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第79章 全芒宴（第1页）

“摘水果去！”一直出海有什么意思，今日陈圣帝也不打算出海。准备接着休息几天，反正现在啥都不缺，今天刚好给自己搞一点好吃的。而陈圣帝目光自然已经锁定到了那片芒果园内，现在芒果园当中的芒果，越来越多的芒果成熟，剩余的芒果大部分虽然还未成熟，但也已经可以采摘了。为了这批芒果陈圣帝可谓是绞尽了脑汁，这才想到了这一出。两个半小时过去，陈圣帝再度开着车回到了庄园当中，对比之前下山，此刻车上多了两箱水果，一箱芒果，一箱红香蕉。芒果这边仅有少部分是已经成熟的，其余大部分都是七八成熟的芒果，甚至成熟度更低。这一去一来，包括摘芒果在内，都被他用镜头给全程记录了下来。看着面前，没有一个比之他拳头小，都是超过一斤的大芒果，陈圣帝笑容大盛。“开干！”陈圣帝看了看时间，已经不早了，也不含糊，当即是行动了起来。“这得处理多久才能处理完！”陈圣帝再度有些担忧的说道。“算了，不管了！”陈圣帝当即是行动了起来。这些芒果，包括那些已经树熟的芒果，陈圣帝都是有用处的，这一次他要给自己做一顿全芒果宴，其实他之前就有这样想法，不过一直在完善当中，直到今天才付出行动。由简单到复杂，陈圣帝先将那些有些软的芒果快速的挑了出来。将这些芒果去皮去核，只留下果肉，然后将这些果肉一分为三，当然也是根据其的大致甜度和成熟度的不同的来分的，然后将这三份果肉当中的其中两份分别放入到破壁机当中将其榨成了果汁，而中间的那一份，则是被陈圣帝留了下来。留下的这一份，陈圣帝从地下室拿出来一坛白酒，接着陈圣帝拿出一个无铅的玻璃密封罐，将果肉放入玻璃罐当中，接着加入了大量冰糖，最后才将白酒倒入到了其中，接着密封。剩余的两份榨出来芒果汁，陈圣帝又掏出了一个类似的玻璃罐，随后一层芒果汁，一层冰糖，直到将那一份芒果汁用完，然后加入适量的果酒酵母，搅拌均匀之后，开始进行密封发酵，至于最后的那一份芒果汁，陈圣帝是留着给自己，今天当饮料喝的。这一份也是成熟度最高的那一份，简单的做完了，就该开始做复杂的了。陈圣帝再度拿起数个还未成熟的芒果，同样的去皮去核，将这些去皮去核的芒果，或是切丝，或是切块，或是切片，准备了好几盘之后，陈圣帝这才停下手中的动作。在早上去摘芒果之前，陈圣帝就已经将今日需要的肉食准备好了，其中就包括之前处理，但没有吃完，放在冷库当中的野鸡和野兔，还准备了一些其他的食材。陈圣帝将野鸡和野兔切块，又拿出了一块巨大的白色鱿鱼片，将鱿鱼片切丝，本来陈圣帝想用猪牛羊的，可这不是没有呀，也就选择了鱿鱼片，这也是没有办法的办法。接着将葱姜蒜以及辣椒花椒等备好备用，接着又准备了一些别的东西，这才进行下一步。陈圣帝开始给野鸡野兔焯水，接着给鱿鱼丝焯水，将所有该焯水的都焯水之后。陈圣帝这才开始下一步，起锅烧油，加入适量的食用油，油热，将油重新倒回后面可以接着用，不留底油，下入焯水后的野鸡煸炒。这也是为了接下来野鸡的煸炒，不容易粘锅不是，煸炒至两面金黄，接着加入生命的源泉淹过鸡块，等待水开的时候，陈圣帝取出了一口砂锅。水开将其倒入到砂锅当中，接着加入适量的食用盐，接着加入姜块和野葱，开始慢炖。姜块和野葱自然是为了去腥增香不是，用砂锅炖慢炖出来的鸡汤也能更好好喝不是。在慢炖的同时，将锅清洗干净，陈圣帝接着开始做第二道菜，这道菜说简单不简单，说简单也简单，今日的陈圣帝，做的虽然是黑暗料理，但同样的也是家常菜。起锅烧油，加入大量的油，油八成热，倒入焯水后的野兔块炸制，这个时候，需要陈圣帝对温度和火候严格的把控，否则接下来可能将兔肉炸糊，也有可能火候不够。炸制金黄，兔肉明显小了一大圈之后，用漏勺将锅中的兔肉捞出来，油温上来之后，在进行一次二次复炸，这一次炸制的时间就短了很多，凭感觉陈圣帝觉得差不多了，将其捞出。锅中的油倒出来，留下适量底油，油热加入姜蒜炒香，接着加入豆瓣酱炒熟炒香。接着加入之前准备好的芒果条，继续的煸炒，见芒果条脱生，开始往锅中加入之前就做好的辣椒油，以及辣椒花椒等，炒出锅气，炒出辣椒和花椒的香味。之后往锅中加入小茴香等香料，继续的煸炒，随着持续的煸炒，锅中的味道捞一下就上来了，那是一种说不出来的味道，但陈圣帝闻着还行。凭感觉差不多了，陈圣帝这才将炸制好的兔肉倒入到锅中，翻炒的同时，往锅中加入适量的食用盐、味精等调味品调味，最后的最后，陈圣帝往锅中加入了一把熟芝麻。将其翻炒均匀之后，在出锅前，往锅中加入切好的野葱丁和茴香叶，这才出锅。接下来陈圣帝又炒了一份芒果丝炒鱿鱼丝，接着又做了一份金黄的炸芒果，一份凉拌芒果，最简单的就是这份凉拌芒果了。只需要将辣椒油往里面倒，盐搞里头，味精搞里头，花椒面搞里头，野葱丁搞里头，蒜水搞里头，白糖搞里头，其它的一些调味品搞里头，然后一搅拌，最后就是装盘了。陈圣帝接着还做了一份芒果烧鱼，一份芒果海鲜炒饭，还有。炖鸡那边，在出锅前，陈圣帝将准备好的芒果块倒入锅中，接着继续的慢炖。约莫一刻钟之后，关火，随着其关火的这一刻，其它的菜也全部做好了。一顿芒果宴，就此完成，煎炸烧炖炒凉拌等等不同的做法，为其赋予了不同的味道。：（）渔夫：海岛生活，全靠大海馈赠