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第95章(第1页)

今天早上没买菜,中午也是随便对付过去,既然要犒劳沈书记,那就得有诚意一点,上硬菜。她拿着钱跟票就出门了,去到供销社的时候,肉台上已经没什么东西可挑选,沈皓最喜欢的五花肉没了,瘦肉倒是有一些,但都是些口感很柴的部位,她瞧不上。下价肉跟猪下水也不多,她挑了半天倒是挑到了一个猪肚。除了猪肚,她还买了一条草鱼跟一斤鸡蛋。前几天给胡春丽买的鸡蛋挪去给李桂香了,要给他们补一点,否则他们三人又天天番薯饭加水煮菜了。回到家,她就开始准备今晚的大餐了。这个猪肚有一斤半左右,她打算用它来做胡椒猪肚汤。她先把猪肚的肥油切去,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,最后放入热水锅内焯水。焯水后的猪肚再次用清水清洗,然后将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火熬煮。胡椒猪肚汤已经做得差不多了,剩下的就交给时间,于是她去院子里面采摘材料,准备做鱼。清蒸鱼的做法太家常了,而且她发现沈皓能吃辣好吃辣,一点都不像本地人,所以她打算今晚给他做个水煮鱼。她在院子里摘了些辣椒、葱、蒜,然后又在角落的阴凉处割了半斤沈皓自己出的黄豆芽菜。其实做水煮鱼最好用干辣椒,可现在没有,趁着时间尚早,她便把辣椒树上的辣椒全摘下来,晒干辣椒。虽然前些日子跟着大爷在学校的自留地种地很辛苦,但实践出真知,她还学会了不少生活小技能,例如:破损的辣椒不能用来晒干辣椒,又例如:用绳子把辣椒串成一串晾在窗户上,等晒干之后,每次要吃多少就摘多少。等把辣椒串挂起来的时候,太阳已经开始下山,原芯估摸着沈皓差不多回来,便回去厨房,把胡椒猪肚汤的锅端上来,准备做水煮鱼。她将草鱼杀掉,然后去腮、内脏,处理干净后切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。另外,姜、蒜切片,干辣椒掰成小段备用。紧接着,她在鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。黄豆芽放到加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。等一切准备工作就绪之后就开始做鱼了。她先往锅里倒油,下花椒慢炸约2分钟,然后倒入辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用,将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。紧接着,她倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀,然后加入适量热水,没过鱼后煮沸,再将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。煮到鱼片变色至熟,就将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中,最后将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,最后淋入热油。今天这一菜一汤都是荤菜,加上水煮鱼下面铺了很多黄豆芽,所以她不打算做青菜了。当原芯把它们端到堂屋的桌子上时,沈皓就闻着饭香回来了。“你今天做了什么菜?隔壁大娘又跟我投诉了?”沈皓走过来把她搂入怀里,深深地吸了一口气。原芯嫌弃地推了推他,“一股油烟味,别闻。”“什么油烟味?明明是香味。”沈皓说着又往她的脖颈上蹭。自家男人是什么性子,原芯太清楚了,再容忍他蹭下去的话,即使干不了什么事,也会拉着她吻到肚子打鼓为止。她今天下午是不用上班,可活没少干,她这会儿肚子早就饿了,更何况眼前的两道菜,无论那一道都在勾着她肚子里的馋虫。“好了,先吃饭。”原芯一边推开他一边揭开锅盖,“快点来尝尝我今天做的菜。”浓郁的胡椒香味冲了上来,沈皓的注意力被转移了,看着这锅奶白奶白的汤,便问:“你做的这个是什么?”“胡椒猪肚汤,你赶紧坐下试试。”原芯推着他坐下,殷勤地给他盛了一碗汤,特意多捞了几块已经被她切成厚丝的猪肚。沈皓端起碗,喝了一口汤,顿时整个口腔都是热辣热辣的,吞下去之后,整个胃都暖烘烘的。虽然天气还热,可这么一口热辣的汤,让他喝得停不下口。原芯看他的表情就知道好吃,也懒得问他意见,倒是想起来问他:“隔壁大娘投诉我什么了?我好像没得罪她吧?”沈皓:“她投诉你又做好吃的,那香味馋得她吃自己的饭菜都没味道了。”“……”原芯有些哭笑不得,道:“那我改天教她做咯。”

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