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辣味窜入鼻子,摊主在卖力吆喝招揽顾客:“哎~~好吃的糟辣椒蛋炒饭了啊,走过路过千万别错过哦,加一块钱还有脆哨哦!”
糟辣椒是用红线椒和生姜混在一起剁碎,加盐、高度白酒拌好放坛子里发酵成的,口感偏酸辣,又十分呛鼻,炒菜炒饭都可以。
炒之前先用热油煸过,去掉辣椒的生味,吃起来会更香。
脆哨是本地很出名的小吃,用腌制过的猪肉粒炸出来的,分软哨、脆哨,可以炒饭、吃火锅、拌面粉,几乎每家食铺都有准备。
铁板烧热,倒上自家榨的花生油,先放一大勺红彤彤的糟辣椒下去煸炒,再磕两三个土鸡蛋,最后是煮至粒粒分明的米饭,混在一起不停翻炒。
旁边排开的小碗有葱花、折耳根、脆哨、洋芋丝、海带丝、烧辣椒,想吃可以加,除脆哨外,其他都是免费的。
陆首秋三两口吃完手上的东西,让摊主给自己那份往死里加折耳根。
摊主把折耳根多到都看不见饭了的炒饭递给她,又另外用牛皮纸袋装了两大勺脆哨,“拿着当零嘴,花婆婆今晚也开摊,有你喜欢的火爆鸡血和酸菜拌折耳根,趁现在人不多,赶快去,夜再深点人就多了,排不上队。”
鬼寨有的摊主十分任性,开摊看心情、看天气、看黄历,这个花婆婆就是其中之一,她不缺钱,在人世的子孙后代有孝心,清明重阳七月十四都烧很多纸钱给她。
别的同龄鬼可没有她好福气,有好些老鬼非常穷,过年都没钱置办年货,要向陆首秋借贷。
花婆婆做的一手好酸菜,拌折耳根就是摊位的招牌,火爆鸡血是附带的,这两样陆首秋都爱吃,她捧着炒饭边吃边火速赶去花婆婆摊位。
摊位生意火爆,后头颠锅炒鸡血的小工胳膊都快抡冒烟了。
花婆婆臭着一张脸催促顾客赶快点单,“就几样菜,用得着考虑这么久嘛,吃不吃?不吃就让开,下一个!”
陆首秋挤上来,“婆婆,我要一份火爆鸡血,一份酸菜拌折耳根。”
她捧着炒饭吃的嘴巴油汪汪的,两只眼睛直勾勾盯着桌上成盆的酸菜梗和折耳根。
这就是她的命,喜欢的不得了。
花婆婆顿时笑逐颜开,“秋秋来了啊,”拦住她要放钱的手,“不用给,婆婆请你吃。”
陆首秋就把钱揣回包包,双手举过头顶比了个大大的心,笑容灿烂,“花婆婆,爱你哟~”
谁能拒绝一个快乐的小甜豆呢,没看到花婆婆高兴的脸上的皱纹褶子都开了,回头喊颠锅小工给陆首秋那份多加鸡血。
花婆婆摊位的鸡血都是自己去市场要来的新鲜货,先将鸡血冷水下锅慢火煮至没有血沫、刚好结块,捞出,这样能保证鸡血的新鲜度和嫩度。
生姜片、芹菜段、蒜片、花椒和干辣椒是火爆鸡血的主要配料,热油大火爆炒十几秒就能出锅,口感麻辣,鸡血又很嫩滑。
陆首秋觉得自己的炒饭买少了,不够吃。
还有一大份酸菜拌折耳根,用的是脆嫩的酸菜梗切成筷子大小一寸左右的条,拌上提前泡过盐的折耳根,撒上大把的辣椒和蒜末,还可以再来几片折耳根的嫩叶,这可是小摊的销量冠军,排队的顾客都会点上一份。
她端上自己的两份去小桌,猫在矮凳上迫不及待挖一大勺炒鸡血拌进饭里,又辣又香,还麻,吃着过瘾,越辣就越想吃,再来一口又酸又辣的拌折耳根,今晚没白过来。
她是恶鬼,靠吸食人类怨气为生,可也不耽误她喜欢美食,平时她都在鼓楼自己做吃的,很少来鬼寨夜市,今天要不是狸花踩翻了饭碗,她也不会过来,晚上还有工作呢,吃饱就要赶回鼓楼。
农场禁止外来车辆入内,门口有醒目的牌子,常来的生人都知道这条规矩,也有极个别想例外的会硬闯。
自从上个月守大门的老保安退休回家养老后,陆首秋就没有再招新人,今晚大门口没人值班,又有两辆外来车停进路口,挡住了摆渡车的进出。
摆渡车是地府用来引渡亡魂的特殊车辆,外型跟人间的普通车没区别,司机和副驾是黑白无常——范无咎和谢必安,两人下车检查险些撞上的车头,谢天谢地,还好没事,这辆是新车,还没来得及上保险,撞坏了可是要自己掏钱修的。
白衣服的谢必安正了正手环,露出‘一见生财’四个字,冲上去跟乱停车的车主理论,“喂,我说你们怎么回事,不知道外来车辆禁止入内啊,还停在路中间,撞上了你们可是主责,要赔钱的。”
黑衣服的范无咎守在后座车门边,上面有今晚需要引渡的亡魂,是一个因病去世的青年,守着是防止他下车跟生人接触。
“外面没有位置停车了我们才停进来的,你们开车没看路啊,直接撞上来。”那车主也很心疼自己的宝贝车,检查了好几遍车屁股。
正事要紧,谢必安不跟这种人一般见识,让对方赶紧将车子挪开。
那人不情不愿,磨磨蹭蹭,好半天才挪出去。
为这事谢必安到鼓楼后跟陆首秋抱怨:“你什么时候招人守大门,乱停乱放这个月都发生多少次了,耽误引渡就得加班,还没有加班费,我们老大抠门得很。”
陆首秋已经将便装换成了盛装,她站在门口,头上的银饰随幅度摆动,碰撞声悦耳,嗓音清脆,“还没找到合适的嘛,忍忍咯,又耽误不了几分钟,怨气别这么重,小伙子。”
“快点开始吧。”范无咎催促道,他急着回去交差。
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