文德小说

手机浏览器扫描二维码访问

第38章 烤鸡烤鸭(第1页)

沐菱儿为了不来回折腾,就告诉家人,她明天开始会在县里面住几天。所以她第二天天还没有亮就出发了,沐成光怕不安全,还送了她到县里面。沐菱儿跟沐成光说了她的计划,他们这几天会一起搬到县里面住,2个弟弟她也计划安排到县里面的学堂来。沐成光知道自己的姑娘有主见,没有想到她已经把一切安排好了,但是他还是提出了自己的疑惑“菱儿,在县里面要很大的花费,我们那里来的钱”“爹,你放心,钱我这几天会准备好,你在县里面打探一下看那家学堂好,要什么条件,我们提前准备好”,沐成光嘴动了动,他还想说什么,但是最终还是没有说话了。沐菱儿跟欢喜楼的师傅约好了,她要的炉昨天也给搭建好,要不说,欢喜楼的人动作就是快,昨天才谈好的合作,今天就把要用东西就准备好了。烤鸡的话简单一些,就先从做烤鸡,烤鸡主要是要腌制,沐菱儿拿了几只烤鸡,给2个小师傅一次。沐菱儿喊他们小师傅,因为看着确实是小,也不知道为什么这样子安排,但是欢喜楼这样子安排肯定有它的道理,烤鸡的腌制方法:先准备一只鸡,清洗干净,去鸡头。将一大勺盐和花椒、生姜、胡椒粉、五香粉等香料混合在一起,腌制鸡的全身。将混合物均匀涂抹在鸡的全身,包括内脏和鸡皮。将鸡放入一个密封袋中,腌制一个晚上入味。第二天取出鸡,用擦干鸡身上的水分,本来一个用锡纸包裹鸡全身。但是沐菱儿找不到锡纸,就改良了一下,把鸡挂好,挂在缸旁边烤,烤鸡主要是配料,不过这个也是可以用荷叶来烤,做荷叶鸡。沐菱儿昨天晚上就腌制好了几只鸡,今天她示范好,就把昨天腌制好的鸡放烤缸里面烤。烤鸭就复杂一些,需要提前准备的材料有:鸭一只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半汤匙、白醋1汤匙。在盘子里面倒进去烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。光鸭清洗干净,把调好的烧烤汁倒入鸭身上,并揉搓片刻。鸭子要密封好腌渍2天,中途翻动几下,方便入味。后面把鸭子取出,放在网架上,放置一个晚上让其自然风干表面。再用蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀。用蜂蜜水涂抹鸭子全和身。然后,将鸭子放入烤缸里面烤2小时,中途适时取出再涂抹蜂蜜水。最后一步再烤10分钟即可。这个过程主要是控制好温度,因为昨天沐菱儿腌制的鸭子还没有到时间,只能过两天后再过来教。烤鸭配上酸酸甜甜的酸梅汁,实在是美味的不行的。沐菱儿还串了一些猪肉进去烤缸里面烤,等猪肉和鸡烤出去,连前面吃饭的食客都闻到香味,纷纷问掌柜香味从哪里来,王掌柜也是老练了,告诉食客们,这是在做新的吃食,3天后会推出。这些日子欢喜楼从村子里面买了不少鸡和鸭,他们固定好时间7天去收了一次,附件村子有鸡和鸭要卖的,都可以拿到沐家村去卖。沐菱儿告诉2个小师傅,如果3天后要上烤鸡和烤鸭,烤鸭要提前3天腌制,那今天都要腌制上了。沐菱儿今天带着2个小师傅大概腌制了50只鸭子。所以到她晚上回去的时候,她感觉身上都是鸭味。她今天做的烤鸡和烤肉,薛绍铖尝了觉得味道很不错,平时他也吃过烤鸡和烤肉,但是这个脆脆嫩嫩的,这个一定会大火。他更期待2天后的烤鸭了。沐菱儿这几天都会在欢喜楼跟2个小个小师傅腌制鸭子,相处下来才发现果然欢喜楼选人的眼光上毒辣的,这两个小师傅对美食的悟性太高了,做了几次烤鸡之后,他们火候掌握得极好,比沐菱儿好太多了。沐菱儿只是入门,他们是真正的热爱,对调料的量的把控很精准。沐菱儿觉得自己烤的东西甚至过了一点的火候,他们是刚刚好。到后面做烤鸭的时候,单吃或者点酸梅酱吃都好吃,沐菱儿:()古代财迷小农女

热门小说推荐
误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

千里宦途

千里宦途

普通人只要有机会,也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物,如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...

医道官途

医道官途

天才中医凌游,在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年,并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天,一群大人物的到来,让他的人生出现了转折,本想一生行医的他,在经历了一些现实的打击之后,他明白了下医医人,上医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...

官梯险情

官梯险情

叶峰一踏上官梯就遇到两类险情一是多种危险的感情,二是各种惊险的官斗。叶峰三十六岁就被提拔为县教育局副局长,从报到那天起就被卷入这两种险情的惊涛骇浪中。他是草根出生,却有顽强的意志和搏击风浪的能力,他像一叶小舟在惊险莫测的宦海里沉浮出没,劈波斩浪,扬帆远航,步步高升。...

官途:权力巅峰

官途:权力巅峰

官场如战场,尔虞我诈,勾心斗角,可陆浩时刻谨记,做官就要做个好官,要有两颗心,一颗善心,一颗责任心。且看陆浩一个最偏远乡镇的基层公务员,如何在没有硝烟的权利游戏里一路绿灯,两袖清风,不畏权贵,官运亨通。...

官狱

官狱

官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...

每日热搜小说推荐