文德小说

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第95章（第1页）

今天早上没买菜，中午也是随便对付过去，既然要犒劳沈书记，那就得有诚意一点，上硬菜。她拿着钱跟票就出门了，去到供销社的时候，肉台上已经没什么东西可挑选，沈皓最喜欢的五花肉没了，瘦肉倒是有一些，但都是些口感很柴的部位，她瞧不上。下价肉跟猪下水也不多，她挑了半天倒是挑到了一个猪肚。除了猪肚，她还买了一条草鱼跟一斤鸡蛋。前几天给胡春丽买的鸡蛋挪去给李桂香了，要给他们补一点，否则他们三人又天天番薯饭加水煮菜了。回到家，她就开始准备今晚的大餐了。这个猪肚有一斤半左右，她打算用它来做胡椒猪肚汤。她先把猪肚的肥油切去，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，最后放入热水锅内焯水。焯水后的猪肚再次用清水清洗，然后将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火熬煮。胡椒猪肚汤已经做得差不多了，剩下的就交给时间，于是她去院子里面采摘材料，准备做鱼。清蒸鱼的做法太家常了，而且她发现沈皓能吃辣好吃辣，一点都不像本地人，所以她打算今晚给他做个水煮鱼。她在院子里摘了些辣椒、葱、蒜，然后又在角落的阴凉处割了半斤沈皓自己出的黄豆芽菜。其实做水煮鱼最好用干辣椒，可现在没有，趁着时间尚早，她便把辣椒树上的辣椒全摘下来，晒干辣椒。虽然前些日子跟着大爷在学校的自留地种地很辛苦，但实践出真知，她还学会了不少生活小技能，例如：破损的辣椒不能用来晒干辣椒，又例如：用绳子把辣椒串成一串晾在窗户上，等晒干之后，每次要吃多少就摘多少。等把辣椒串挂起来的时候，太阳已经开始下山，原芯估摸着沈皓差不多回来，便回去厨房，把胡椒猪肚汤的锅端上来，准备做水煮鱼。她将草鱼杀掉，然后去腮、内脏，处理干净后切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。另外，姜、蒜切片，干辣椒掰成小段备用。紧接着，她在鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。黄豆芽放到加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。等一切准备工作就绪之后就开始做鱼了。她先往锅里倒油，下花椒慢炸约2分钟，然后倒入辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用，将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。紧接着，她倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，然后加入适量热水，没过鱼后煮沸，再将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。煮到鱼片变色至熟，就将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中，最后将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，最后淋入热油。今天这一菜一汤都是荤菜，加上水煮鱼下面铺了很多黄豆芽，所以她不打算做青菜了。当原芯把它们端到堂屋的桌子上时，沈皓就闻着饭香回来了。“你今天做了什么菜？隔壁大娘又跟我投诉了？”沈皓走过来把她搂入怀里，深深地吸了一口气。原芯嫌弃地推了推他，“一股油烟味，别闻。”“什么油烟味？明明是香味。”沈皓说着又往她的脖颈上蹭。自家男人是什么性子，原芯太清楚了，再容忍他蹭下去的话，即使干不了什么事，也会拉着她吻到肚子打鼓为止。她今天下午是不用上班，可活没少干，她这会儿肚子早就饿了，更何况眼前的两道菜，无论那一道都在勾着她肚子里的馋虫。“好了，先吃饭。”原芯一边推开他一边揭开锅盖，“快点来尝尝我今天做的菜。”浓郁的胡椒香味冲了上来，沈皓的注意力被转移了，看着这锅奶白奶白的汤，便问：“你做的这个是什么？”“胡椒猪肚汤，你赶紧坐下试试。”原芯推着他坐下，殷勤地给他盛了一碗汤，特意多捞了几块已经被她切成厚丝的猪肚。沈皓端起碗，喝了一口汤，顿时整个口腔都是热辣热辣的，吞下去之后，整个胃都暖烘烘的。虽然天气还热，可这么一口热辣的汤，让他喝得停不下口。原芯看他的表情就知道好吃，也懒得问他意见，倒是想起来问他：“隔壁大娘投诉我什么了？我好像没得罪她吧？”沈皓：“她投诉你又做好吃的，那香味馋得她吃自己的饭菜都没味道了。”“……”原芯有些哭笑不得，道：“那我改天教她做咯。”