文德小说

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第37章 做辣条（第2页）

一时间整个院内喷嚏声此起彼伏。

苏母和好八斤左右面粉出来，就看到自己女儿被呛的满眼泪水的可怜模样。

她学着苏念的样子找了块湿布捂嘴，上前换下苏念，两个人轮着推磨，不一会儿终于把两斤多辣椒都磨完了。

苏母拈起一粒辣椒面嗅了嗅，立刻又打了一个喷嚏：“你说这叫啥来着？辣椒？这么冲的味道真能做吃食吗？”

“能的，辣条就得用这个。”苏念点点头，小心翼翼把辣椒面收集起来。

半个时辰后面醒好了，苏母按照苏念的指导把面擀成薄片后切条，又醒了一炷香左右，便上锅蒸制。

这次和了八斤左右的面，足足蒸了三大锅才蒸完。

苏念把辣椒面倒进一个大盆里，又偷偷加了一些孜然、花椒等香料，和糖、盐等调味料。

香料是她刚刚在系统里花三文钱买的，因分量少且她们注意力都在蒸锅上，倒也无人发现不对。

蒸完后，苏念往锅里倒了两斤油，苏母看的直咂舌：“咋还倒油？”

“炸辣椒油用的。”苏念回道。

油热后，苏念立刻舀出泼在盆里，苏母瞬间被呛得直捶胸口：“咳咳！这味儿...咳咳...比辣椒面还冲！”

苏念转过身狠狠打了几个大喷嚏，随即迅速地把蒸好的面筋条扔进辣油盆，搅拌均匀。

“就得趁热拌才入味。”苏念说道。

一炷香后，香料味道已被面筋条充分吸收。

堂屋里，苏念率先夹起一根，辣味与麻味交织在一起，让人忍不住一口接一口地吃。

就是这个辣爽！

但是...

“我的亲娘！”苏母捏着筷子不敢下手，“这红通通的咋吃？”

其他人刚才被呛的太过惨烈，这会儿都犹豫着不敢动筷。

苏念掰了块馍夹起一根辣条递给苏母：“娘，你试试。”

苏母咬了一小口，脸“唰”地红了：“嘶...哈...这烧喉咙的劲儿...”，刚入口是从未尝过的辣，可随着馍被嚼碎和辣条掺和在一起，又变成了无法言说的鲜香味道，越嚼越香。

苏承艺忍不住了，伸手去夹，马上被辣得直吐舌头。

苏念失笑，递给三哥一块馍：“就着馍吃就没那么辣了。”

温秋娘看了又看，终于也忍不住用馍夹了一小根辣条放进嘴里，浓郁的香味和辣味瞬间占满整个口腔，独特的口感让人欲罢不能。

这边，苏老头嗦着辣条直咂嘴，一向沉默的小老头也忍不住开口：“这物件下酒美得很啊！”

不一会儿，三人筷子同时伸向辣条，却统统被苏念拦住。

“爷爷，三哥，你们有伤，要忌辛辣。”苏念说完，又看向大嫂，“大嫂，这个东西太刺激，要不你第一次先少吃点？”

温秋娘吞了吞口水，虽然很想再吃一根，但小姑子说的对，她马上就要生产了，按理说是不能吃这些东西的，能吃一根已经很是满足了。

苏母端来凉水分给几人，看向苏念问道：“念念，你一次做这么多辣条，是打算卖吗？”

苏念讶异，果然知子莫若母。

她开口：“是的，待会儿娘能同我一起去趟镇上吗？”