文德小说

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第64章 拔丝地瓜（第2页）

章北庭道：“今晚少煮一点饭。”

“好。”宋宴卿点头。

章北庭这么说，肯定是准备做的菜里有能当主食的，不需要多问。

果然，章北庭洗菜的时候，从装菜的筐里挑了两个地瓜一起洗了。

他将洗好的地瓜削皮，切成滚刀块，待锅里的油烧到半热，放进沥干水的地瓜。

没一会儿，小块的地瓜被炸熟，外表变得焦脆，内里软糯熟透。

章北庭将炸好的地瓜都捞出来后道：“现在要小火。”

宋宴卿闻言，将灶膛里的柴火退出大半，只留下一点。

锅里只剩下底油，章北庭又倒了些绵白糖进去，小火慢慢的加热，绵白糖在油温的作用下变成了琥珀色，此时，先前炸好的地瓜块被重新倒进锅里，几下翻炒，全部均匀地裹上糖稀。

宋宴卿在灶前看得一愣一愣的，一开始他以为是吃蒸地瓜，结果章北庭将地瓜切块炸了，在他以为是炸地瓜的时候，章北庭又熬了糖跟地瓜一起炒。

看到裹满了糖稀的地瓜被盛出后，他以为终于好了，章北庭又重新熬了点糖水，用筷子沾了浓稠的糖浆在炸地瓜上快速拉扯晃动。

随着他的动作，糖丝被拉得很细很细，从原本的棕红色变得晶莹剔透，落在色泽金黄的地瓜块上，像是给地瓜块罩了一层水晶做的网。

弄完之后，章北庭将盘子放到宋宴卿面前，“尝尝看。”

宋宴卿小心伸出筷子，一块地瓜被夹着离开盘子，拉出更多绵长不断的糖丝，极为漂亮。

章北庭不知道何时打了碗冷水，放在盘子旁边，“蘸一下水再吃。”

宋宴卿依言将地瓜在水里蘸了下才送进嘴里。

地瓜块过了凉水，表面的糖浆凝结成硬壳，只觉香甜却不会粘牙，因为过水的时间很短，地瓜块表面的焦脆并没有被改变，一口咬下去，甜、糯、酥脆，几种不同的口感同时在口腔里迸发，十分丰富。

“好吃。”宋宴卿说完，夹起一块送到章北庭的嘴边。

章北庭尝了下，感觉有点甜了。

不过宋宴卿喜欢吃甜的。

两人坐在灶边，分吃完一份拔丝地瓜。

宋宴卿问：“今天怎么想起做新的吃食？”

“我听人说，吃甜的可以让人忘记很多烦心的事。”章北庭道。

宋宴卿怔了怔，接着露出一个大大的笑容，“那人说得没错。”

吃过一份香甜的拔丝地瓜，晚饭章北庭就只简单炒了个清炒莴笋丝跟一个青菜肉丸汤。

两人吃饱之后，打理了一番家里的琐事，就歇息了。

第二天他们依旧是最早去食肆的。

稍微晚一点，言朝也来了。

言朝依旧是走着来的，只是身边没带安安，眼下也有点青黑。

不过整个人的精神头看起来倒不错，一直夹杂在眉头的那股愁绪似乎也散了许多。

宋宴卿跟他是好友，而且人家谈和离还是在他们食肆谈的，章北庭想了想道：“若是有什么需要我们帮忙的，尽管开口。”

“不用。”言朝摇头。