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第二天来到厂里。李怀德找到卓然,交给他一个大包裹,打开一看,里面果然是葱姜蒜之类的辅料。“卓主任,今天就用这个做大锅菜吧,中午我也过来,看看工友们的反应”卓然点点头,“没问题,李科长中午过来吧,我让大师傅们今天就改用这个”收起辅料,让马华提回去。马华有些疑惑,问道:“卓主任,这个大蒜怎么这么香啊,还有这姜和葱,比之前采购科送来的都要香很多啊”卓然笑道:“我让李科长重新找了个菜农采购,菜农的水平不一样,种出来的东西自然也不一样,去把三个掌勺师傅叫来,我有事跟他们说”“好嘞”马华也没多问,卓然这么厉害,自然有他自己的渠道搞到品质较高的食材。没一会,三个师傅说说笑笑的过来了。要说食堂的掌勺师傅累,那是扯淡,食材的前期准备工作,都有学徒工去干。他们顶多就是上灶的时候,颠勺有些累。一般也就是三个菜,他们每人负责一个菜,一个锅也炒不出来这么多,需要分好几锅。但即使这样,速度快的,也就是不到一小时就能干完。说白了,每天上班八小时,其实真正干活的,也就是这一个钟头。要不怎么说,现在的人虽然穷,但精神上富有啊。钱多,活少,还离家近。而且还不用担心被炒鱿鱼,只要不是原则性的错误,一般没有开除的,通报批评就顶天了。四点下班,离得远的也就半个小时就到家了,每天有大把的时间去干自己的事。这也能理解,为什么95号院,能滋生这么多禽兽了。下班了,啥娱乐没有,天天尽是想着琢磨坑害别人呢。别的院卓然不知道,没去过不做评价。但95号院,真是奇怪了,也不知道是不是风水不好的原因还是怎么的,各种奇葩都凑到一个院了。“卓主任,您找我们?”自从卓然上次给他们展示了一手之后,他们的态度,立马就发生了转变。也能理解,都是厨师,手艺上见真章。卓然点点头,把包裹堆到三人面前,笑道:“从今天开始,做菜用这个辅料,之前还剩下的那些辅料,也别浪费了,你们想想办法,送到第一第二食堂去”三人都有些懵逼。这是干啥,好好的,突然换辅料了?剩下还要送到第一第二食堂去?这不会是有什么阴谋吧,突然他们脑海中有个不太合适的想法。卓然不会是来搞破坏的吧?要知道,一般来说,只要质量没什么问题,厨师是不会换菜农的。因为你不知道换了食材之后,会不会出现问题。尤其是现在这个年代。敌特分子还比较猖獗,大肆搞破坏的情况还是不少的。要是因为换食材出现问题的话,那就大条了。上吐下泻还是小问题,要是死了人,那真是大事了。上到采购,下到学徒工,没有一个能跑掉的,都要担责任。更别说他们厨师了和食堂主任了。卓然摆摆手,笑道:“别瞎想了,你们看看这些辅料就知道了,之所以让你们把剩下的那些辅料送到别的食堂,也是不想浪费了”他能有什么坏心眼子呢?只不过是想把第三食堂尽快打造成标杆而已。另外两个食堂又不归他管,肯定要比下来的啊,很合理啊。三人都有疑惑,打开包裹,各自拿了个大蒜,闻了闻。这一闻,三人脸上都露出了惊骇的表情。其中一个胖师傅问道:“卓主任,这大蒜,香味很浓厚啊,用这个大蒜做出来的菜,味道绝对更上一层楼啊”另外两个师傅也是深以为然的点头。卓然笑道:“没错,这是我自己选的菜农,让采购科的李科长去采购的,以后咱们就用这个辅料做菜了”李怀德说暂时他自掏腰包采购,但卓然有信心,只要过了中午,看到工友们的反应之后,他立马就要打报告了。“好好好,主任您放心,第二食堂的掌勺师傅是我师弟,我马上就把咱们剩下的辅料给他们送去”“主任,我在第一食堂也有认识的人,我也送一部分”他们都知道,只要用这个辅料做出来的菜,绝对碾压另外两个食堂。只要第三食堂像卓然说的,成为了标杆之后,那来用餐的工人就多了。年底的福利,他们第三食堂的后厨人员,绝对是很丰厚,更别提卓然答应他们的额外福利了。卓然大手一挥,“好,去干吧,怎么说就不用我教吧?““主任放心,一定保密”“对,打死我都不告诉他们”三人各自回到后厨,翻箱倒柜的把剩下的辅料,全部打包起来,一人扛着一部分就朝着另外两个食堂去了。卓然也知道,第三食堂换了辅料的事情,瞒不了多久。但没关系,能瞒多久就瞒多久。起码也要等工友们来第三食堂就餐,形成习惯之前,是不会透露给另外两个食堂的。而且,他给老三的辅料,也就是刚刚好自己食堂每天的用量,自然是优先紧着自己了。李怀德主管后勤,他采购的数量越大,能拿的油水就越多,自然是希望三个食堂都能用上这个辅料。卓然也想赚钱,但暂时是不会提供给另外两个食堂的,等几个月再说吧。后厨那些正在处理食材的学徒工们,看到三个大师傅的动作,都疑惑不已。平时他们不上灶的时候,是动都懒得动。今天怎么这么勤快,而且还把辅料都拿走了,这是要干啥?让马华提着包裹,来到后厨。卓然拍了拍手,让学徒工们聚集过来,说道:“把这些辅料都给掌勺师傅们备好,之前已经备好的辅料,先不用了,这些你们可以拿回家,我批了”听到卓然的话,学徒工们都有些兴奋。居然还能拿厂里的东西回家,卓然上任的第一天,就说了不能拿厂里的东西回家,今天太阳打西边出来了?:()四合院:开局戳穿聋老太身份
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