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第134章 做给家人的第一顿饭（第1页）

杨明汐看着杨明浅微笑着的笑脸，慌乱的心突然就平静了下来。是啊，都是自家人，就算自己做饭晚了一点，也没太大关系的吧！想明白的杨明汐，笑着对杨明浅道:“不会太晚的，爹他们回来的时候，应该就可以了。”然后一边说话，一边把中间锅里的水舀到最里面的锅里，只留了少许道:“浅了，我们做炒菜吧！这样速度快。炒一个回锅肉，一个土豆丝，一个麻婆豆腐，再煮个白菜汤，就可以了。”杨明浅看了一下厨房现有的东西，笑着道:“好，三姐，你看看还差什么佐料，我加上一些柴火，就去菜园里拔回来。”杨明汐一边把一大块五花肉切成手掌大小的块，放入中间锅里煮着，一边道:“在摘点青辣椒回来吧，然后拔一些白菜就行，其他佐料我刚才整回来了。”然后拿起菜刀，“啪啪”的3拍了几块生姜放入锅里，再放入一节葱段，盖上盖子，先煮着肉。厨房外面的晾台上面，捡了两块豆腐，清净，切块，洒上少许盐，抓匀，放着备用。案板操作台下框里面拿出十来个洋芋，洗净，去皮，切成丝，放入盆里，舀一瓢水泡着。然后把刚才慌乱切的不成样子的肉剁碎，一会做麻婆豆腐备用。葱切成葱花，姜剁碎，蒜苗头剁碎，剩下的切成长段，然后用挖出一大勺自家老娘做的大酱，准备工作就差不多了。洗净手，拿一个盆，准备给刚才蒸着的米饭洗一次澡。用勺子把蒸饭桶里的米饭舀出来，放入盆中，用清水漂洗一会，再用木制沥水勺舀入蒸饭桶中，继续蒸熟即可。灶塘里加入柴火，洗手，查看肉的成熟度。用筷子插了一下，软烂适宜，把肉捞出来，肉汤先放在锅里，一会要炒菜时再舀出来煮白菜。五花肉改刀切片，然后拿个盆把肉汤舀出来备用。洗锅，放入少许猪油，姜末，蒜头末下锅，翻炒出香味，倒入肉片，慢火翻炒出油，放入一勺大酱，加少许盐，翻炒均匀，下蒜苗，炒到蒜苗断生，起锅，满满一大盆，香味扑鼻。蒸饭桶上面加上蒸屉，把炒好的回锅肉连盆放进去，保着温。洗锅，放入少许冷水，把刚才切好的豆腐放入锅中，煮开，快速捞出放到盆里，豆腐里留上一些水一起备用。洗锅，放油，放入姜末蒜末，翻炒出香味，倒入肉沫，炒至肉沫变色，放入少许豆腐继续翻炒。正在这时，杨明浅回来了，把洗好的白菜和辣椒放到案板上，坐到灶前一边加柴火一边道:“三姐，好香啊。”杨明汐笑了笑道:“那一会多吃点。”杨明浅来到锅前，看着杨明汐只炒了一小碗豆腐道:“三姐，豆腐怎么不全部放进去，剩下的豆腐怎么办？”“这个是给六弟和七弟吃的，剩下的做麻婆豆腐。”一边说，一边用把锅里的豆腐连带肉沫舀出来一些放到碗里，锅里直接放入大酱，辣椒面翻炒，炒出香味，倒入豆腐，划拉一下，不黏在锅底就行。把碗里的豆腐也放入蒸屉里面保温，用沥水勺捞起洋芋丝，剩下的水慢慢倒去，留下盆底的洋芋粉，一会豆腐起锅前做水定粉用。杨明浅看着三姐的操作，奇怪的问道:“三姐，那个白色的东西你留着干什么呢？”“那个是洋芋淀粉，一会豆腐起锅时加进去，味道更好。”杨明汐一边说，一边把青椒切丝，一会炒洋芋丝用。锅里豆腐已经在收汁里，放入少许盐，倒入洋芋粉，翻炒几下，等着洋芋粉慢慢变得粘稠，就可以起锅了，最后洒上葱花。接着炒了青椒土豆丝，这个简单，只要热锅冷油下土豆丝就行，这样不会粘锅。洋芋丝炒好后，同样加入蒸屉，放进去保着温。锅里下冷水，冒气加入白菜，放入一点姜片，不翻动，等涨开了后，倒入刚才猪肉的汤，煮软烂就行。杨明浅在一旁一边看着杨明汐熟练地做菜，一边时不时地往灶塘里添加着柴火，心里觉得三姐真心不错。看着桌上的饭菜已经全部做好，而老爹们也还没有回来，杨明浅忍不住看了杨明汐好几眼，这才开口说道：“三姐，你对六弟七弟真的挺好的呢。等会吃饭的时候，我一定要告诉六弟，你今天专门为他们做菜了。之前你不带他们玩，并不是因为不：（）穿越后一直在种田