文德小说

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第13章 做豆腐（第1页）

林卫国、林卫民对视一眼，林卫国道：“做豆腐也是一门手艺了，还是算了吧！我们怎么能占你的便宜呢？”林盼盼笑眯眯道：“咱们要想跟周家人斗，起码咱们自己家也不能太差，没事的，咱们村里不是有头驴吗？正好把驴拉回来。”林大山点了点头道：“行，我现在就把驴给拉回来，咱们家有磨，实在不行让你几个哥哥给你拉磨。”林盼盼点了点头道：“行嘞！”这一晚上林盼盼睡得特别舒服，第二天一大早她就醒了，大嫂、二嫂已经在厨房等着她了。两个人都有些激动，大嫂和二嫂都挺不错的，大嫂就是省惯了，一看到有谁浪费粮食，她就会受不了。二嫂比较内向，在家里话不多，每天只知道干活。林盼盼把昨天选好的黄豆拿了出来，这黄豆昨天泡了一晚上，林盼盼先将一些黄豆倒入石磨上方的小孔中，然后把驴套在石磨的横杆上。她轻轻拍了拍驴的背，驴便缓缓地迈开步子，带动着石磨开始转动起来。随着石磨的转动，黄豆被一点点地碾压、磨碎。刚开始，磨出的豆浆和豆渣混合在一起，从石磨的缝隙中缓缓流出。大嫂和二嫂在一旁不时地往石磨里添加黄豆，确保磨出的豆浆细腻均匀。驴不紧不慢地走着，磨盘一圈又一圈地转动着，黄豆在磨盘的碾压下不断释放出浓郁的豆香。磨好豆浆后，林盼盼把混合着豆渣的豆浆倒入一个干净的大布袋中。扎紧袋口后，她们把布袋放在一个大木盆上，用力挤压布袋。在她们的齐心协力下，豆浆从布袋中渗出，流入木盆中，而豆渣则留在了布袋里。接下来是煮豆浆，她们把挤出来的豆浆倒入一口大锅中，林盼盼时刻守在锅边，用勺子轻轻搅拌着豆浆，防止豆浆糊锅。随着温度的升高，豆浆开始翻滚起来，散发出浓郁的豆香。当豆浆煮好后，就到了关键的一步——点卤。林盼盼把事先准备好的卤水慢慢地倒入豆浆中，一边倒一边轻轻地搅拌。卤水与豆浆发生着奇妙的反应，豆浆逐渐凝固成豆花。她们把豆花舀入一个铺着纱布的木框中，用纱布把豆花包起来，再在上面压上一块木板。木板上放上石头和装满水的水桶。这样可以让豆花中的水分慢慢被挤压出来，使豆腐更加紧实。经过一段时间的等待，豆腐终于成型了。她们小心翼翼地揭开纱布，一块块洁白细腻的豆腐呈现在眼前。大嫂满脸惊喜道：“还真做出了豆腐啊！”二嫂心里也挺激动的，林盼盼笑道：“今天一激动，做的多了，大哥，你看看这些豆腐卖的出去吗？”林卫国进来一看道：“你们做了这么多豆腐啊？”林盼盼点了点头道：“做了十板豆腐，咱们家没黄豆了，要是卖不出去，就送给村里人吃呗！”林卫国赶紧道：“怎么会卖不出去呢？我妹妹做的豆腐，肯定好卖。我记得我有一个同学的爸在食堂上班，要不我去问问？”林卫华也想了想道：“我有个同学的爸爸在供销社，我也去问问……”林卫民想了半天，实在是没这方面的朋友，无奈道：“算了，我还是去集市上看看，能不能卖？”林大山点了点头道：“那我也去想想办法，不行就把村里人叫上，大家伙一起去村里卖。”现在1973年，豆腐是2毛钱一斤，有些人家吃不了两块豆腐的，也会买一块豆腐。林盼盼笑眯眯道：“那卖豆腐的事情就拜托你们啦！我得去药婆那里了，我留块豆腐，咱们今天晚上吃红烧豆腐。对了，爸，这是粮票和肉票，你去买点粮食和肉回来，这是肥皂票，顺便帮我带个肥皂，走了。”林盼盼拿上两个饼子，就冲出了家门，苏秀兰在后面嘱咐道：“慢一点，慢一点，这丫头真的是……”林盼盼是真没时间卖豆腐，她把饼子给了药婆，就开始背书。药婆在旁边听着，时不时地提点她几句，过了一个小时，她就背了两遍。药婆点了点头道：“不错，丫头，昨天你觉得上山怎么样？”林盼盼点了点头道：“我觉得山里挺有意思的，而且药材挺多的。”药婆笑道：“我还以为你这丫头不：（）火烧前夫家！这混账儿女我不养了