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第23章 徐部长有请（第1页）

吉普车七弯八绕来到一处庭院，许大茂一看那座气派的洋楼就知道之前猜的没错。虽然已经过去80多年了，可这里给他的印象很深，如今算是故地重游。头前停了辆一模一样的嘎斯69，厂放映员李春风已经在庭院门口等着了，见又来了辆车忙迎了上来。许大茂今天上午去宣传科发喜糖的时候才见过他，二人打了个招呼。杨厂长也下了车，对二人道：“小许小李，你们俩记住了，到了领导家里，不要多说话，也不要打听什么，做好你们的本职工作就行。具体工作安排会有人告诉你们。”说话就见一个穿着绿色军衣的眼镜男大步走了出来。“杨厂长来了啊。”“陈秘书，王局长到了吗？”“到了一会了。”杨厂长把二人介绍给陈秘书。陈秘书少言寡语，直截了当分配好了任务，当先领着许大茂走进洋楼。来到厨房，陈秘书道：“许师傅，材料都预备好了。领导喜欢川菜，就是不要太辣，菜品你自己看着办，这锅里头是一只鸡架子，熬高汤的。”许大茂点头道：“没问题，交给我就行。”“那就这样，你合计合计，领导先看电影，我会提前半个小时来通知你。”陈秘书走了，许大茂打量着桌上的食材，40厘米长，20厘米宽的一块五花肉、一块差不多两斤的瘦肉、一个肘子、两块卤猪耳朵、一大块卤牛肉、两块鸡胸肉。再就是一大块豆腐和一些素菜，其中不乏反季节蔬菜，如青椒、黄瓜之类的。这徐部长可真够奢侈的，预备这么多材料，要碰到个信奉“厨子不偷，五谷不收”的厨子，直接给克扣个三分之一也不稀奇。许大茂已经知道大领导的身份了，至于之前说的王局长，应该是冶金地质总局的局长，正厅级干部。检查了一下调料，发现没有芝麻酱，空间里也没有，不过也不是什么大事，不做麻酱味和怪味的菜就行了。正合计着菜谱，走进来一个女人，打眼一看正是领导夫人。果然如记忆中一样穿着件灰色羊毛衫，慈眉善目的让人心生好感。“小伙子，你看这材料还算齐全吗？缺哪些我让人去机关服务社买。”“还行，就是没看到富强粉，咱们这有吗，我准备做点龙抄手。”“我们家一般都吃米饭，面食吃得少，我给你拿。”徐夫人从柜子里拿出一袋富强粉“小伙子，做哪些菜你想好了吗？”“已经想好了，我写给您，看看有没有什么需要更换的。”许大茂从挎包里拿出纸笔，刷刷写下九个菜。凉拌牛肉，蒜泥白肉，肉沫茄子，鱼香肉丝，麻婆豆腐，回锅肉，宫保鸡丁，酸辣包菜，东坡肘子，然后主食是每人一小碗龙抄手。“小伙子，你这字写的可真好。”徐夫人连连点头“就按这个菜单来吧。小伙子，你叫什么呀？”“我叫许大茂，今年二十八了。”“行，你慢慢准备吧，这么多菜可辛苦你了，我去会客室那边看看，等会要放电影呢。”这徐夫人还真是个贤内助，生怕人干不好活让丈夫丢面儿。时间非常充裕，许大茂先把肘子焯水，放好调料蒸上，才慢吞吞地开始和面。约摸过了一个小时，陈秘书走了进来，一看各种配菜都已经分盘装好，案板上居然还有几十个小饺子，便满意地点了点头。“许师傅，您这动作还挺快，那就再往后错十五分钟，到了时候我再来通知您。”不错啊，知道用敬语了，估计是徐夫人在陈秘书面前夸奖了他。既然陈秘书进来了，说明电影还有差不多半个小时，那么凉菜就可以先做，空间里还有上次熬的辣椒油，这次可以派上用场了。徐部长看完内部影片，和一众厅级干部说说笑笑走进餐厅，一看餐桌上已经摆了6个菜，顿时眼睛一亮。“来来来，几位别客气，都坐。”徐部长招呼客人们坐下，自己则和夫人分坐两头。他已经闻到了川菜那独有的辣椒油的香气，再看这两盘凉菜，二十个白肉卷如同列队接受检阅的士兵一样整整齐齐，大小厚薄几乎完全一致，里面卷着黄瓜丝，漂浮在一汪红油里，旁边还有几片洋柿子和绿色蔬菜作为点缀。另外一道凉菜也很美观，卤牛肉和卤猪耳呈蚊香状旋转纠结，正中间放着一小碟蘸料。这位领导也算个爱吃的，这些菜最基本的色、香都无可挑剔，唾液已经在急剧分泌，便忍不住拿起筷子先夹起一块蒜泥白肉放进嘴里，只觉肉质柔嫩、咸辣鲜香、蒜香浓郁。味道真不错！其实他这种做法有些失礼，可没办法，谁让人是大领导呢。一边的杨厂长一直观察着徐部长的表情，见其脸上露出满意之色便暗暗松了口气。这个小许还真有两把刷子，本身所长亲自掂勺已经很让人意外了，关键是这川菜做的还特别好，怪不得厂里工人都对他赞誉有加。，！其实杨厂长也在招待所吃过几次，心里有数。可也有点担心徐部长要求太高，许大茂无法胜任，这下总算心中大定。徐部长把余下几个菜尝了尝，觉得都远高于预期，顿觉满意“来来，都动筷子，别客气，后边应该还有，我瞧压轴菜还没上呢。”又对陈秘书道：“把厨师请过来。”陈秘书此时已经倒完了酒，闻言道了声“好的”就出去了。徐夫人道：“我瞧这个小伙子不错，懂礼貌，知分寸，字写得也好，菜炒的更好。”王局长道：“杨厂长，你们厂以前不是有个叫何雨柱的师傅川菜做的好嘛，我昨天说让他来，你说考虑考虑，原来在这等着呢。”旁边第一轧钢厂厂长也附和道：“杨厂长，我算是知道你们厂招待所为什么这么红火了，敢情你们厂是卧虎藏龙啊。”徐部长来了兴趣，问是怎么回事，杨厂长便把招待所餐厅增加了经营模式这事说了，不过说是李副厂长牵的头。徐部长浸淫官场这么多年，一听就知道这其实是许大茂的主意，这种变革只有青年干部才能整出来，说是副厂长主导只是一种政治需要罢了。这让他对这个干部厨师多了几分兴趣。陈秘书来到厨房，正巧见到那锅里的火苗蹿起来一米多高，当下吓了一跳。这么大动静，不会把厨房给烧了吧。许大茂正在弄倒数第二道菜，大爆回锅肉。麻婆豆腐已经装好盘了，这次他没弄酥肉麻婆豆腐，那道菜需要两口锅同时使用，得炸酥肉。“许师傅，首长想见见你，让你过去一趟。”“还俩菜，我一会直接端过去，省的来回跑，你先把这盘麻婆豆腐拿走，赶紧着，这道菜要热着吃。”陈秘书见这许师傅正在忙活确实没办法离开，只得先把豆腐端走了。“小许呢？”“首长，许师傅在炒菜脱不开身，说等会端菜过来。”“看来这小许对这两道压轴菜很上心啊，那咱们就等会。”徐部长扫了眼桌上的菜，笑道：“如果我没猜错的话，最后两道菜应该是回锅肉和东坡肘子。”一众厅级干部都是似懂非懂，只得附和着。约莫过了10来分钟，许大茂端着两盘菜过来了，这西餐桌不大，菜都有点放不下了“首长，您可真是神算哪，真是回锅肉和东坡肘子！”王局长又开始拍马屁，气氛一片祥和。“小许，你的菜做的不错嘛。”徐部长一看这两道菜的色泽就知道味道差不了。许大茂不太：（）四合院之拒绝套路