文德小说

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第26章 秘制手撕烤兔（第1页）

首先是卤水的制作，需要的香料有23种：八角、桂皮、三奈、茴香、白扣、砂仁、香果、草果、白芷、甘草、香叶、丁香、广香、红扣、干松、枝子、陈皮、毕泼、五加皮、藿香、红曲米、木瓜、当归。调料是8种：精盐、冰糖、菜油、老姜、辣椒、麻椒、大葱、料酒。讲真，需要的调料那么多，是不可能全准备上的，别说有没有的问题，有好多调料她几乎都没有听过名称。而且这些调料她在生活游戏的森林区域里也就找到大半而已，最后准备的是现有材料，有什么就放什么吧！有自行车就不错了，就别想摩托了。联邦的星网上有些黑暗的营养液她也让方放购买了不少，还特地加急配送，这附近的星网分部有的都从分部这边配送了，不到15分钟就能送达。果然看小说多了还是有用的，一般星际小说里都有写过，这些可怕的黑暗营养液大多都是用调料制作成的，她只要让小a帮忙分析这些营养液中的成份，从中找出一些能用的和现有的调料一起用就行。用之前不忘先备注一下什么口味的营养液类似什么调料，到后面再需要的时候就能针对性下单了。至于自己尝？这也太看的起自己了，别人不晓得，反正她是不行的。将准备好的香料用小火在锅中炒3-5分钟，取出装入纱布袋中，再放入开水锅中煮20分钟，取出香料袋子，剩下的就是制作好的卤水啦。十二只白条兔子里外均匀的涂抹上精盐、料酒、姜、葱、花椒入味3-4小时，入味时间需要的太久，技术工万仪非再次上任，制作了个大型的时间加速器，将十二只涂抹上调料的兔子放进去，原本需要3-4小时的入味加速了时间后15-20分钟就完成了。兔子入味之后放入开水中抄透，除去血水，之后洗净放置一旁备用。炒锅中放入少量菜油，加热放入冰糖炒化，颜色由黄变褐色，满锅起泡，将变浅黑色时马上掺入清水熬制一下即成糖汁，做好的焦糖汁同样放在一边。还需要准备高汤，准备好的变异鸡1只、中间劈开的牛腿骨一根、火腿、蹄子、火腿棒子骨、猪大骨、猪肚子、清水，大葱、老姜。将以上需要的高汤材料放入烧开的水中，除去血水、浮沫，再将所用原料放入锅中，加入清水，旺火烧开再用微火熬制3-4小时左右，用时小时的就得用到加速器了，不到20分钟锅里的汤呈乳白色，香味浓郁。这时候陈校几人也采购回来了，一群人闻着高汤的味道又饿了，不过叶嘉予没给他们傻看的机会，将回来的几人也指挥起来。以上准备工作做好后，做好的卤水放入已经制作好的高汤中，烧开后放入调料、焦糖汁一起熬制，待卤水熬出香味后，将处理好的兔子放入卤水中，先大火烧开，再用小火保持卤水微开，将兔子卤到肉熟，后关火浸泡30分钟，取出后将兔子凉干即可。最后，用特制的铁夹将兔子夹在中间，然后放到烤炉上，当看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。间隔几分钟刷一次色拉油，刷两次就可以了。最后是为烤兔上味，麻辣，五香，孜然三种味道里只找到麻辣和五香的营养液，用专用的刷子将搭配的配料为兔子一边五香一边麻辣刷上，等到5分钟香味出来以后，再用同样的方式刷一次。成品完成后，叶嘉予松了口气，抹了抹额头上因为忙碌而冒出来的细汗。费劲是真费劲，不过味道是真的好，整个暂住点都是秘制手撕烤兔的香味，其他人早香迷糊了，叶嘉予隐约间好似听到门外走动的声音更加的频繁了。她看向傻愣愣看着烤兔子的一众人道“秘制手撕烤兔已经完成了，大家一人一只哦。”她的话刚落，迷糊的众人瞬间回神，一眨眼的功夫架子上就只剩下孤零零的一只兔子了，而其他人都已经各拿一只在手上开啃了。叶嘉予从自己那只兔子的左边撕下一点五香口味的肉尝了尝味道，风味和口味都很不错，香的很，其他人已经吃的话都说不出来了。百斤的兔子烤出来的秘制手撕烤兔量并不小，足够他们回联邦的这一路吃了。这时候卤兔肉也好了，她先将秘制手撕烤兔用保温箱收起来。保温箱还是方放下单买黑暗口味营养液的时候买的，只能说他的准备挺充足的。将秘制手撕烤兔的保温箱收好后，这才把卤兔子的火关掉，再将她烤兔的时候扔进火堆里的土豆拿出一个扒皮后放进自己的碗里，舀上一勺卤兔肉块浇上去，完美。一勺子将卤兔肉块和土豆舀起一口送进嘴里，美味瞬间在口腔里爆发。好吃！没有大米用土豆当主食也还可以。见她弯起的眉眼，其他人纷纷学着先将秘制手撕烤兔收起来，然后从火堆里扒拉出来个土豆学着她扒皮放碗里浇上卤兔肉块，吃到嘴里的时候众人眼睛纷纷一亮。这也好好吃，无论是卤兔肉还是烤土豆，味道都非常不错。再次美餐一顿后，白翡之看叶嘉予的眼神都不一样了，硬要形容的话就是看到亲人那种。吃完饭众人收拾干净卫生后就准备出发回联邦了。白翡之一脸乖巧的跟在叶嘉予旁边，他决定了，接下来的假期就跟着予予走，他还有好多好多她说过的菜名没有吃过呢。被挤走的方放郁闷的不行，又挤不过旁边充当护卫的张潮，最后是被林孜给拉走了。这次他们不开飞船回去，原本是准备悄摸走的，但是因为今天这两顿美食的制作门外远处聚集了不少人，低调是低调不了了，众人只得买了回联邦的民用飞船票，时间一到就收拾好东西跑路。他们直接带着叶嘉予走特殊通道，她连飞船的样子都没有看到，是被带着直接从登机场走特殊通道登录飞船的。：（）当生活游戏成了真