文德小说

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第55章 捉虫桂花水晶梨（第2页）

余渝暗道侥幸！

要是慢一步，我可就吃不到啦！

“鱼鱼老师！”

看见他后，两个小姑娘都喜出望外。

余渝制止了她们爬下凳子的举动，“好好吃饭，老师过两天就回学校了。”

两个小姑娘就乖巧坐好。

果果眼巴巴问：“老师喜欢我昨天送的花吗？”

余渝：“……啊，很好看，谢谢果果。”

他已经用清水养起来了。

重新吸饱水分之后，原本有点垂头丧气的花头再次仰起，对着阳光，很有点得意。

平心而论，确实挺好看的。

但如果不是那个要命的颜色，不是以那种方式接手就更好了……

廖初看了他一眼，嗯，眼神看着是比昨天灵光了。

精气神都回来了，就证明病要好了。

“来吃早餐？”

余渝摇头，“我还是带回去吃吧。”

虽然好得差不多，但偶尔还会咳嗽一声。

公共用餐环境里，总觉得有点影响别人。

今天的早餐是门钉肉饼，老北京的一种传统小吃。

因为形状特别像古代城门上的大门钉，所以得名。

大体来讲，就是油煎面裹肉的包子馅饼系列。

这个系列的美食可太多啦：

北方的水煎包，南方的生煎包，经常有人认错。

确实也都是近亲。

门钉肉饼一般用牛肉馅儿，油最好也是牛油。

其他具体调味由厨师把控，不同人不同时间做出来的配比和味道必然有细微差别。

门钉肉饼皮薄馅大，且不同于上面提到的两位近亲，它的成型并不膨胀。

照例是有褶皱的底部先入锅，放下去之后，要按一按，不然不够平整。

过几分钟后翻面，也得按吧按吧。

若是遇到特别有心的厨师，起锅之前还会挨个儿夹起，将侧面结结实实滚那么几个来回。

如此一来，通体金黄，才算全无死角。

横平竖直，像极了那座四四方方的古城。

里外都透着规整。

当然，不弄侧面也成。

那样的门钉肉饼两头黄中间白，明快的色彩对比也颇有趣味。

因为牛油特别容易凝固，所以这个必须得趁热吃。

馅儿里的肉可太多啦，吃多了难免油腻。

这会儿再配点醋，清香提鲜，再美不过。

新的一锅刚打开，白色的水汽就蘑菇蛋似的在后厨炸开，翻滚着往上空去了。