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第81章 松鼠桂鱼 盐水鸭(第1页)

“黄连,栀子,黄芩,止血生肌我师父那有一瓶药粉,效果很好。”叶决明这会顾不上计较姜小满的称呼问题,看向赵大夫问道,“什么药?拿给我看看。”赵大夫在袖袋里摸了半天才拿出,“我闻出了几味药,配了几次效果都比不上这瓶。”叶决明接过药瓶闻了闻,倒在手心中细细观察,赵大夫怕他不懂这药的妙处,开口道,“沈将军用过都说是神药。”叶决明往丁老夫人腿上一处较浅的伤口撒上这药粉,清理完所有的创面,开了药后几人才离开。叶决明回屋研究药粉,赵大夫不放心自己的宝贝药粉跟着一起去。“你收她为徒这么久教过些什么?”赵大夫心虚,想了又想,确实没教过什么,“包扎伤口,还有抓药。”叶决明掀起眼帘幽幽地扫了他一眼,没说话,可脸色沉了下去。厨房。姜小满要的菜已经准备好了。把鳜鱼冲洗干净,齐胸鳍斜切下头,在鱼头下巴处剖开,用刀轻轻拍平。再沿脊骨两侧平片至鱼尾,保留鱼尾不切断,斩去脊骨,去掉胸刺。鱼皮朝下,在鱼肉上先直刻,后斜切,深至鱼皮但不切断鱼皮,使鱼肉呈现菱状花纹。料酒和盐在碗中混匀后抹在鱼身上,再拍上干淀粉,抖去余粉。把番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、水淀粉和高汤在碗中混匀,调成糖醋汁。炒锅置旺火上烧热,舀入猪油烧至七成热,将两片鱼肉翻卷,翘起鱼尾成松鼠状。姜小满一手提起鱼尾,另一只手用筷子夹住另一端,在锅内炸至定型,待鱼堕入油锅中,放下鱼头,舀热油浇鱼身,至淡黄色捞起。待油温复升,把鱼放入复炸至金黄色,捞出拼成松鼠形。热锅下油,放入葱白段炒至葱黄发出香味,捞出后,再加入蒜末、玉米粒和豌豆炒透,倒入糖醋汁和芝麻油搅匀,倒在松鼠鱼上。松鼠桂鱼不能多放,姜小满快速炒好了回锅肉,今日留给她的是生菜。锅里烧水,加入盐和油烧开,放入大半生菜焯熟,控干水分,捞出整齐摆放在盘底。起锅烧油,爆香蒜泥,加入蚝油、生抽、糖盐和水搅匀,煮沸后淋在生菜上。松鼠桂鱼头昂口张,鱼尾微翅,经油炸鱼肉粒翻开如毛,形如松鼠。今日松鼠桂鱼色泽鲜红光亮,回锅肉香味浓郁,两道菜都没见过,三人一时难以选择。可有经验的干饭人都应该知道,犹豫就会败北,所以赵大夫已经朝着离自己最近的松鼠桂鱼伸出了筷子。叶决明对赵大夫别的方面不认同,可对他的口味很是认可,也跟着朝松鼠桂鱼伸出筷子。两位长辈动了筷子后,其他两人才跟着动筷子,一时间鱼身上围绕了四双筷子。鱼肉虽是炸制的,表皮酥脆但中间的鱼肉还保留了嫩滑,表面还浇上了一层香甜的糖醋汁。松鼠桂鱼鱼刺去得干净,吃起来也方便,口感丰富多变,一口咬下去,外酥里嫩,鱼肉鲜香,甜中带酸,让人回味无穷。姜小满拿出之前留下的生菜,夹上几片回锅肉,卷起后一下塞进嘴里。新鲜嫩绿的生菜,包裹着油亮亮的回锅肉片,生菜的清爽中和了回锅肉的油香。几人的视线聚焦在了姜小满面前的生菜上,“小满,给为师一片。”听见这话叶决明又想起来早上的事了,“以后小满该如何称呼你我二人?”赵大夫拿着生菜,刚放上肉,准备卷起来送进嘴里,听见这话也没心思细想,“当然是师父了。”“她喊师父是你应还是我应?”赵大夫终于把生菜包吃进了嘴里,“真香。”叶决明表情已经快绷不住了,姜小满看状暗道不妙,“以后赵大夫是大师父,您是二师父,好不好?”“我只做第一。”“那你当大师父,我当二师父就是。”和叶神医平辈嘿嘿。叶决明从鼻腔里发出一声“嗯。”姜小满觉得如果古代有直播,赵大夫一定是美食博主,不是在品尝美食就是在分享美食,“你们也试试这生菜包回锅肉。”姜小满赶紧把手边的生菜全部递出去,一吃一个不吱声。赵·美食博主·大夫灵光一闪,问道,“小满,下次我们吃烤肉是不是也能用生菜包?”“等这次回皇城我们再吃一次烤肉,现在正好有生菜,可以做饭包,八月还可以用紫苏叶包烤肉。”在吃上赵大夫从不含糊,每一样东西都记得牢牢的,“明日别忘了给我们做冷吃兔下酒。”“没忘,下午要给丁老夫人看诊吗?”“没特殊状况就不去了。”“那我一会去做盐水鸭,可费时间了。”“等等。”叶决明叫住了姜小满,转身拿出几本书递给她,“没事多学学。”姜小满接过书看了一眼,首先封面上的字就不认识,“多谢大师父。”拿出放在冰窖里的鸭腿,把花椒盐全部冲洗干净,这时鸭腿的肉质比起之前更加紧实。锅里倒入没过鸭腿的冷水,加八角和生姜,大火煮开后焖一刻钟,取出鸭腿,待水开后再将鸭腿放入,煮两刻钟再焖半个时辰。煮好后将鸭腿取出,冷水冲洗,包入油纸包重新放进冰窖。闲下来的姜小满拿着几本书去找了赵呈一,“大哥,这几本都是什么书啊?”赵呈一看了看,边指边说,“这本是一些基础知识,这本介绍草药,这本讲的是穴位…”最后赵呈一面上有些激动,指着一本道,“这是叶神医的行医手札。”“晚上我问问大师父,能不能让你念给我听,好多字我都不认识。”姜小满看得出赵呈一对那本手札的向往,可没经过大师父同意,也不好私下把他的心血交给别人。听到这句话的赵呈一已经很满足了,拿着最基础的书,“我先给你念这本,以后认的字多了,你自己也能看。”姜小满拿着炭笔,边听边在纸上画着只有自己能看懂的“符号”。…“什么?”:()看了一万本小说之后我穿越了

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