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第75章(第1页)

“什么诀窍,你快说。”茶茶最是虚心好学,已经忍不住想动手自己烤了。可又怕烤出来的肉串没有主人烤得鲜美。“第一是选材。肥瘦在一比四最好。肉需要选择当日宰杀的,那样的肉吃起来鲜嫩多汁,同时也不会显得油腻;第二是腌制,羊肉需要先过凉水,用葱姜等香料去腥,稍后裹蛋清使肉嫩滑,最后才是腌制。这腌制时间也不宜长,半个时辰足矣;这第三步就是串肉。选用红柳枝最好,长度不能超过火炉的总宽;最后一步就是烘烤,也是最关键的一步,炭体变白的时候是烧烤的最近时机,这一步不能急。”“好了,可以吃了。”池鸣一边娓娓道来,一边不急不缓地撒上秘制的辣椒面,又用刷子刷了厚厚的一层蘸料,这才大手一拢,十几根羊肉串都握在了手中。众人一哄而上,一人手里拿着几根串串,迫不及待地塞进嘴里。焦黄油亮的羊肉在唇齿的咀嚼间,散发着麻辣鲜香,羊肉不仅不膻,还特别的香,咬一口,流出水汪汪的汁水,舌尖都是麻辣爽劲的感觉。“我吃完了,我还要。”白夭囫囵吞枣般地把三串羊肉串都撸进嘴里,就跟猪八戒吃人生果一样,除了微辣的口感,似乎还没尝出个滋味来。“不行,这个留给他的。”池鸣把手中仅剩的一个串串递到胡霸天面前。“试试看。”大概是想到了《西游记》里的那位,池鸣对于满脸毛的胡霸天还挺有好感的。胡霸天正在小口喝酒,冷不丁面前递过来一个串串。他有些嫌弃,这么一丁点肉,塞牙缝都不够,能吃出个什么味来?他盯着串串看,却是迟迟不接。然后一抬头就看到那几人都虎视眈眈地看着他,他反倒鬼使神差地接了过来。下意识地咬上一口,最先的感觉是麻辣,后是鲜香,他有些怀疑地又细细嚼上几下,嫩、爽、劲道。要是喝酒的时候能一边吃这种叫串串的东西,那一定是极好的,比什么下酒菜都要助兴。于是,等到下一炉串串快烤好的时候,胡霸天也按耐不住地凑了过去,伸出自己的爪子,粗着嗓门嚷道:“我要,给我三串。”“啧,又一个抢食的。”小狐狸忍不住吐槽,眼睛却是一眨不眨地盯着炉子上的香菇鸡肉串串,那是他最爱的组合。“嘿嘿,别这么说嘛,大家现在好歹都是一家人了,待会我请在座的各位喝好酒。”胡霸天相当自来熟,嘿嘿笑着从怀里掏出金色酒葫芦,神秘兮兮地摇晃几下,又发出啧啧的声音,迅速吸引了一波眼球。“所谓好菜配好酒,我瞧着这串串当下酒菜不错,来来,都尝尝我的酒,保准你们喝上一口就忘不了这味道。”在他的极力推销下,茶茶、白夭都倒了一杯,小狐狸也被热情地安利上了,就连桃树精也想尝尝,结果半路被池鸣截胡了:“你是小孩子,不能喝酒!”桃树精圆睁着一双水葡萄一样有神的大眼睛,很坚定地道:“我已经活了六百多岁了,我只是外形看着小而已……”“不行。”池鸣看着和邻家小妹妹一样的桃树精比她更坚定地再次拒绝。在他眼里,她现在就是孩子。“那现在呢?”桃树精突然把自己变成了一米九的大高个,插着腰,气鼓鼓地俯视着池鸣。池鸣仰起头看了眼对方头顶上变大了一倍的小揪揪,以及肉乎乎的婴儿肥的下巴,再次伸出食指摇了摇。“哼,你真是个坏主人,不给喝酒的主人是大坏蛋。”池鸣是大坏蛋!后面一句话却是在心里偷偷说的。“好啦,我可以给你一个人调制一款酒味烧烤汁,保证你蘸着吃的时候也能吃到酒味,又能尽兴。”“你说的是真哒?”桃树精林瑶瑶突然就不生气了,噗地一下缩小n倍,又变回了原来小小一只。“恩。”池鸣将串串翻了个面,才开始准备酒味烧烤汁的材料。将野葱切碎,大蒜处理成茸,在锅里倒入芝麻油,等油温上来后,再倒入蒜茸爆香,最后加入酒、盐、醋、辣椒粉。小火熬煮五分钟收汁就成了。一掀开锅盖,酸酸辣辣的味道就飘了出来,勾得原本还蹲在一旁喝酒撸串的几人全都回头看。“好香,小瑶儿,这蘸料借我蘸一下。”茶茶是第一个动用了法术直接秒闪过来的。他最爱吃的就是带着酸味的东西了,这蘸料一看就很上头。“小瑶儿,不介意我也试试味道吧。”小狐狸也举着自己吃的只剩下一串的鸡肉串往碟子里蘸了蘸。“小瑶儿,还有我。”白夭走的最慢,可不妨碍他身形小,一下子挤到了最前面。

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