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第91章(第1页)

“别打趣我啦,”陆羽说,“我完全是崇拜古人想借他的势能勉励自己,才取的这个花名。”

说笑间,水好了。温杯过后,杨喜拿出刚从工作室取回的龙井。她投茶的动作和她这个人一样柔美,今日用的又是只小巧精致的玻璃壶,看上去?秀气清丽。

先少水润茶。玻璃壶垫了茶巾,被杨喜拿在掌中轻柔转动。到这一步时,茶香已经散发出来。

方知雨看着,闻着,心旷神怡。随后就见杨喜提壶注水。

适才还扁平干燥的青叶被清水挑动,瞬间有了生机。在透明的玻璃壶中彻底伸展开来,如吸足灵气的鱼群,朝着同一方向?追逐翻滚。到停水时叶片也静止,郁绿空悬,如一枚大型的琥珀。

杨喜直接出汤。再把茶倒入每个人的小杯里。

方知雨得茶后举杯先闻。从开口的玻璃盏中,龙井的豆香扑面而来。但又不止这么?简单,还蕴含着花的芬芳。

先闻再饮,呷在唇间。只觉口舌生兰、清新馥郁。

以前在茶店工作,也喝过龙井。但这两个字背后水分太多:

只要是按龙井炒青手法制出的青叶,都可以称这个名字。为?了有所?区别,才在前面加上地域保护。其中为?名茶之首的只是西湖龙井,特指在西湖产区采集的茶叶所?制的龙井茶。其中又以狮峰龙井最为?出名——

当年?乾隆下?江南,钦点?了十八棵御树,就在此山之中。

所?以,于喜欢喝茶的人而言,在这个时节来到杭州,喝上一杯顶级手艺人制出的明前茶,其间的诱惑力可想而知。不仅因为?西湖龙井被炒得价格昂贵,还因为?市面上鱼龙混杂。你?想尝到极品,有钱还不够,必须懂茶。如果自己不愿做功课,那么?至少也要找到一名值得信任的中间人,不然极有可能枉掷千金也买不来一杯真正的好茶。

现在,这杯好茶就在方知雨手中,令她沉醉。除她之外,陆羽、谭野这两个老茶客也是连连称赞。

就连专业是食品研发,进了奶茶行业后才开始专注研究茶的小当家也说:

“瞬间就觉得,平时在公?司里喝的原料茶什么?都不是。”

“那肯定了,”陆羽说她,“我们哪用得起这么?好的西湖龙井来做奶茶?加奶加糖加包材,再加人工……卖100块一杯,还倒赔。问题是谁愿意掏钱?跟我们的消费场景不适配嘛。”

“对啊,不适配,”就在这时杨喜说,“其实玲梅来开口跟我说烟雨想跟我们合作时,我也是这个感觉。我爸就更不用提,到今天他都接受不了把茶跟牛奶配一起。刚才也说了么?,茶水茶水,水很重要。陆羽在《茶经》里还把各处的水也分三六九等,里面可从没有加奶加糖这一说。”

话是闲聊,但多少听得出即使是杨喜,作为?传统的茶人,对奶茶这个新生物?也是有忌惮的。“你?看最近很火的小罐茶,做的还是茶叶本身,请的也都是知名的制茶大师,结果呢,还不是被诟病?”她说,“不要跟我说它赚了多少钱。说实话,我们不缺钱。不想大富大贵,生活足够好了。”

现在,陆羽现在很想收回自己刚才那句“不适配”,根本没想到杨喜会以此发散聊起合作来。

刚不知怎么?接话,就听旁边的吉霄开口:

“小罐茶被诟病的一个重要原因,恰恰就是因为?它做茶叶本身。是不是好茶值多少钱,茶客一喝就知道。我不是说它不该卖那个价格,而是说真正想喝一杯好茶的茶客在为?营销成本买单的时候,在心里稍微一算账,必然会有意见。但奶茶不是这个逻辑。奶茶的主要消费群体都不是茶客,而是想喝一杯饮料的人。”

陆羽听到这也跟着开口:“是啊,我们的客单价也完全不是一个等级的。大家消费十几块钱得到十几块钱该有的质量,怎么?诟病?而且我们本质上是做连锁门店,逻辑是星巴克那一套,单价又还没有星巴克高。”

杨喜却问:“既然是做十几块的质量,又何?必非要找专业制茶人合作?本来嘛,你?们也用不上手工茶。”

陆羽被这尖锐的问题问得哑口无言。吉霄见状,再次出声:

“我们会在宣传里说清楚杨先生是监制,就是他用制茶经验给我们产品的口味把关。绝不会虚假宣传,说产品里用上他亲手炒的手工茶。这点?你?可以放心。”

见杨喜认真在听,吉霄继续:“以前我们推过一款奶茶,茶底革新,把业内都在用的锡兰红茶换成了祁门红茶。当然,我们卖十几块,用的自然也不是顶级祁红。但是跟同行相?比,它的茶味在我喝来是最优秀的。就是这样,有一天我去?巡店,遇到一个学生模样的小姑娘,问店员这款奶茶的茶底是什么?。店员答祁门红茶。小姑娘说哪里?说她听都没听过。还说别的奶茶店用的都是锡兰红茶,或者大吉岭红茶这样的,你?们这个是不是没有别人的品质好?”

杨喜听到这里,神色有些凝重。吉霄看了她这反应,知道可以继续:

“爱喝茶的人会觉得听起来很刺耳吧?是啊,世?界三大高香红茶,锡兰和大吉岭都要往后排,祁门红茶才是第一。但是我们自己国家的年?轻人却连它的名字都没听过。祁门在哪里?不知道。更讽刺的是,我问为?什么?觉得锡兰红茶更好?她说因为?红茶本来就是国外传来的。立顿红茶,百年?品牌诶!完全不知道红茶这技艺是明时武夷山茶农发明,忘记了茶,自始至终就和中国文化根深蒂固长?在一起。”

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