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刚把猪肠从水里捞出来,剪去上面的淋巴结和油,宋安宁抬头朝他们一笑,这才说道:“大家出去等一下,我这法子可是保密的。”“……”“呵呵,行,我们出去等着,倒要看看你这小丫头能折腾出什么花样。”罗大厨朝众人挥了挥手,将厨房完全留给宋安宁,心里却生出几分不满,到底是年纪小的小孩子,神神秘秘的,还怕他们偷学去不成?宋安宁还真就怕他们学了去,若是没有点筹码,拿什么去谈生意?直接送给他们多好?去冷了的灶台旁取了不少草木灰,将猪肠放进去不断揉搓,草木灰是碱性的东西,用来洗猪肠最好不过。洗过后的猪下水味道小了很多,上面的那层黏膜也被洗了下去,这还不够。又在厨房找了面粉和盐用水化开,把猪肠放进去再次揉搓。这一遍下来,除了肉本身淡淡腥气,再没什么味道了。“好啦,都进来吧。”众人回来时,就见盆里的猪下水和刚才他们所见的没半分差别,心里的不满又多了几分,不过是看在掌柜的面子上,才让她胡闹,现在倒好,那肠子都没变样,白白耽误他们给客人炒菜。“主人,他们好像很生气啊,你看那个人抱着肩膀,一副看好戏的姿态。快大展身手,秀他们一脸!”几人面色各异,宋安宁全当没看见。把水煮沸,放了葱段,姜片和白酒,最后把猪下水放进去煮。看到这儿,罗大厨摇了摇头,这些他都做过,腥气是能去不少,可是臭味还是去不掉。脑袋晃了一半,他突然感觉到不对劲儿,厨子的嗅觉都很灵敏,锅里的猪肠好像没有想象中那么臭呢?他不禁走上前两步,站在宋安宁身边使劲嗅着。这时,宋安宁已经把猪下水捞出来,用热水洗净,分成两份。一份切成小段,放在木盆里备用,还有一份混着卤肉料包,添了调味料,放在大锅里小火煮着。没有老汤,只能慢慢卤,让味道渗进去。剩下的,起锅烧油,爆炒肥肠,她好久没吃了,还有点馋。厨房里,香味弥漫,几个大厨又上前一步,都快进锅里了。为什么?为什么是香的?刚才他们出去不过一盏茶的时间,这小丫头做了什么?到底是什么神奇的法子?干掉了他们几十年的研究?“好啦,大家都尝尝吧……”用公筷把肥肠分成几份,又递过去几双筷子,几人这才缓了缓神,夹起一块送进嘴里。嗯……肥肠的鲜嫩口感与辣椒味道完美融合,每一口都能感受到肥肠的弹牙和辣椒的火辣,让人回味无穷。最重要的是,竟然没有什么腥臭味,忍不住想多吃几口。刚才的不满早就抛到了九霄云外,怪不得掌柜的高看宋姑娘一眼,真有本事啊。他们这几十年,都是做无用功呢。刚才有多傲慢,现在就有多卑微,一盘太少了,几人一分,也就是几口,能不能再来两盘!“嘿嘿,嘿嘿嘿,阿宁啊,还有这么多猪下水呢,你再炒两盘,我都没尝出来味儿。”罗大厨一脸谄媚,不行,这法子他今天就要学!掌柜的呢?掌柜的在哪?赶紧来留人啊!好巧不巧,后院的赵掌柜再次宕机,厨房里热火朝天,外面赵掌柜睡得香甜。“赵叔这样怕是不太好,他已经传了信儿出去,苏宸什么时候能到?”在醉仙居,赵掌柜之下就是罗大厨,宋安宁有些担心地问了句,但愿苏宸那老小子离这儿近点,万和堂一直盯着,怕是要出事。不知道为什么,从来了这儿,她心里就不安稳,总觉得要有什么事发生。几个伙计喊了赵掌柜几声,根本叫不醒,心里也害怕起来。罗大厨见此,脸上也没了刚才的高兴,虽说赵掌柜不在,醉仙居由他说了算,可归根结底,他就是个厨子,就会做菜。一共见了十几次苏宸,也都没说上什么话。到底是几十年的老人,对待突发事件还是有经验的,罗大厨稳了稳心神,这才安慰宋安宁:“姑娘别怕,就算主子不来,隔壁镇上的醉仙居也能收到信儿,不出一个时辰,就会有人来。”这时,几个伙计已经抬着赵掌柜往楼上去,刚走了一半,赶紧被宋安宁拦下。“抬到后院的屋子里,谁都不许声张,还有刚才冲撞我的那个小伙计,罗叔你去将人带来。”罗大厨听了宋安宁的话,忙不迭地在前厅找了一圈,可根本没见人影。“姑娘,那人不见了!”“……”本想着过来好好谈一笔生意,却不想发生这事儿,宋安宁的脸上是少有的认真,大脑飞速运转,不停地告诉自己冷静下来。“罗叔,咱们现在不能乱,现在酒楼里没什么人,你找出信得过的厨子和伙计,分别守着大堂和后院,还有赵叔这里,你亲自守着。我阿爷阿奶小姑还在城西的巷子里,总感觉会出事,我先将他们带过来,去去就回。”“好,我都听姑娘的,咱家有车夫,马车也舒适,我再带两个人跟你一同去,醉仙居总比别的地方好些。”望着宋安宁冷静坚定的眼神,他终于知道宋安宁像谁了,这副处事不惊的样子,跟苏宸一模一样。他学着宋安宁的样子强装镇定,在心里不停告诉自己,不能乱不能乱,宋安宁一个小姑娘都没半点怕的,他个大老爷们怕什么?宋安宁带着两个伙计坐上马车,从后门出去,车夫也知道事情的严重性,半点不敢耽搁。马蹄踏过街道的青石板,嗒嗒作响。离城西越近,宋安宁心里就越慌乱,直到马车进了巷子,拐了两个弯。隔着老远,就听到了小院门口的吵闹声。“坏了!”:()让你挖野菜还债,不是上山捡钱!
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