文德小说

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第003章 羊汤（第4页）

“好，明儿多做些！”她说着又转向梅娘，“梅儿，你那烧饼是怎么做的？教教娘行不行？”

“那有什么不行的？明儿咱们一块儿做。”梅娘一口答应。

油酥烧饼只是多了面团发酵和加油酥的步骤，武大娘做了这么多年烧饼，肯定一教就会。

梅娘说着话，从怀里掏出那个油纸包，递给武鹏。

“鹏儿，这是娘给你买的肉包子，你快趁热吃。”

武鹏眼睛一亮，立刻接了过来。

“谢谢娘！”

武大娘这才知道梅娘没吃肉包，而是留着带给武鹏了。

倒不是她偏心，只是武鹏没跟着出来，又没说要什么，她就没想起来给他买。

家里穷，孩子又多，难免会有疏忽。

武大娘心里有些自责，又心疼梅娘，低声说道：“是娘不好，你自己想吃就吃，给鹏儿再买就是了。”

梅娘一边把羊骨头倒在大盆里，一边笑道：“我不饿呢，娘，明儿咱们也包肉包子吃。”

旁人听见还没什么，武兴一听就跳了起来。

“吃肉包子，明天吃肉包子！”

外面卖的肉包子哪里会放很多肉，不过是放一点点借个肉香罢了，属于那种咬一口没有馅，再咬一口馅就没了的包子。

武兴方才没吃过瘾，一听说梅娘要包肉包子就高兴得不得了。

武大娘瞪了他一眼，方对梅娘笑道：“梅儿想吃肉包呀？明儿娘一大早上就去买肉，咱们包包子吃！”

武大娘一个寡妇养了五个孩子，过日子自然精打细算，极少有这么大方的时候。

听说家里要包肉包子，孩子们都欢天喜地。

武大娘看见孩子们高兴，也不由得笑了起来。

“行了行了，你们快进屋去。”她说着抢过梅娘手里的水瓢，“这羊骨头味儿太大，娘来洗。”

梅娘这身体还没有完全恢复力气，便不跟她争了。

“娘，羊骨洗干净，拿清水泡上就行，明天早上咱们熬羊汤。”

羊骨头上没什么肉，也只能熬汤喝了，武大娘听了并不意外，答应下来。

干了一天的活，又吃得饱饱的，这一夜大家都睡得很香。

次日天还没亮，梅娘就起来了。

羊骨在水中浸泡了一夜，血水已经差不多都泡出来了，她将羊骨放入锅中，加入冷水，用小火熬煮起来。

随着水温逐渐升高，锅中的汤开始咕嘟咕嘟冒起泡，还有少许血沫浮出来。

梅娘一边看着火，一边将血沫撇干净。

待血沫完全消失，汤色也渐渐转白，这时候就体现出那几块羊油的重要性了。

羊汤之所以会变白，是水包油的原因，如果羊油不够，羊汤是不会熬出奶白色的。

放入羊油，也会让羊汤味道更加的鲜香浓厚。

正熬着汤，一早就去买肉的武大娘回来了。