文德小说

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第101章椒蕊豆腐

简莫已经去过好几趟盐湖，也取过好几趟盐湖水。

这步一点都不难，第二天他们就把盐湖水取回来了。

夏天的盐湖水要比冬天的盐湖水稍微清亮一些，但还是呈一种半透明的黄色。

简莫蘸了一点尝了尝，又咸又苦，里面的金属离子应该不少，用来作盐卤，多半错不了。

简莫对乌炯说道：“盐湖水已经取回来了，接下来就是泡豆子磨豆浆了。”

乌炯：“豆子要先用盐水煮过吗？”

简莫：“煮！煮了安全一些。煮完我再拿去河里泡两天，大后天我们再来做豆腐。”

第一次做豆腐，简莫并不知道会不会成功，原本想做少一些，青阔几个主动带了豆子上门，说要跟他一起做豆腐，做完之后大家都尝尝。

青阔解释道：“外面的豆子还挺多，要是豆腐能做成功，我们以后就把豆子加进食谱里。”

简莫想想也行：“我们给它单独取个名字吧，就叫苦豆怎么样？以后要是找到了不苦的豆子，也要再做区分。”

青阔赞同：“这个名字取得好，一听就知道大概是种什么样的食材。”

简莫：“那行，我们今晚先把豆子煮了泡下去，大后天再取回来做豆腐。”

青阔：“我也安排一下，把大后天空出来。”

几天时间一晃而过，正式做豆腐那天，半个部落的亚兽人都来了。

青阔说道：“今天我们就听你指挥了，我们要做什么？”

简莫心中早有章程：“先把这些豆子送去石磨那边磨成豆浆，磨好了，我们再进行下一步。”

大家闻言，把河里的豆子提起来，跟在简莫身后，去后山那边磨豆子。

这些豆子泡了两天，膨胀到之前的三倍大小，一颗颗晶莹剔透，看起来有点像半透明的鹅卵石。

简莫轻轻用手一捏，外面那层皮就下来了，两个豆瓣在手里也很容易捏碎。

简莫看着已经清洗好的石磨：“先把豆子外面那层皮去掉再磨，记得洗手啊。”

大家笑起来：“早洗了，跟着你做吃的怎么可能不洗手？”

简莫也笑：“我就是以防万一，多念叨两句。”

他们这里的人手足够多，仔细去掉外面那层皮之后，直接把大瓣的豆子放到石磨的洞里，慢慢推动着石磨磨豆浆。

今天磨豆浆，他们完全没有加水，磨出来的豆浆又是又白又浓稠，摸起来挺细腻，闻起来也还行。

简莫指挥着他们磨了三大筐豆子，磨出来五桶豆浆。

这五桶豆浆里面含有大量的豆渣，他直接带着人回到厨房，将豆渣倒进大铁锅里加水煮，边煮边搅拌。

可能因为多次蒸煮浸泡，现在的豆浆煮起来终于能闻到一股豆香味了。

豆浆煮开后，简莫舀了一勺尝了尝，苦味很淡，更多的是豆味。

他心里一动，让大家稍等，然后去抱了一坛甜树汁过来。

甜汁放了几天，现在进一步浓缩，简直比蜂蜜还浓稠甜美，用来配豆浆应该会很不错。

简莫说道：“大家拿碗出来，尝尝这豆浆。”

在发豆浆之前，简莫特地问青阔：“豆子已经煮过泡过，豆浆煮成这个样子，应该没毒了吧？”

青阔很肯定地说道：“没毒。”

简莫便拿勺子出来，让人往每个碗里放了半勺甜汁，再冲入滚开的豆浆。

雪白的豆浆和甜汁一搅和，立刻变成了微微的黄色。

简莫给小崽们分豆浆的时候尤其小心，只倒半碗：“捧稳了，小心烫。”

锅里的豆浆还在煮，豆香味越来越浓，他们碗里的豆浆则带着一股甜香。

有不怕烫的人吸溜了一口，立刻被这奇妙顺滑的口感和香香甜甜的味道俘获了心神。

“好喝！”