文德小说

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第11章（第1页）

揉成面团后，用干净的布盖上饧小半个时辰。饧面时将碱面用水化开，放置一旁备用。准备工作一切就绪后，沈娇打算歇会儿。揉面揉得胳膊酸，还好她穿过来之后干了些农活，不然还真不一定能把面和好。等周行远做完地里的活儿，去镇子上摆吃食摊子的事儿就得提上日程了。胡乱想了会儿以后的事，估摸着面饧好了，便又进了厨房。先将案板洗净，抹上一层油，然后开始拉面。拉面时就要靠手上功夫了，沈娇这手功夫以前还被一个老师傅夸奖过，说她既有天赋又肯下苦工夫，还想让她传承手艺的。可惜沈娇那会儿志不在此，现在倒是有点后悔没跟那个老师傅多学几手。那个老师傅的面食功夫，是江湖上排得上号的，面食做得栩栩如生，兼具色香味，可惜了。因为喜欢细面的口感，沈娇这次拉的面细如铁丝，这也是为了面更有嚼劲一点，不然她就再费点功夫拉成头发丝粗细了。因为拉面时不时会在案板上沾一点油，是以并不会粘在一起。这时高汤也快好了，打开盖子迅速将胡萝卜放进去，然后出去看了眼天色，可以在锅中下水煮面了。大火将水煮开，放入拉好的面条，煮至八成熟即可出锅。这边拿出两个大碗，放入少许酱油、猪油，然后打开瓦罐，舀一勺高汤，这就是阳春面的汤底了。用筷子将面盆中的面夹入碗中，按个人口味加一些调味料就可以开动了。做好之后，沈娇正想将晚饭端去堂屋时，听见院门打开的声音。周行远老远就闻到了一股浓郁的高汤味道，饥饿感再次席卷了他。快步走进院中，放下农具，简单洗漱了下。便问往堂屋里端食物的沈娇：“今晚吃什么，现在可以告诉我了吧？”沈娇偏不，笑眯眯道：“马上就吃饭了，你自己看不就好了。”周行远无奈：“厨房还有什么需要帮忙的吗？”“不用了，你去堂屋等着吧，还剩一碗调料，我去端来就好。你今天辛苦了，特批你可以先吃饭。”深交摇头拒绝了周行远帮忙的请求。然后周行远就迫不及待进了堂屋，他好奇死了，到底是什么东西这么香。进屋一看，一小面盆面条，一大碗高汤，还有两碗调好汤底的面，旁边放着葱姜蒜这些调味料。很简单的阳春面配置，为什么就能香成这样呢？周行远百思不得其解。但是美食在前，他也就思考了几秒钟，然后随便端了一碗面开吃。不同于他以前吃过的阳春面，面条劲道但不用咀嚼太久，轻轻嚼几下即可入腹，汤底咸鲜，确是恰到好处的咸。一口面一口汤，沈娇不过去厨房端碗辣椒油的功夫，周行远已经吃完一碗了。“这是什么？”周行远见沈娇端来一碗红红的油汤，好奇地问。“辣椒油，人间美味！”“辣椒油是什么？”周行远从没听说过这种东西。沈娇随口解释道：“就是辣椒磨成粉末，熟油煎成的一种调味料。很好吃的，你要不要试试？”突然想起什么，狡黠一笑，问了周行远一句。周行远出于对沈娇厨艺的信任，毫无防备的夹了一筷子放入嘴里。然后，沈娇立马听见了惊天动地的一阵咳嗽。“噗~哈哈哈哈哈哈你是不是傻啊？谁让你就这么吃的？”沈娇对周行远进行了无情的嘲笑，但还是去厨房给他倒了一大碗水过来。“漱漱口吧。”周行远迫不及待地接过沈娇递来的水，赶紧漱口。嘴和喉咙都火辣辣的在烧一样，这东西太可怕了，不过小小的一筷子就能让人这么难受。“这辣椒油，你以前没吃过辣，是不能吃这么多的，还直接放进嘴里。这是让你放在面里当调味料用的，是不是傻，我还没说完呢。”沈娇捉弄完人没半点不好意思，还一脸你是不是傻的表情看着周行远。“好了，我去给你泡点解辣的水来，你等等。”沈娇见周行远实在难受，都辣得说不了话了，终于有点不忍心了。周行远点点头。沈娇去看了看空间里的东西，发现一包奶粉，决定给周行远冲一杯牛奶喝。牛奶最是解辣。“好了，这是牛奶，最解辣了，你赶紧喝了吧。”周行远接过沈娇递给他的一杯奶白色的饮品，闻到了一股浓重的奶香味。看来这应该不是捉弄他用的。然后一口气喝完后，才感觉自己又活了。“好些了吗？”沈娇关心道。“好多了。”“那就行，你再吃点面吧，汤也是解辣的。”沈娇怕周行远被这一茬弄没了胃口，晚饭没吃饱，劝食道。