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东市从来不缺人流量,只要你能够吸引到顾客,那生意定然是不会差的。
沈妍海的服务很快就吸引了不少人的到来。
“欢迎光临~”魔性的招呼语一直在店门口响起。
“餐厅最重要的是翻台速度,一桌菜可能挣不了多少钱,但是翻台率一上去,营业额会迅速增长,这也是我限制你们上菜速度的原因。”
“两盏茶内,一道菜没有被端上顾客的餐桌,这道菜就会被免单,负责这道菜的厨师就要承担这道菜的一半价格,从工资里扣。”沈妍海开业前培训说。
这是她开酒楼的赚钱理念。
满庭香目前只开放了两层楼,一楼是大厅,二楼是包厢,包厢有最低消费。
三楼还在封闭打造中,沈妍海准备搞一个游戏世界。
各种左右纸牌麻将通通搞上。
什么斗地主,大地主,双扣,够级,掼蛋的扑克牌都给安排吗。
还有害你在心口难开,uno,狼人杀之类的纸牌沈妍海也让人在做了。
她只负责说明游戏规则,牌面设计都是阎琢渊和陈叔他们负责。
最后就是麻将!
沈妍海让人把麻将和麻将桌一起做了。
大虞朝目前还没有赌博的概念,但是沈妍海也准备禁止大额下注。
被抓到会被永久拉黑。
沈妍海不仅卖蒸馏酒,还卖气泡水,气泡水的制作对于她一个理科生来说简直是信手拈来。
就是果味气泡水成本略高,毕竟这个时代没有香精色素。
满庭香的酒醉人。
这句话不到一天就在京中流传,大家都说今早去满庭香吃饭送的酒非常香,让人陶醉,就是容易醉人。
沈妍海还贴心地上了果酒,度数不高,主打的就是女性市场。
“这酒能供应上吗?”阎琢渊看这蒸馏酒的销量大好,忍不住问道。
“我已经在研究其他方法蒸馏了,尽量供应上。”说起这个沈妍海也愁。
目前满庭香主打的其实不是菜品,而是其他人无法模仿的蒸馏酒。
“实在不行,就只能实行饥饿营销了。”沈妍海皱着眉说。
“饥饿营销?”又是一个阎琢渊没听过的名词。
“就是限量供应,比如每天只卖十斤,先到先得,或者设置最低消费,要满多少钱才可以买多少量的酒,或者捆绑菜品出售,酒只送不卖,买什么菜就送多少量的酒。”沈妍海解释了一下。
阎琢渊却觉得这是一个不错的主意。
“从众心理和攀比心理,”阎琢渊一语道破真相,“这样一来就会有很多想买的人买不到,而买到的人也会忍不住炫耀,这酒慢慢地就名贵起来了。”
“得不到的永远在骚动嘛。”沈妍海笑了笑。
第二天,满庭香门口就立了一个牌子。
——一品淳香酒今日限量二十斤,小杯一两每杯五文,中杯二两每杯八文,大杯三两每杯十文。
一壶一斤每杯二十五文。
每人每天限购一斤。
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