文德小说

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第104章（第1页）

[哎，仙女姐姐加油，这把输得也不多！]输得不多就已经能让网友心感满足了。而兰椒对这个结果也没什么反应，转头就沉着地进行下一道主菜的准备工作。兰椒选的这道主菜，也极有来头。中国有个汉字，左边是条鱼，右边是个羊，合在一起就是个“鲜”字！那即是说鱼肉和羊肉一起炖煮，味道就会鲜得让“文盲”的古人都忍不住创造一个字来记录下来了呗！兰椒要做得就是这道“鲜”！而且，这几天的思索下，兰椒还将这道菜做得更加精细。八月时节正是鲫鱼最肥美的时候，兰椒特选了两条个头中等的鲫鱼，用海蜇泡出的盐水和料酒一起腌制，再加姜醋煎到两面金黄。中等大小的鲫鱼肉质鲜嫩，也不会太小而导致汤味清淡，而煎过之后，不仅能去腥还能使鱼的香味更加散发出来。并且这次用的还是刚刚用五花肉提炼出来的猪油，鱼和肉的味道互相混合，就更多了一个层次。然后兰椒还将羊仔排上的肉一点点地剃了下来。羊仔排就是小羊羔身上的羊排，羊羔肉嫩而且膻味小，特别适合芜州地区这样鲜少吃羊肉的人口味。而且排骨上的肉都是巴骨肉，经常活动的肉炖出来也不会柴。剔完后，兰椒又将羊骨都丢进锅里加葱姜金橘炖汤，而羊肉则是焯水后塞进了刚刚煎过的鲫鱼肚里。这样鱼肚套羊肉，你中有我，我中有你，互相吸收，最终和在羊骨汤里一起炖，就成了飘香千里的——鲜！而最后的摆盘，兰椒也花了不少心思。套着羊肉的鲫鱼被捞起来，切成窄条。每个窄条侧放着，就是白色的鱼肉包裹着粉红的羊肉，仿佛一朵双色的樱花瓣。五个凑成一朵，□□的“樱花”便盛开在青绿的小碗里，周围白色的汤汁是夜晚朦胧的月辉，掩映着一朵美人花，娇柔到心底。[好美哦，仙女姐姐这个摆盘超赞~][哎，我好像看饿了耶…仙女姐姐做的这个鱼羊汤，看起来好好吃…][看她做得好精致啊，我皮蛋鸡翅大屏幕上赫然显示29：20，胜利的是法国大厨！弹幕瞬间炸锅：[kkkk，这些个评委怎么回事，眼神不好使吗？看不出来那个鲜有多美吗？][他们评的分怎么老和我们想的结果不一样，确定节目组没有内幕吗？][有内幕也该偏向中国队才对，台下那些是不是中国人啊！]每当这时，美食评委就必须出来解释：“这一轮的两道菜同样都很棒，都是充分反应了两国特色的美食，可以堪称是最高水平。尤其中国队这道‘鲜’，真是很出乎我的意料！”“这道菜是很古老的一个菜肴，其实早就已经失传了。但是中国队的创新做法，十分地精巧！鱼肉和羊肉的腥膻味一点也没有，而有海盐和猪油的帮衬，鲜香特别丰富。只是……”“只是，用的材料太多，鲜味似乎过了头，让我感觉有点用力过猛。相反，外国队这道菜，口感丰富又不失均衡，我觉得更加经典！所以这一局，是外国队胜利！”