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得了准信的姜菽不再耽搁,跟金错道别后就往回走,回程时天上的纸鸢依旧高翔,他抬头望了一眼,恰好一朵云彩飘过,两相错位下,仿佛是被那花衣纸燕叼在了喙边。
嘿!
姜菽心里默默记了一笔,等来年开春,他不仅要去渭水边上踏青,还要高高地飞起一只风筝,就画成彩云的模样,来一场飞天猫猫儿虎扑大白云!
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念叨着他的威武猫纸鸢,姜菽一推开小院的门,就见彩云晃着大尾巴从蒲团上蹦下来。
“睡醒了小祖宗?干活的时候怎么都不醒,现在过来要饭……行吧,也算是省心。”姜菽被喵喵地催进厨房,既然不着急送人了,糯米多泡一会也无妨,先给这位做猫饭,孩子饿得都快会说话了。
等彩云在一旁吃上了,姜菽才终于有空处理起糯米来。
出发前就已经洗净削皮的糯藕正泡在水桶里,挨个捞出来切开头尾,顺着孔将泡好的糯米塞进去,用筷子压一压,弄到八九分满后再将头尾用细签子扎好固定住,一节糯米藕就算是成了。
等将收拾好的糯藕全塞完,姜菽翻出来温太夫人送的大红枣和红糖方块在水里煮开,又抓了一大把冰糖,将扎好的糯藕都放进去小火煮着。
差不多两个时辰后,天都黑透了,原本满满一大锅水煮得只剩下面的小半点底子,粉白的藕身化成漂亮的红色,姜菽翻了翻锅,有些个糯米塞得太满,煮开后顶起了头尾盖子,像团糯米糕球一样顶在藕节上,他拿筷子挑起来尝了尝味道,滋味甘甜软糯,糯米微微粘牙,舌尖一顶又能迅速碾开,差不多可以出锅了。
临出锅前,姜菽取来新做的桂花蜜酱,直接往锅底的汁子里倒了大半,桂花馥郁的甜香哗地一下冲散了厨房原本的藕香糖香,姜菽搅匀汤汁又煮了一会,三种甜美的滋味才融为一体,成了后面要淋在藕上的蜜浆。
大功告成,姜菽挑了节最小的出来切片当自己的晚饭,莲藕红润,糯米浅粉,在白瓷盘中散发着缕缕热气,姜菽舀出来一勺蜜浆淋在上面,登时给切面镀上一层鲜亮诱人的莹润光彩,金黄细碎的糖桂花顺着蜜浆的流动在藕面上缓缓流开,香甜的味道像轻纱一样蒙住姜菽的口鼻,让他情不自禁地拈起一片送入口中。
因为已经煮够煮透,原本就粉糯的藕越发易于牙口,哪怕是厚切的藕面,姜菽也能毫不费力的地咬下,随着咀嚼,糯耙的藕、粘牙的糯米混在一起,藕香米香甜香桂花香在他舌尖交织辗转,咽下一口后姜菽长呼一口气,觉得自己连呼吸都是带着香的。
糯米藕热吃更酥软,冷吃则微硬更有口感,姜菽将其余的藕都尽数存好,准备明早起来再加热一下。
温少卿年轻力壮的不妨事,万一温太夫人清早吃冷硬的不舒服怎么办?
等打扫干净厨房,姜菽最欢喜的是这么多藕菜做下来,竟然还让他收集了一小碗藕粉。这藕粉都是他从藕片上洗下来的,当后世那种冲泡藕粉自然是不行,但当个勾芡用的芡粉却是非常合适,曾经他从书上看人家说勾芡时加一点藕粉,可使芡的效果更加润泽,达到薄而不澥的程度。
可惜现在他手头没有铁锅,等以后攒够钱打个铁锅出来,就能做各式炒菜了。
想想还在等着他攒钱去定做的各色用具,姜菽不禁又去查了一遍手头的钱财——
一千七百四十二文,因为最近添置了很多常用食材,所以有零有整。
虽然够他生活很久,但还不到他想要的早餐小车定做价的三分之一。
姜菽将钱匣子收好,继续给自己塞了一口甜滋滋的糯米藕。
赚钱不易,还是多吃点甜的吧。
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第二天一早,姜菽将糯米藕热了,一部分当早餐自己吃了,一部分给温府送去,另一部分连带着酸甜藕片带去了公厨。
果不其然,两个小食得到了所有人的欢迎,王大厨当即表示自己还有不少莲藕,要是姜菽愿意,今天寺中的午食就是全藕宴了!
姜菽苦笑着回绝,且不说上官们对全藕宴是什么想法,至少他能确定的是——上官们还惦记着东坡肉呢!
赵管事一早就在公厨门口堵他,表示昨日赤玉烧肉在九寺五监都小小地出了一把风头,大理寺上下官员不管是昨天吃着了还是没吃到只是听说的,昨日暮食都表示今天还想吃这赤玉烧肉,强烈要求后厨今天继续做。
糯米藕、东坡肉……都是耗时间的菜啊!
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