手机浏览器扫描二维码访问
苏元正和苏裕没吃过大闸蟹,对着一盘红彤彤的小怪兽面面相觑,叶晗贴心的给他们示范。只见她掏出几套小工具,拿起一只大闸蟹解了绑。“先把大闸蟹的八只脚和钳子剪下来,这个留着最后吃。按着这个地方,把盖子打开。”大家有样学样的照做,苏裕把蟹盖一掰开,看到里头黄黄黑黑的,心想糟糕了没洗干净,还沾着屎呢!叶晗指着里头黑的那处,还有蟹身中间一个呈六角形的片状物说:“这个是蟹肺和蟹心,不能吃的得把它剪掉。”苏裕跟着剪掉后,没见她说那些黄的,迟疑的问:“叶阿姨,那这些黄黄的呢?”“哦!这些蟹黄或蟹膏是大闸蟹的精华,说大闸蟹肥不肥就看这了,我们浇一点这个酱汁进去就能吃了。”苏裕学着用小勺子淋酱,鼓起勇气嗦了一口,嗯?还挺好吃!苏元正也点点头称赞:“确实味道鲜美,我们平时吃的河鱼河虾差得远了。”这还真不是奉承的话,金秋是吃蟹最好的季节,这时候的大闸蟹肉厚肥嫩,膏如凝脂,极鲜极甜,堪称蟹中上品,更不用说叶晗带回来的这些还都是精心挑选过的,肯定是价值不菲。苏渺把大闸蟹掰成两半,里头的蟹肉是成丝状的,按着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出,吃干净之后的大闸蟹,蟹壳是完整呈半透明状。“渺渺真不错,无师自通啊!果然聪明的孩子什么都能做好。”面对叶晗的夸奖苏渺心虚的笑了笑,总不能说,上一世抱过土豪的大腿,也过了一段吃香喝辣的好生活啊,大约是上一世唯一觉得人生有意义的日子了。这顿刚收拾完,又开始捧书研究下一顿的做法了。十月底天黑的时间已经提前了,好在苏元正之前拉了一个电灯泡到院子里,所以晚上也能在院子里乘凉。先是翻看了叶嘉音说的第二种做法,醉蟹。但是按照这本书上的介绍,这道菜是生蟹直接泡的,要是以前还好,主要是前段时间刚出了肝吸虫病这档子事,大家心里都有些膈应,不太敢吃生食。叶晗说:“原产地的传统做法是生醉蟹,熟醉蟹是各地区基于饮食习惯改良的做法,可能不够具有代表性所以没有收录其中?”苏元正思考了一下说:“最好还是别吃生的了,要不我们也自己改良改良?先蒸熟,然后再参考生醉的料汁?我觉得做法应该大差不离。”因为今天刚吃,加上浸泡需要时间,所以熟醉蟹安排在了两天之后,苏元正可以提前一晚制作。按着清蒸的步骤将大闸蟹蒸熟,放在一边让其自然冷却。泡蟹的醉汁是苏渺参考书上调的,毕竟她才是家里的配方之王。锅中倒入少许油,小火爆香葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、陈皮,加入一斤酱油,一勺盐,少许冰糖煮开后,小火熬五分钟。然后再加入半斤黄酒,这酒是今天叶晗特地去找回来的,煮沸后即关火捞出香葱结。螃蟹和醉汁都冷却之后,苏渺找来了一个小坛子,之前备着装咸菜的,还没用上,先用来泡蟹了。醉汁和螃蟹都放进去,醉汁需要盖过蟹面,但是因为做的螃蟹有点多,刚才弄的醉汁有些少了,苏渺又重新做了一些。到了第二天开坛的时候,一阵醇厚的酒香混合着香料的气息,让人感觉光是闻上一闻都要醉了。苏渺和叶嘉音作为未成年人,也在哀求之下分到了几根蟹腿和蟹钳,不过苏元正另外给她们清蒸几个,让她们不至于看着大人吃醉蟹而流口水。熟醉蟹的滋味大大超出了预期,既保留了醉蟹的鲜美甘甜,又更加温和、易于食用。叶晗吃得上头了,开始犯起来家长们惯会犯的毛病,考一考两个孩子,让她们说出带有螃蟹的诗词。学神和学霸组合自然是无所畏惧的。你一句“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。”我一句“巨实黄金重,蟹肥白玉香。”再是“无肠公子仁横行,自恃双栖介甲兵。”又来“铁甲坚螯何凛凛,而今谁与论英雄。”苏元正自是插不上话的,但是看着孩子的眼神满是欣慰。吃过饭之后,叶晗送给苏元正一套做工精良的刀具。“老苏,我和我先生的工作内容都比较特殊,没办法长期陪在嘉音身边,原本到邕城来调研,还以为可以稍微稳定几年,所以将嘉音带了来,没想到最近还是需要到处跑。这段时间多亏有你的照顾,我看嘉音吃得好了都胖了一些,有渺渺这么可爱的朋友她也开朗了许多,实在不知道要怎么答谢你,这是我先生特意去定制的一组刀具,希望你能:()重回八五,自助粥火爆了
意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...
关于永恒之门神魔混战,万界崩塌,只永恒仙域长存世间。尘世罹苦,妖祟邪乱,诸神明弃众生而不朽。万古后,一尊名为赵云的战神,凝练了天地玄黄,重铸了宇宙洪荒,自碧落凡尘,一路打上了永恒仙域,以神之名,君临万道。自此,他说的话,便是神话。...
性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...
朝中无人莫做官,重活一世的秦毅不是这样认为。机遇来自于谋划,时时为朝前铺路,才能高官极品!上一世,含冤入狱,前途尽毁,孤独终老。这一世,从救省城下来的女干部开始,抓住每一个机遇,加官进爵,弥补遗憾,扶摇直上九万里!...
草根男人赵潜龙怀揣为民之念,投身仕途。且看他如何一路横空直撞,闯出一条桃运青云路,醒掌绝对权力醉卧美人膝...
精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...