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这一次,宋清宁全程都没有动手,她只动嘴,让小荷去做。泡好的黄豆清洗一下,再加上少量的水放进石磨里开始磨。接着过滤,开煮,搅拌,烧开之后,继续在烧几分钟。宋清宁嘴馋了,就盛了点出来喝豆浆,照例也给家人都送了些去。豆浆变冷的时候会出一层油皮,挑起来晾干就是豆皮,宋清宁让小荷挑了一些,等以后炒着吃。接着开始倒入调好的盐卤,一点一点的加,卤水点豆腐,一物降一物,边加卤水边搅拌,豆浆越加浓稠。因为是临时起意,所以没有合适的工具,所以就在筛子里铺上纱布,用纱布包裹住豆腐脑,挤出水分,再用重物压住,让里面的水分慢慢析出。豆渣也没放过,做成了豆渣饼还有豆渣丸子。以后做生意豆渣的多了,喂鸡喂猪都是上好的饲料。差不多半个时辰,豆腐就好了,宋清宁让小荷把豆腐切块,送去厨房。宋清宁又去厨房,指挥着厨娘用豆腐做了两道菜,同样的给长辈们送了一份,得到了一致好评。小荷是亲自做的豆腐,知道这其中的好处,一斤豆子出三斤多的豆腐。自家小姐也说了,这个要看个人的手法,能多能少。总之,最起码都是翻倍呀!就算卖不出去,做来自家吃,那也是好的。更何况,尝过之后,豆腐有没有做成菜,都比豆饭好吃了不知多少倍,怎么可能会卖不出去?这下,家里终于再也不用发愁以后的生计了。尝过豆腐的味道之后,小荷又扑通一声又给宋清宁跪下了,表了一番忠心。宋清宁也不是黑心的地主老财,跟他们五五分成,五年之后,这个方子就是他们的了。把小荷感动的又给她磕了个头。方子已经给了,宋清宁就让小荷回家待几天,帮她父兄把摊子支起来。怕她家东西不够,特意提点一下,可以以物换物,用豆子换豆腐。小荷回家待了五天就回来了,牛家待的那个村子就有一个废弃的大磨盘,被她家直接买回去了,因为缺了个角,所以也不贵,反正能用,他家也算捡着便宜了。有了石磨之后,压豆腐的工具,也按照宋清宁给的图纸,找了村里的木匠做了。几块木板拼接一下就好,比较简单,很快就做成了。这时候豆子也泡好了,可以开始磨了。过程很顺利,第一锅豆腐做好后,在村子里就让村民们用豆子换走了。这让牛家一下子就有了信心,也舍得用糖做了些冰糖葫芦出来。有了经验,第二天牛家父子俩就带着两样成品来了城里。没有想象中的那么难,漂亮的颜色,新奇的物品,再加上食物确实美味好吃,市场很快就打开了,不光当天带去的卖完了,还有人预订。牛家这下子是彻底忙了起来,一天要是不做个锅,根本停不下来。小荷怕这样子人就累坏了,很强硬的要求买了头驴子回来,这样家里才终于轻松了些。家里的活计都走上了正轨,小荷才回来的,还带来了这几天一半的收益,足足二两银子。宋清宁没想到,这成本还没收上来呢,就开始给她分红了。小荷却笑着解释,“主要是想告诉您一声,挣着钱了!想让您也跟着高兴高兴。”想想也是,做生意嘛,当然是要有个开门红才最好,宋清宁也跟着开心的笑了。她们合伙做生意的事情,家里人也都知道,请安的时候祖母就问题来了,“清宁的生意做的如何了?要不要祖母给你们帮忙?”宋清宁笑着摇摇头,“生意还不错,小荷还给我带回来了分红呢!孙女还打算用这个钱,给大家准备礼物,就是钱不多,祖母你们别嫌弃,就是孙女头一回挣着钱,想跟祖母你们分享分享。”小孩子的话都是真心话,老太太被哄的心花怒放,合不拢嘴,一家子真是其乐融融了。当然,旁人都能吃上可口的新鲜菜品,没道理自家吃不上。所以牛家每隔两天都会送上一些豆腐过来,豆皮也全部都送来了宋府。因为这个,当家主母还很正式的让账房给牛家算清银钱,不许拖账压价。而且因为牛家背靠宋家,又是小本生意,赚不到多少钱,所以目前还没人打他们的主意。生意也算是平稳了起来,宋清宁的生活又回到了正轨,每天读书识字,学习琴棋书画,规矩礼仪,还有管家理事,时间安排的满满当当,也就比高考生好上那么一丢丢。这样平淡又忙碌的日子,一直到了腊月,开始忙活过年了,才算结束。小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘,二十四扫房子。二十五做豆腐,二十六煮煮肉。二十七杀年鸡,二十八把面发。二十九蒸馒头,三十晚上玩一宿。大年初一扭一扭。从腊八那天开始,宋清宁就开始跟着嫡母一起学习人情来往。怎么送礼,怎么回礼,什么关系的人家,有多少人口,长幼亲疏,样样都要考虑到。在别家,很少有宋清宁这样大的女孩子就开始学管家的。但是之前的几年,宋清宁浑浑噩噩的,反应迟钝,让宋家人习惯了什么事都多教她的几遍的模式。即使现在她好了,整个宋家人也没想过改了这个习惯,总归不是什么坏事。多接触,多学习,才不会遇事犹豫不决,优柔寡断。还好宋清宁神识强大,学东西快,不然,每天面对众多的亲朋邻里那些错综复杂的关系,光是人名都能把她难为死了。除了送礼,还有些亲戚,是要亲自上门的。也就是宋清宁现在的身份是个庶女,好多人家都不用去。还有各家的宴会,为了让别人知道,宋家的小女儿恢复了清明,不傻了。嫡母张氏,那是只要有宴会就会把宋清宁带上,在众人面前露露脸,亮亮相。:()快穿之一生平安
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