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第127章 莲藕席（第1页）

许卿梦想到沈晋文所说的，总觉的有些像是现代所说的，体内激素水平的变化，身体的不适以及心理压力等等引起的。她随后笑着说道：“男子和女子的想法不同，许是沈夫人最近有什么心事，这样啊，沈老板今儿和蓉蓉就在家里吃饭，我去给沈夫人送饭，顺便和她说说话，毕竟我俩都怀着孕。”何氏也觉得这是个稳妥的办法。“没错，有些事总归是女人懂女人，男人不明白，就让梦娘去看看。”沈晋文还是不懂，这能有什么心事不能和自己最亲密的人说的，但到底何氏是过来人，现如今他也没有其他什么好方法，也就点头答应了下来。那一筐莲藕还不轻呢，何氏也不让许卿梦抱，自己抱着那一筐进了厨房。今儿肉铺老板送了有几根排骨，她挥刀手腕用力，几下就将排骨剁成了小块，清洗过后放在锅里，加葱姜，黄酒焯一遍水。心婷不在家，何氏就烧起火来。许卿梦就动手开始处理起莲藕，削皮，然后剁成和排骨差不多的小块，放在一旁备用。想着莲藕还不少，许卿梦今日打算做一桌全藕宴，又取出部分莲藕切成连刀夹片（即第一刀不切断，第二刀切断，形成可以夹馅的藕夹），放在一旁。排骨焯水之后捞出，清洗过后，再次将排骨加入葱姜，黄酒一起放在砂锅里，开着炉子的小火慢炖半刻钟之后，再加入莲藕。她将砂锅弄好之后就没有再管了，随后就开始做藕夹。猪肉馅每天家里都不缺，许卿梦弄了一些肉馅，加入葱末，姜末，蒜末，一勺黄酒，两勺酱油，适量的盐，然后开始顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲就可以了。肉馅调好，许卿梦又开始调面糊。取一个大碗，放入适量的面粉，适量淀粉，打入两个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌成浓稠适中的面糊。（面糊的状态以提起筷子，面糊能缓慢流下为宜。）之后就可以做藕夹了，取一片藕夹，在中间放入适量调好的肉馅，轻轻压实，使其填满藕夹的缝隙。将夹好馅的藕盒逐个放入面糊中，均匀地裹上面糊，确保藕盒表面店铺被面糊覆盖。锅中倒入足量的油，烧至六成热，依次放入挂好糊的藕盒，炸的过程中要不停地翻动，使其受热均匀，避免炸焦。炸至藕盒表面金黄，捞出控油，这样香喷喷的炸藕盒就大功告成了。蓉蓉这小姑娘也是一个小吃货，而且也比较偏爱甜食，莲藕做成糯米藕也是很不错的，不过肯定是赶不上中午吃了，倒是可以做了留着他们下晌吃。因为食肆每日都会做烧麦，所以有现成泡好的糯米，还是刚刚那样的方法，切成连刀夹片。将泡好的糯米用筷子辅助塞入莲藕的孔中，要塞得紧实一些才行，这样糯米才不会在煮的过程中溢出。塞满糯米后，将切下的莲藕头重新盖好，并用东西固定好。在锅中加入适量清水，放入红糖，冰糖，红枣，再将赛好糯米的莲藕放入锅中，水要没过莲藕。随后大火烧开转小火，慢慢煮，许卿梦弄完这些就不管了，随后又做了酸甜口的糖醋排骨。最后又将剩下的莲藕，用木耳清炒了一个，还炒了一个糖醋藕，之后还炒了一个青椒肉丝，番茄炒鸡蛋，最后又拌了一个莲藕，凉拌黄瓜，当然，最后他们家的卤味拼盘是少不了的。主因着何氏：（）穿成未来首辅大人的胖媳妇