文德小说

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第57章 卤肉配方（第2页）

他对厨师这份儿工作还挺热爱。

当厨子没什么不好。

在厨房里做菜风刮不着、雨淋不着的。

最重要的是无论什么时候都饿不着厨子啊。

何大清也想让儿子当厨师去。

要想当厨师必须先学厨艺。

他这种三脚猫的功夫是不能教儿子的。

何大清在机械厂做大锅饭行，邻居家遇到红白事他掌勺也行，但是他的厨艺却登不得大雅之堂。

谁不希望自己的儿子更好？

他就想着要让何雨柱拜一个厨艺高的师父。

他想起了一桩往事。

解方前他曾在北平饭店打过杂。

当时有一个掌勺的师傅叫欧阳天，这位师傅对他很好，从来不拿他当低贱的杂役看待。

欧阳师傅做菜的时候不但不背着他，偶尔高兴了还会指点他两句。

他那点儿厨艺多半都是跟着人家学的。

时光荏苒。

解方后北平饭店生了翻天覆地的变化。

他儿子何雨柱要是能到那里当学徒，前程何其远大，甚至可以说将来何雨柱的展不会比李平安这个医生差。

何大清有些兴奋，迫不及待的到京城饭店找欧阳天。

只是。

到了那里工作人员就给他泼了一盆冷水，告诉他欧阳师傅早就离开这家饭店了。

何大清漫无目的的走到王府井大街，肚子饿了就到一家叫做八宝楼的饭店吃饭。

这家饭店自然是不能与京城饭店相提并论，主要招待的是平民百姓。

不过。

饭店里客满。

他等了很久才有位子。

这家饭店里居然还有谭家菜。

何大清轻车熟路的叫了一份清汤燕菜和草菇炖鸡。

饭菜上来的时候何大清品尝到了久违的味道。

他急忙将跑堂的伙计叫过来询问情况。

伙计告诉他，饭店的东家也是主厨竟然是谭家菜的正宗传人。

三十年代谭家菜名满天下的时候东家跟着谭家人学习过谭家菜，曾经还在北平饭店做过厨师。

八宝楼饭馆主厨的经历他听着有些耳熟，脱口而出道：“你们东家是不是姓欧阳？我，我是他的老朋友了！”

伙计愕然，急忙点头。

何大清大喜。

吃完饭他也没走，一直等到饭店里没客人了才让伙计帮他引荐饭店的东家。

东家果然是欧阳天。

两人相见的时候都是一阵的唏嘘。

多少年前的老人了，没有想到还能相见。

何大清趁机说了要让儿子拜师的事情。欧阳天说道：“我这个小饭馆生意还不错，正好要再招个学徒呢，你儿子要是想要做厨师的话就让他试试吧，你现在住哪，我有空的时候到你家看看孩子怎么样。”