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秦物华乐呵呵点头,“来了。”
在杂货行狂买一通,发挥完自己的购物欲,觉得时候也差不多了,秦物华打算回招人的看看情况如何。
回到招人的地方,来人见到她,乐呵呵请她进去,“你这活计抢手,不少人都来试试能不能应上呢。”
阿大早已在铺子处等她了,左手上拎着羊奶和一盒糕点。
是荣福斋的蛋黄酥。
瞧瞧大忙人,忙里偷闲还买糕点去。秦物华不打算管这些无关紧要的小事,看看排成长队的人群。
看来今天要回去得晚些了,秦物华看着天色,侧头对阿大道:“我们等会把晚饭买回去吧。”
阿大依旧应,双手在身后紧握成拳,掩住不明显的血色,“好”
来招的人不少,铺子已经先替秦物华筛过一遍不满足条件的人,饶是如此,仍旧还有十几个人等着秦物华自己去选。
秦物华索性招呼一群人到店里的角落,一一问过,好看看到底要招哪几个。
她提前把要求说完,好叫人有准备,“我家招人早上和中午都要用人,早上卯时到家里准备食材,一齐到摊子上卖早食,之后就要到私塾后厨里帮忙做饭搭手,卖给学子们饭菜之后要收拾厨房。收拾完之后便没有其他事了,诸位到时候就可以自行回家去。”
“先前应当都看过招工要求了,工钱想必都知晓,若是仍旧想来的便留下,接受不了的便先行离开。”秦物华又问道:“可还有别的疑问?”
一个小姑娘举手问,“请问店家,若是中途家中有事,可能请假,请假扣工钱否?”
秦物华补充道:“自然可以请假,提前一天告诉我即可,请假按天数扣工钱。”
身着蓝衫的姑娘带着些结巴,手指搅着衣角,“我能去,可以降工钱,只是店家,真的包早午饭吗?”
秦物华点头,“放心,家中做吃食会多做出些,留下用的早午饭。”她无奈看一眼蓝衫姑娘,“我不会无缘无故扣你工钱的,该是多少就是多少。”
“我,我也可以去。”
十几个人一一问过,挑选过后,秦物华暂时决定只招收两个小姑娘,一个叫江莲,另一个则是刚才出言推荐自己的蓝衫小姑娘,她说她叫齐思年。
招人是个大工程,要招心地好的,不偷不抢的,最好能长期做,毕竟之后秦物华打算把早食摊子包出去,以后买铺子做别的。
等到太阳渐渐西落,终于把招工的人定下来签好契约,秦物华终于可以回家了。
她笑着嘱咐两人,告诉两人明日来家中上工,“卯时到家就行,可以来家中吃早饭,以后就多多关照了。”
两个小姑娘点头,看着两人走出视线,身影渐渐消失不见,秦物华转头对阿大道:“咱们回家吧。”
“好。”
一回家,秦物华安置好买来的大包小包,整理好放进橱柜里,终于腾出手来制作自己心心念念的炸鲜奶。
炸鲜奶是现代风靡过一段时间的甜点,它做起来上手快,食材简单,做出来效果还好,金黄酥脆,外酥里嫩。
秦物华没有开火,把冷锅放到灶上,倒进去新鲜羊奶和淀粉,再放上糖和少许盐搅拌均匀,如果在现代,她还会放进去淡奶油提升醇厚口感,但显然现下没这个条件。
搅拌均匀后,秦物华开小火,慢慢搅动,等到这一锅羊奶混合物搅动起来阻力渐大,慢慢变得粘稠就关火,把浆糊一样的东西倒出来放到盆中冷却凝固。
这时候就可以腾出手调制炸鲜奶的面糊了,倒上面粉、淀粉、水和少许油搅合均匀放在一边,面糊不能稀,稀了挂不住鲜奶块,到时候下油锅炸的时候面糊和鲜奶块要分家的。
过一个时辰,把鲜奶块倒出来切成粗细均匀的长方形小条,沾上刚才调好的浆糊,等待锅里油温烧得浮起一个个圆鼓鼓的小泡泡时干脆利落下锅。
等到外皮炸到微微泛黄后过不到半分钟就可以出锅了。
秦物华一个个捞上来放到盘子里,用筷子夹起一个吹吹凉,趁热尝一口。
先入口的是烫,舌尖被烫得有些发木,牙齿上下一碰,咬到柔软的内芯,内芯泛着奶香,又软又甜。
一如既往的味道。
把买来的肉饼和拌菜放进盘子里,阿大接过来端上桌,简单的晚饭就准备好了。
远远就传来放学回来的声音。
“阿姊,我回来啦。”
是秦唯江回家了。
秦物华笑着回头,“快来,咱们吃晚饭啦。”
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