手机浏览器扫描二维码访问
蛋炒饭虽好,却多少还是有一点儿燥热。
这时候,就需要清脆可口的凉菜来解腻。
一个有追求的地摊老板应该善于采纳食客的正确意见,当然,更主要的原因是夏鱼自己想吃。
所以闹钟还没有响,食欲就先让他翻身下床了。
过了一会儿,闹钟才响起来。
泡菜坛子那是之前就买好了的,不过起泡菜是件麻烦事,而且这一次是新起,夏鱼估计这一下午都要为着忙活了。
中午的阳光落在萝卜身上,让那仍旧散发着泥土清香的白萝卜显得更白胖了些。
下午出摊要用到腌萝卜,所以夏鱼先把白萝卜都洗净。
妈妈说,腌萝卜要带着皮腌,这样才更爽口。
夏鱼握着手里的中片刀,快速地把萝卜切成两毫米厚的薄片,迎着阳光看那萝卜片,玻璃似的透明,水嫩欲滴。
然后放进两个干净的不锈钢盆里。
撒了一点儿盐,另加大量白糖腌制。
之后他就转头去做其他准备了。
很快,在盐和糖的刺激下,新鲜清香的白萝卜被腌制出了许多水分。
夏鱼把多余的水分稍微挤了一下,然后倒掉。
这时,再往其中一盆里加入刚才他准备好的新鲜生姜片、蒜片和少许小米椒。
他打算做两种口味,一种酸辣,一种酸甜。
以前妈妈做腌萝卜的记忆浮现在他的眼前,不过他现在的手感比老妈的技术好太多,加入的小米椒量非常精准,刚好能把味道控制在微辣上。
而酸甜口味的那一盆,自然就不放辣椒了。
最后用陈醋、米醋、老抽和生抽以及白糖调制汤汁,浇到盆子里搅拌均匀,就大功告成了。
不是每一种食材都需要上火烹饪。
萝卜就是这么一种神奇的东西,能炒能煮能炖能腌能泡还能凉拌,而且怎么做都好吃。
辣椒和萝卜的香味环绕四周,对吃货的鼻子来说简直是种享受。
不过,夏鱼还是很快用塑料薄膜把两盆腌萝卜封了口。
他看了看时间,到下午出摊的时候就差不多可以吃了。
忙完了萝卜,这会儿再腾出手来打理他的泡菜食材。
泡菜要麻烦一些,为了防止生花,得先用开水把坛子内部整个烫一遍;
至于气密性,他买坛子的时候就已经用吸水法检查过了。
再之后则是用清水给坛子退火,退三天,一天换一次水。
这样处理之后的泡菜坛才能拿出来用。
精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...
官场是什么?官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流!跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆!官场的规矩是什么?正确就是官场的最大规矩!重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确,还会一直正确下去!重生是风自身为鹏大鹏一日同风起,这辈子,我刘项东要扶摇直上九万里!...
林风因意外负伤从大学退学回村,当欺辱他的地痞从城里带回来一个漂亮女友羞辱他以后,林风竟在村里小河意外得到了古老传承,无相诀。自此以后,且看林风嬉戏花丛,逍遥都市!...
简介我叫江羽,本想一直留在山上陪着我的绝色师父,却被师父赶去祸害未婚妻了。而且多少?九份婚书!?...
专栏古耽预收微臣诚惶诚恐求个收藏容棠看过一本书。书里的反派宿怀璟是天之骄子,美强惨的典型代表,复仇升级流高智商反派人设,可惜人物崩坏,不得善终。结果一朝穿越,容棠成了文中同名同姓早死的病秧...
要想从政呢,就要步步高,一步跟不上,步步跟不上,要有关键的人在关键的时刻替你说上关键的话,否则,这仕途也就猴拉稀了...