文德小说

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第8章（第1页）

土豆去皮切成长条洗干净后放入水中加点食盐煮两分钟，捞出来再次用冷水冲凉后放入冰箱内冷冻。绿豆、辣椒以及大料都打成粉放一起备用。萝卜洗干净切成细条，汆水后挤干水分重新剁碎，加入食盐、鸡蛋、面粉以及打磨好的绿豆粉和切好的葱沫搅拌成糊状，锅内倒油大火烧制五成热后，谢樊意调低温度，戴上手套开始挤丸子。这会儿，厨房内牛肉的腥味都已经散去，谢樊星他们也不嫌弃谢樊意了。现在看见他忙前忙后的，三个脑袋一起凑了上来。谢樊星有些着急，开口就问道：“哥，你又在干什么？”谢家父母稳重些，虽说没开口，但是盯着谢樊意不错眼，也是一个意思。谢樊意抓了一把面糊又从虎口处挤出，再用勺子挖出来，这才让他们看，嘴上解释道：“炸萝卜丸子。”他说着把丸子放进油锅后便不再开口，一个接着一个挤丸子，手都忙出了残影。热油很快就激发了丸子的香味，谢樊星三人不再看谢樊意，改盯着锅。樊明夏扯了谢成遇一把，“好像还挺香。”谢成遇点头，下意识咽了口口水。待丸子慢慢炸制金黄后，谢樊意快速捞出来控油，顺便还夹了几个放在盘子中，递到一直盯着他的三人面前“尝尝看。”谢樊星中午已经尝过谢樊意的手艺，胆子大，已经夹了一颗塞嘴里。谢成遇和樊明夏你看看我，我看看你，一时间竟然谁也没敢伸手。谢樊意见状，拿起筷子夹了一颗丸子咬一口，“可以吃，就是有些烫。”樊明夏捅了谢成遇一下，眼神示意他，“怎么办？”谢成遇两眼一闭，“还能怎么办，自己儿子做了，就算是食物中毒也认了。”两人战战兢兢夹了颗丸子放嘴里，浓郁的味道顿时从口腔中爆发，面粉、萝卜、鸡蛋、香葱以及香料的味道浓缩在一颗小小的丸子里面，怎么说呢，就是香，还有些辣，好吃！谢成遇和樊明夏顿时顾不得嫌弃了，三两口咽下口中的丸子，拿着筷子准备继续，咦，丸子呢？定睛一瞧，已经被先他们一步的谢樊星连盘子一起端走了。谢樊星还好巧不巧冲两人笑了一下，夹了一颗丸子丢嘴里，一边嚼一边挑衅道：“啊，好吃，真好吃！”谢成遇和樊明夏顿时被噎的心肝儿疼，可一想到他们俩之前的嫌弃，一时半会儿噎抹不开当父母的面子，不好开口找儿子要。厨房里弥漫着浓郁的油炸丸子的香味，樊明夏有些受不了，忍不住瞪了谢樊星一眼，肘了谢成遇一下，眼神示意他，“你去！”谢成遇老脸一红，“我不！”樊明夏又继续肘他，谢成遇盯着丸子纹丝不动。谢樊星看得直乐呵，朝着谢樊意喊了一嗓子道：“哥，爸妈他们也想吃但不好意思开口，你再给他们拿点呗！”谢成遇&樊明夏：“……”这破孩子。可又说不好拒绝的话。谢樊意摇头失笑，又捡了些递给两人，这才对着谢樊星道：“你别吃太多了，等会还有其他的，吃多了不消化。”谢樊星“嘿嘿嘿”笑。等到所有的丸子都炸好后，谢樊意调高锅内温度，将油温调制七成热，又将炸好的丸子下锅重新再炸一遍，等到捞出后，再次调高油温炸一遍，如是下来，丸子外酥里软，无论是干吃还是煮汤都合适。这时候，锅里的牛肉也煮好了。谢樊意掀开锅盖，一股香浓至极的味道瞬间冲散了厨房里原本油炸的香味。正在吃丸子的另外三人齐刷刷顿住，“什么味道？”谢樊意一边用勺子搅拌汤锅，一边道：“牛肉的味道。”三人端着盘子围过来，不信邪地抽着鼻子，“肉不是很腥的吗，怎么会这么香？”谢樊意但笑不语。他另起一口锅加油烧热，先放入蒜片爆出香味后捞出，再放入大葱和姜片爆香，把早就备好的番茄放进去煸炒成糊状，加入已经煮好的牛肉以及煸炒过的土豆和胡萝卜，待水开后加入盐、醋等调味，转小火再煮一会。谢樊意就趁这个时候开始抻面。饶是谢樊星中如已经看过一遍了，这会儿依旧被她哥这般如同杂耍一样的技艺震住，更别说是谢成遇和樊明夏了。两人愣愣地看着谢樊意把揉面的面团揉搓成长条之后就这么对折，一拉一甩，这面就变长变细了。简直神乎奇迹。也没多会儿功夫，谢樊意便抻出四人份，一一在水中煮开，再捞出来。番茄牛腩这会儿也好了，谢樊意放入早就调好的水淀粉勾芡收汁，关火，把锅内的葱姜蒜这些配料捞出来，开始往每个人的碗里面放浇头。