文德小说

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第10章（第1页）

满意的通话结束，辰良正好回来，邱瀚宇赶紧让服务员把那没味道的菜收走，并去取了这里最有特色的海鲜和菜，一碟碟摆放整齐。“回来了，”邱瀚宇笑着向辰良介绍，“这都是这家餐厅的特色菜，味道不错，能吃海鲜吧？”“可以。”辰良心情不太好，想到那恐怖的三位数存款，心头就像压了一块大石一样，沉得喘不过气来。“快尝尝……”邱瀚宇一顿，“怎么，你脸色很差，是不是有什么事？”辰良身体一僵，很勉强地挤出两个字:“没事。”邱瀚宇无奈地把一碟椒盐濑尿虾推到辰良面前:“行了行了，我不问，你快吃吧，吃东西能让心情变好。”“谢谢。”几只大个头的濑尿虾被椒盐覆盖，鲜香溢满鼻尖，确实让辰良心情放松了不少。他为了避免被人认出，摘下了黑框眼镜，细心地放到一旁，接着双手拿起一只虾，先让虾的躯干呈波浪形活动，再用力按破它坚硬的外壳，然后在头部下方的外壳挑了一个好下手的位置，将外壳从头到尾轻轻一撕，整个外壳就被完整地剥了下来，鲜香的虾肉呈现眼前。邱瀚宇目瞪口呆，送到嘴边的虾顿时咬不下去了。以前他总觉得用手剥虾是很不文雅的行为，既狼狈又麻烦，但现在看了辰良的吃法，他突然觉得自己用筷子夹着啃，才是最不文雅的，简直是暴殄天物，对不起这美味的食物。辰良慢条斯理地吃完了一只虾，习惯性地舔了舔舌，抬起头来，只见一双发红的眼盯着骨碟里的虾壳，可怕得像要把虾壳抽筋剥骨似的。“咳，”邱瀚宇及时收回视线，目光却控制不住地移向虾壳，“你剥虾的手法真有意思。”“乱琢磨的。”辰良大概猜到了邱瀚宇的意思，拿起一只还冒着热气的虾道，“我教你。”邱瀚宇手指一紧，差点就受到辰良蛊惑伸手抓虾了，幸好他刹车及时:“我没说要学，就问问而已。”明明眼睛都快瞪圆了，还死鸭子嘴硬。辰良看向邱瀚宇握成拳的手，福至心灵地剥了一只虾，递到了邱瀚宇的餐碟内:“给。”邱瀚宇一愣，虾除了尾壳外，都被剥得干干净净，鲜美肉质裸露出来，椒盐不均地点缀其上，为虾肉平添几分色彩。邱瀚宇别扭地嘟囔：“我可没说我要吃，就算要吃，我自己也能剥。”辰良又拿起一只虾，继续帮邱瀚宇剥，漫不经心地回答:“脏我的手就好。”邱瀚宇心头霎时一紧，内心涌上丝丝莫名的情绪，从来没有人会帮他剥虾，会在意他的手干净与否，哪怕亲如父母，也只会严厉地教导他如何文雅地食用虾。他用筷子夹起了虾，慢慢放进嘴里咀嚼，内心柔软得无法言语。明明早已不知咸甜是何滋味，却在一瞬之间，他尝出了虾的味道。真是甜到了心里。☆、8第二天，辰良就被黑着脸的厨师长叫到了办公室。厨师长名叫方正国，好巧不巧就长了一张方方正正的国字脸，配上他黑乎乎的脸色，简直就像一块烤焦的大饼，滑稽又可笑。方正国像吃了一口苍蝇一样，咬牙切齿地把刚得到的消息告诉辰良:“以后你的工作时间调整为周二到周日，每天都要负责做自助餐厅的糕点。”就在刚才餐厅经理找到他，说了辰良的调班情况，他如遭晴天霹雳，被轰得脑袋发懵。在黄金时间段负责自助餐厅的饮食意味着什么？这意味着辰良能在客流量最高、接受度最广的地方展现厨艺，他的厨点很有可能在每月一次的顾客满意度调查表上留下美名，他的名字更有可能人尽皆知。那自己费尽心思不让辰良参加抽签，故意埋没他的才能就毫无意义了！是，方正国承认，他就是讨厌辰良，讨厌辰良这一个年轻人踩在他和得意弟子们的头上，博得了邱总的注意，讨厌辰良年纪轻轻就能烧出一手不逊于他这年纪时烧出的菜。于是方正国坏心眼地打起了如意算盘，辰良不是有才能么，那让他去做最不擅长的糕点，也没关系的，对不对？辰良听到消息的前一秒还内心雀跃，下一秒却如被冷水泼头，哗地淋了一身湿。他弟弟不爱吃甜食，所以他基本没涉猎西式甜点领域，对西餐的知识面也仅限于熟食而已。没想到，西餐还没做熟，方正国又丢给他一个难题。而且后天就是周二了，在短短两天时间内学做出好吃的糕点，难度可非同一般。“要是做不了提前说，我绝对不为难你。”不知有意无意，方正国似乎刻意加重了“做不了”这三字的音，在辰良听来，充满了浓浓的讽刺味。辰良垂下眼眸，掩盖住眼里的不满:“没有。”方正国嘲讽地一笑:“这是自助餐厅每日推出的糕点，要求每周更换三种糕点，每个月推出两个新品。不会做就问小李，从明天开始，你就要跟他合作，一起负责糕点。既然接了活，就得好好做，别给我们餐厅丢脸，餐厅不是你家，做不了要么滚蛋要么提升能力，没人惯着你。”小李是方正国的得意弟子之一，为人尖酸刻薄，风评很差，但架不住厨艺高超，年年拿先进，所以大伙儿对他是又敬又厌恶。凌驾于众人之上的小李，在看到辰良的厨艺后，自然不会给辰良好脸色看，教导辰良时，也都句句带刺。“说了多少次了，看时间、看时间，你看你烤出来的蛋糕，这里都糊了，能吃么！”“你做的是什么东西？难看得要命，这卖相能吸引人？不要搞笑！”“你知不知道我时间很宝贵的，拿这种鸡毛蒜皮的小问题来找我，是不是故意耽误我时间的，啊？”诸如此类难听的话，从早到晚就在辰良耳边响个不停，小李就像个装了毒气弹的机关枪，只要逮着一丁点的小毛病，就会突突突地喷辰良一脸，一天下来，辰良皮毛没学到，倒学了几句骂人的话。晚上下班时间，辰良的耳朵终于从噼里啪啦的机关枪声中解放出来，小李解气地骂了一天，喝了口水，心情愉快地回家去了，其他人做完手头事也拍拍屁股走人，厨房再次冷清了下来。辰良没有走，他打算利用厨房的资源加班研究后天要做的糕点，他看了下菜单，比较难的就是焦糖布丁，它花费时间较久，工序也复杂，其中焦糖酱的熬制，就是一道考验厨师功底的大门槛。能不能过第一关，就看焦糖布丁做的如何了。他拿起小勺端量了一下，一勺估计容量有20g，他勺了三勺的细砂糖和一勺半的清水倒入小锅中，两者混合搅拌均匀，打开大火加热，直至沸腾，接着关小火，仔细观察糖浆的变化。他双眼一刻也不敢乱瞟，专注地凝视着糖浆，时不时看手机上的时间。糖浆慢慢被熬制成了浅褐色，白烟随之袅袅升起，他估摸着时候差不多了，便关了火，记下关火时间，将糖浆小心倒入模具中，放置一旁冷却。后面的工序虽然复杂，但相对好掌握得多。他将鸡蛋和蛋黄一起倒入碗中，搅打均匀，加入香草糖，再继续搅拌。接着将鲜牛奶倒入锅中加热到沸腾，奶香味从锅中溢出，在空气中飘荡，香得刚饱腹的肚子又叫了起来，他吸了吸鼻子，慢慢将蛋糊倒入热腾腾的鲜奶中，一边倒一边细心地搅拌均匀，再加入咖啡酒，继续搅拌均匀。他开启烤箱，以160度开始预热，回过头将蛋奶糊过筛两次，滤出杂质，以保证成品口感细腻，然后将蛋奶糊倒入焦糖酱已经凝固的模具中，小心地舀出表面的气泡，并在模具表面盖上一层锡纸，在盘中注满开水，一切准备就绪后，将模具放入烤盘，置入烤箱，按下烘烤时间40分钟。烤箱开始运作起来，发热的机器发出了嗡嗡响声，他大松口气，洗干净手，继续投身到别的天糕点制作当中。