文德小说

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第075章 荷花酥（第1页）

李韬一听这话，立刻来了精神。

&34;什么事?梅姑娘你说，我一定答应你!&34;

他正愁自己没办法帮梅娘呢，听到梅娘主动相求，简直心花怒放。梅娘说道：“我想打听一下，你们学官是个什么样的人?”一提到学官大人，李韬下意识地缩了缩脖子。

“你问学官大人啊?他姓宗，五十多岁了，平日里最是严肃刻板的，我都没见他笑过……”他说着说着，忽然想起了什么，&34;梅姑娘，你问学官大人干什么?你是不是想找他告状?&34;

李韬越想越是兴奋，直接一只手拍在了桌子上，连酒水都洒出来几滴。

&34;你终于想通了!我早就看那梁坤不顺眼了，就是怕影响你的名声……梅姑娘，你放心，你要想告梁坤，我一定帮你，状子我来写!虽不敢说是字字珠玑，但是肯定能让学官看到，让梁坤倒霉!&34;

梅娘忍俊不禁，微笑说道：“不敢麻烦李公子，我也不是要告状，只是想问一下，宗大人是哪里人啊?&34;

李韬想了想，说道：“是浙江余杭人。”

梅娘沉吟片刻，说道：“我想做一份吃食，托李公子交给宗大人，不知方便不方便?”

“吃食!?&34;李韬十分意外，又重复了一遍，&34;只是吃食?里面是不是要放一封信?”

梅娘再次笑了起来，说道：“对，只是吃食，没有信，放心，也没有毒。”

李韬一时摸不着头脑，忍不住问道：&34;你要找学官干什么?为什么只送吃食?&34;

梅娘垂下眼帘，说道：“以我的身份，若是直接求见宗大人，你觉得宗大人会见我吗?”

一句话把李韬问住了，那宗大人脾气古怪，别说一个小厨娘，就算是他们这些秀才求见，无事也不怎么肯见的。

身份有别，男女有别，非亲非故的，人家凭什么见你?

李韬还是不放心，问道：“你是不是想找学官告梁坤的状?其实我可以帮你的!你只送一份吃食，又不明说来意，万一宗大人不肯见你怎么办?&34;

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不管李韬是帮忙引荐，还是替她打抱不平，都容易让学官对李韬产生不好的印象。她不想为了自己，连累不相干的人。

李韬看了看桌上的菜，忽然笑了。

&34;是我多虑了，梅姑娘的手艺何等高超，我们学官大人吃了你做的吃食，一定会喜欢的。&34;梅娘笑了笑，起身说道：“那就不打扰李公子了，你慢用。”说完便转身出去了。李韬目送梅娘出去，便看向眼前的菜肴。

红润油亮的辣子鸡，香味奇异的孜然羊肉，金黄酥脆的炸酥肉，再加上四碟子素菜和凉菜，当真是赏心悦目，令人一见便垂涎欲滴。

尤其是正前方的这一盘香辣虾，虾子个个都有一寸多长，壳亮肉满，上面铺满红彤彤的辣椒，翠绿的香菜，白生生的芝麻，不由得让人食指大动。

左右屋里没人，他夹了一个河虾放在口中。

酥脆的外壳咔吱一声碎裂开来，露出里面饱满鲜嫩的虾肉，再配上香辣的滋味，口水一下子就泛滥开来。

他咔嚓咔嚓，三两口就把一个大虾送下了肚。

头一个还没嚼完，他又迫不及待地夹起第二个。

嫌虾头咬着麻烦，他索性丢了筷子，用手抓着河虾吃了起来。吃几口虾，再来一口冰镇葡萄酒，一个字，美!辣得过瘾，吃得劲爽，这香辣虾简直是太美味了!与此同时，梅娘正在楼下的厨房里做吃食。

娟娘和云儿要来帮忙，梅娘却拒绝了，让她们只管做好中午的盒子菜就行了。红豆煮到软烂的程度，加入白糖，做成蛋黄大小的豆沙球。

然后取一两红米，用手磨碾碎，放在锅中加入两斤清水，煮沸之后过滤，就得到了红曲水。面粉与猪油混合，做成干油酥，放在一旁松弛一会儿。用清水兑上红曲水，加面粉、猪油、白糖，揉成软软的面团，继续揉搓，直到揉出薄膜状。

松弛好的粉色水油面和油酥各自分成剂子，粉色和白色油酥球各取一个，擀成圆片，取两个油酥面球分别置于油皮中间，将油酥面球包在其中，收口捏紧。

全部处理好后，盖上布醒一炷香的功夫。

醒好的两个颜色面球各取一个，擀成椭圆形，由上向下搓成卷，再次醒发一会儿。粉色和白色面卷各取一个，擀成长方形，再次卷成卷。

将松弛好的两色面球各取一个

，擀成中间厚周边薄的圆片，将白面片撂在红面片之上，再放一个豆沙球在红面片中间。

全部处理好之后，用尖刀在面球的表面划出六瓣花的样子，露出中间的馅料。

锅中倒油，中火烧至油热，将酥皮生坯放在策篱上，放入油锅中，另取一只汤勺，不断地舀热油浇在酥皮上，直至花瓣微微散开，面皮变成微黄色就可以出锅了。

这道糕点过程琐碎，做工复杂，尤其油炸的温度更是关键，因此她没有让其他人帮忙，全部自己亲手完成。