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第056章 炸酥肉(第2页)

“韬表哥,你怎么了?难不成这里离三条胡同不远?”程丹娘下意识地看向窗外。她一个大家闺秀,向来不大出门,吏不用说跑到南城来了,因此对南城并不熟悉。要是这里就是三条胡同,那会不会有危险?

李韬见她害怕,勉强笑了笑,说道:“这里离三条胡同远着呢,咱们方才不是从崇文门大街过来的吗?这里人来人往的,怎么可能有坏人?&34;

程丹娘这才稍稍放心下来,两人说了会儿话,便准备离开。

程丹娘要戴帷帽披风,李韬便先下了楼。

他在楼梯上看到正在柜台前与食客笑盈盈说话的梅娘,心里一时不知道是什么滋味。梅娘送走几个相熟的客人,转头就看见李韬正望向自己。她走过去问道:&34;李公子,表小姐吃过饭了,觉得如何?&34;

李韬顿了顿,笑道:“表妹她吃过之后,对梅姑娘的厨艺赞不绝口,难得她胃口不好,今日总算是多吃了一些。&34;

“表小姐喜欢就好。&34;梅娘点点头,说道,&34;欢迎李公子和表小姐常来,来之前说一声儿,我会给两位留着雅间,这样就方便多了。&34;

她知道古代的表哥表妹是可以成亲的,那表小姐吃不下饭,就把李韬急得什么似的,李韬对这个表妹这么上心,明眼人一看就能猜到是怎么回事。

李韬愣怔了片刻,忽然意识到有什么地方不对劲。

&34;梅姑娘,我……我跟她……”他忽然变得结结巴巴的,急得脸都红了,&34;她真的……就只是我表妹。&34;

梅娘看他脸红得跟熟透了的番柿似的,越发笑了起来。“李公子不用担心,我不会出去乱说的。”

李韬急得直跺脚,说道:“可是表妹她……她已经定亲了啊!”这下轮到梅娘怔住了,她见李韬都快急哭了,不禁起了几分恻隐之心。

&34;既如此,还请李公子想开些。≈3

4;

李韬意识到自己越描越黑,再看梅娘望着自己满眼同情,想再解释却不知道该说什么,不由得无比灰心。

他招了招手,让小厮送上一个小荷包。

&34;这是我表妹的饭钱,今日让梅姑娘费心了。&34;提起程丹娘,李韬猛然想起自己刚才下楼找梅娘的目的。

&34;对了,我有件事——&34;

李韬还没说完,就见两个姑嫂模样的人过来跟梅娘说话。

&34;梅儿妹子,今天那羊肉炒得也太好吃了!你这双手是怎么长的,怎么就能做出这么好吃的菜?&34;

&34;梅姐姐,什么时候还做烤鸭子呀,我都想了好几天了!&34;梅娘笑着客气了几句,送走姑嫂俩,又有几个熟人过来打招呼。

李韬见这里实在不是说话的地方,又见程丹娘已经下楼来了,只得匆匆对梅娘说道:“梅姑娘,你先忙吧,过两日我再来找你。&34;

梅娘笑着应了,送李韬等人出去。

程丹娘上了马车,忍不住从窗帘缝隙里打量着梅娘。&34;韬表哥,方才那个就是做菜的梅姑娘吗,没想到她年纪这么小!&34;

李韬心里乱糟糟的,一边想着梅娘误会了他和程丹娘的关系,一边想着大理寺怕是已经盯上了武家烧饼店,不知道梅娘会不会有事,听程丹娘的话只是胡乱点点头。

车夫扬起马鞭,不轻不重地抽打了一下马,马车缓缓启动,离开了梅源记。李韬忍不住回头,看着人们从店里进进出出,一派热闹景象,不禁越发担忧起来。要是武家摊上了官司,梅源记还能像现在这样生意兴隆吗?

这日韩向明买了五六十斤猪肉回来,其中多是五花肉,娟娘建议晚上就做大家都爱吃的红烧肉,梅娘却觉得最近红烧肉做得次数太多了,想换一种做法。

她让常婶于婶把五花肉挑选出来,洗干净,切成半根筷子厚的肉片。

在一大盆肉片中加入花椒粉、姜末、盐、白糖等调料,搅拌均匀,腌制半个时辰。

肉片中打入数个鸡蛋,加上生粉,再次搅拌,让蛋液和生粉均匀地裹在肉片上,再腌制一顿饭的功夫:

起锅烧油,油温六成热的时候,用筷子夹上一片片肉放入油锅中,轻轻拨动肉片,炸

到肉片浮起来熟透。

将肉片捞出,把油温烧到八成热,再次倒入肉片,复炸一次。

梅娘一边炸,一边教娟娘和云儿如何控制油温,观察肉片是否熟透,要注意不能炸太久,也不能炸得火候太轻。

两人听得聚精会神,遇到不懂的地方还会问梅娘,梅娘也会让她们亲自动手炸制一会儿。

梅娘正在让娟娘把炸好的肉片捞出来,四九忽然进了厨房。

&34;梅姑娘,外头有人找您。&34;

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