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隔了快一个小时,小灰人回:还行。】
直接把天聊死了。
她当时正在跟吴皓宇的电话上,也就没再回复。
那通电话是吴皓宇主动打给她的。
丛欣并不意外,她上周带着那堆客诉在各部门走了一圈,吴皓宇周一就来找她,目的再明显不过了。
吴总在电话里还是原本热情的语气,问她过去两个礼拜过得怎么样,工作接手是否顺利。
几句寒暄过后,他果然跟她说起客诉的事情,一派前辈对后辈循循善诱的姿态,说:“酒店的运营本来就是有很多环环相扣的问题,有时候甚至可以说是一家酒店先天存在的特点和限制,你也不用给自己太大压力,慢慢来就好了。”
丛欣品出他话里的意思,也跟陆鑫荣一样,球传了一圈,又塞到她手里,只要她不给别人压力,自己便也没有压力。
但她还是表现得十分受教,一边听一边答:“嗯,嗯,理解,我明白。”
等到电话挂断,她才又给小灰人发了一条:有什么问题的话随时找我。】
小灰人回:OK。】
再一次把天聊死了。
第12章布草女王
江亚饭店的厨房分成三个组:中餐,西餐,全日制。
中餐组专门负责锦绣厅,西餐组负责法餐厅和西饼店,余下的行政酒廊、自助餐厅,还有酒吧、大堂吧的小食简餐,以及客房二十四小时的送餐,都归全日制厨房管。如果有宴会任务,再按照具体需求从各个组里抽调人手。
时为到这里的第一天,PV中国区市场传讯部派了人过来给他拍照,说是官宣履职用的。那是在九楼的西餐厅L’?le,要拍他的单人照,以及他跟行政总厨莫亚雷的合影。两人都穿厨师制服,时为那件是新的,双排扣,左胸有银线绣的名字和头衔,质料笔挺,颜色白到发光,莫亚雷身上的也差不多。当然,这不算奇怪,做到行政总厨这个级别通常已经不用亲自动手,只做管理和品控。有追求的还会做点研发,但根本不做的同样大有人在。
老建筑里的后厨条件有限,地方逼仄,灯光又太过直白。摄影师感觉不好取景,让他们站到用餐区挑空中庭的装饰花束前面,做一个握手的动作。两人望向镜头,快门声连续轻捷地响起。莫亚雷显然早已习惯了这种事,做出标准笑容,更显得时为笑得太淡。
透过西餐厅黄铜包镶的玻璃隔断,他看到电梯门打开,丛欣从里面出来,身边跟着个男的,两人一路说笑,进了中餐那边的包厢。他这边拍完照,他们也才从包厢里出来。恰好在电梯厅里遇上,互相介绍,握手,搞得好像平生第一次见面。
几句话说完,各走各路。
莫亚雷带他去见了厨房和餐饮的管理团队,又是一通介绍、握手。而后再由西餐厅的副厨蒂比欧(Tibeau)带着他去看设备、见同事。
蒂比欧跟他差不多年纪,也是法国人,是几年前莫亚雷自己从里昂招过来的。再往下的分台主管、流水线厨师、厨工、学徒就都是本地招聘的中国人了。
走完一圈,已近午餐时段,每个人都开始忙自己的事。蒂比欧闭口不谈交接,他一时也插不上手,反倒闲下来,换掉那身白到夸张的制服,搭电梯下到底层,从员工通道走出去,便是酒店后面的小马路。
本想找个没人的地方透口气,却发现门外马路牙子上也三两聚着工间休息的员工,看衣服就知道是哪个部门的,白衬衣灰西装属于前厅,厨师服系蓝围裙的应该是全日制厨房的人。早餐时段刚刚结束,他们也稍得空闲,站在那儿一边说话一边吞云吐雾。
旁边挂着吸烟点的牌子,时为没带烟,自从听说朱师傅戒烟,他便也停了。这时候走开几步,跟那帮人隔开一段距离站定,拿出手机才发现上面显示的新信息提醒,是“包租婆怎么没水了”问他:第一天感觉怎么样?】
他不知道应该怎么回答,哪怕早有心理准备,此地的情况仍旧比他的预期复杂。
在他入职之前,上一任主厨已经走了,中间有差不多一个月的时间是蒂比欧顶了这个空缺,管理整个西餐厅厨房。现在两厢对话,蒂比欧全程态度热情,但时为还是可以感觉到那种似有若无的抵抗。蒂比欧带着他到处看,事无巨细地介绍,更像是一种主人的姿态,向他宣誓自己对此地的主权。
时为觉得烦。俗话说,杀人容易分尸难,以他的职业来说,人际关系比尸体更难处理。
他在对话框里打了几个字,然后又都删了,是不想让“包租婆”误会他第一天就在打退堂鼓。
他其实只想快点开始工作。都说法国人松弛,每周工作四天半,年假一休一个月,但在餐饮这一行,尤其是精致餐饮,照样卷生卷死。厨师一个班十几个小时,天还没亮上班半夜下班的比比皆是。他从做学徒开始就是这样的生活节奏,现在忽然停下来,在一个同样忙碌的环境里无事可做,反倒让他不习惯。
如是再打了几个字,而后又都删了。不知出于何种心态,他也不想让她觉得他很积极,改成:还行。】
信息发出,他看着手机屏幕,那边良久没有反应,倒是几步之外有零碎的说话声飘来——
一个说:“听说今天西餐厨房新招的CDC来了?去看看长啥样?”
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