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第62章 清炖狮子头 虎皮蛋红烧肉（第1页）

余府外看守的官差早已退去，两人回到余府的时候，一眼便瞧见了站在门外焦急张望着的余夫人和余铮。此刻余府显得有些冷清，府里一个下人都没有，余铮看见余大人后，立刻上前安放好火盆。余行知缓缓跨过火盆后，余夫人看见他憔悴的模样，急忙走上来，将余大人的外袍脱去烧掉，“老爷…”一句话都没说完眼泪就不受控制地流了下来，声音哽咽着，“回来就好，先去沐浴吧。”余行知看着自家夫人的模样，默默地点点头。余夫人整理好情绪后，笑着对姜小满道，“小满，今日便留在府里一起用暮食，只是现在府中没有厨娘，饭菜简陋你不要嫌弃。”“有我在呢，您不用担心。”姜小满已经在心里构思菜单了。“怎能劳你动手…”姜小满迅速打断，“余夫人，我们先去买些菜，一会晚了买不到了。”见余夫人点头，不等她开口，姜小满拉着她就先去了肉摊。买了两块五花肉一只鸡和一些菜两人就回去了，“余夫人，您是不是早就知道余大人会出事，才一直不见我怕连累我？”余夫人嘴角带着一丝苦笑，叹气道，“可还是连累你了。”“但结果很好啊。”余府厨房。“猪肉先切片，再切丁，最后剁几刀，不要剁得太细了。”收到指示的余铮马上切了起来，只是肉片有厚有薄。“余大人把面前所有配料调料放进锅里，大火煮开。”“余夫人煮几个鸡蛋，剥壳一会用。”余夫人坚决不要姜小满动手，姜小满准备好调料之后只好坐在一边动动嘴，看着余家三人忙个不停。姜小满从没见过如此混乱的厨房，可以看得出三人平时都不需要做饭，忙活了一个时辰，四个菜终于上桌了。清炖狮子头，但松散。虎皮蛋红烧肉，但焦褐。豉油鸡，但齁咸。赛螃蟹，但赛输了。虽然饭菜的味道并不尽如人意，但大家围坐在一起，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。饭后，余铮端着碗盘去洗碗，余夫人望着姜小满，眼含期待。余行知见夫人这样，心下了然，若是之前，他自然也是这么希望的，可现在见姜小满和皇帝皇子关系不同寻常，便也歇了这心思。余行知及时开口道，“小满，大恩大德，我必铭感五内。”说着余行知便行了一礼，“今日招待不周，改日必有重谢。”姜小满不在意的摇摇手，跟着在包里翻来翻去，拿出了一沓银票塞过去，“这是余夫人当时寄存在我那的，现在物归原主。”在塞银票这件事上，姜小满已经熟练到没有人有机会拒绝她塞过去的银票了。塞完赶紧跑路，“余大人好好休息，改日我再登门拜访。”月色中天，夜色融融。“老爷，今日为何不让我与小满说那件事？”余行知长叹一口气，“我何尝不想，可今日是陛下与她一同来的大理寺狱…”听到这余夫人还有什么不明白，张嘴想说些什么，可话到嘴边又生生咽了回去。余行知轻轻扶住夫人，两人对视一眼，眼中都流露出满满的痛苦和无奈，“当年若是我行事再圆滑些，便不会发生那样的事，都是我的错。”余夫人摇着头喃喃道，“不是的，那段时日我便不该出府。”余行知心中越发难过，他紧紧握住夫人的手，安慰道，“我已经托人四处打听叶神医的行踪了，相信很快就会有消息了，况且我们还有铮儿。”淅淅沥沥的春雨足足下了大半夜，枝头新绽放的花儿经受不住雨点的敲打零落成泥，枝桠间的青绿忍过一整个冬天的严寒和冷清，终于迎来了初春的暖意。推开门一阵风吹来，裹挟着雨后草和树木独有的土腥味。拿出一袋泡面准备享受一下独处的时光，却被敲门声打断。打开门看见笑容满面，提着很多菜的康忠，“姜姑娘，我们老爷很想念姑娘的手艺。”说话间抬高了手，展示着手上的食材，“这不，今日让我来请姜姑娘做几道菜。”姜小满一看这菜，好眼熟啊，“不知何老爷想吃什么菜？”康忠依然笑眯眯地道，“清炖狮子头、虎皮蛋红烧肉、酱油鸡和赛螃蟹。”姜小满表情又僵在了脸上，搞窃听还舞到人面前来了！控制住表情道，“总管先请进。”姜小满提着食材进了厨房，现在只敢在心里吐槽，说出口怕被人监听。菜还是要做的，先泡上葱姜水，接着把猪肉切好后剁成颗粒状，做狮子头讲究的就是细切粗斩。砂锅内倒入冷水，加入剔下的猪皮、葱姜和黄酒煮开。肉馅加入调料和葱姜水后，用手朝着同一个方向摔打肉馅，等到葱姜水被吸收后再加入一些葱姜水。反复几次后肉馅变得十分粘稠，如豆腐般柔滑，再加入蛋清搅到完全吸收，肉馅便准备好了。，！往煮开的汤里放入一片白菜，把肉馅揉成一个个肉圆后放在白菜叶上，放入全部的肉圆后再盖上一片白菜叶，小火慢慢炖。煮几个鸡蛋剥壳备用，把五花肉洗干净切成小方块。把锅烧热后倒油，加入五花肉煎到两面金黄，随着“滋滋啦啦”的声音，锅底迅速聚集了一汪亮晶晶的猪油。把五花肉夹出来后，把白煮蛋放进油锅里，直到每一面都金黄皱皮。锅里留一点油爆香葱姜蒜和香料，倒入煎过的五花肉翻炒，倒入没过五花肉的热水，加入冰糖和调料后大火烧开，抽出一些木柴换成中小火，盖上盖子炖煮。鸡洗干净放在一边沥干，把所有调料都放进锅里大火煮开。煮开后把鸡爪全部窝进肚子里，改中小火后把鸡放入锅内，不停的往鸡上浇酱汁。约一刻钟后翻面重复刚刚的动作，再盖上盖子两面焖煮片刻，捞出晾凉。红烧肉收汁收的差不多了，倒入炸好的虎皮蛋翻炒后便可以出锅了。碗里磕入几个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄后分别打散。调一碗料汁，姜切成细细的末，再加入糖、盐、香醋和水。取咸鸭蛋黄，油锅烧热后倒入咸鸭蛋黄炒出泡沫状态，倒入蛋黄翻炒后加入半碗料汁，盛出来。锅底加些油，倒入蛋清后同样加入半碗料汁，炒熟后再把蛋黄倒回去加热后便出锅了。把酱油鸡切开后就等着狮子头了，洗几颗小青菜，等到狮子头炖好后放进去烫熟。把所有菜装进食盒里，还拿了包樱桃种子一起交给康忠，“这是樱桃种子，种下过几年就可以吃樱桃了。”多的也不用说了，花匠会处理好的。：（）看了一万本小说之后我穿越了