文德小说

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第73章 关东煮（第1页）

虽还没到冬季，可秋风吹来，也是阵阵凉意。沈华筝看了看大厨房里的食材，决定宵夜吃关东煮。关东煮的汤料做起来不算复杂，提前将香菇泡发好，取一些虾干和鱼干，用冷水浸泡。选几个新鲜的白萝卜和苹果，去皮后切成厚段。再将洗好的胡萝卜切片，苹果削皮去核，切成块。沈华筝起了一口锅，往里面倒入清水，然后将白萝卜，胡萝卜，苹果，香菇，虾干和鱼干全都一股脑儿放进锅里，用小火慢炖。趁着熬汤底的功夫，开始处理食材。素菜由青枝青棠负责，她们将洗好的白菜叶子一片片剥开，卷成小卷。玉米切成小段，香菇背上划上花刀，山药则削皮切块。做好的卤水豆腐切成薄片，再放到锅里煎一下，还切了一些笋尖。荤菜多是丸子类的，厨娘将早已煮好的鸡蛋剥壳，又帮着沈华筝做了一些丸子，福袋和虾滑。……众人按照沈华筝的吩咐用竹签子将处理好的食材一一仔细串好，三个一串，整整齐齐地码在盘子里。把食材都串好，汤底也熬好了。沈华筝将汤里的苹果，虾干和鱼干都捞出来，只留下炖得软烂的白萝卜，又往汤里加了酱料和盐。锅内的汤汁带着微微的酱色，咕嘟咕嘟地翻滚，热气腾腾的。沈华筝正要将串好的食材整齐地放入锅中，就见到沈恪庭从厨房外走了进来。他闻了闻空气中鲜甜咸香的味道，“筝儿，你这是又在煮什么好东西？”“大哥，你回来了？”沈华筝有些惊讶，沈恪庭不是还要过两日才回来吗？沈恪庭温和地笑了笑，“差事办完了，我们便提前归京。”这几日他外出办差了，不仅每日吃的都是一些寡淡无味，难以下咽的吃食，还错过了沈华筝酒楼的开张。沈恪庭跟姜诚都归心似箭，差事一办完就立刻往京城赶。他差人去跟沈昭年和周氏说一声之后，就打算到厨房里看看有什么吃的。沈华筝看沈恪庭的表情，就知道他一定是饿了。“大哥还没吃东西吧，正好我煮了关东煮，一起吃点吧。”沈恪庭正等着沈华筝这句话呢，他一口应下。“好。”沈华筝将煮好的关东煮汤汁盛到一口小锅里，放到桌边的炉上，又将串好的食材和福袋放入锅里。一串串美味的关东煮食材在锅中翻滚，汤汁浓郁，散发着诱人的香气。【好香啊，鱼丸和虾滑都很新鲜，用关东煮汤底煮出来肯定很好吃。天冷的时候吃上一碗热乎乎的关东煮最舒服了，营养丰富又好吃。】鱼丸……虾滑……沈恪庭眼睫微动，看来筝儿又琢磨出新吃食了。而且，他还是第一个吃到的人。这么想着，沈恪庭顿时觉得心情舒畅了许多。他这段时间不在京城，不仅错过了一品楼的开张，还错过了上次沈华筝做的手打鱼丸。所以并不知道除了他以外，其他人都已经尝过鱼丸了。锅里热气蒸腾，白茫茫的一片，那股浓郁的香味更加明显了。沈恪庭凑近看了看：“筝儿，这便是关东煮？”沈华筝点头：“对，这个得先熬好汤底，然后把自己：（）偷听我心声后，惊动全国吃货大佬