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但是在此之前,她要先腌肉,把八角肉桂等大料用石舀研磨成粉状,均匀的抹在鸭肚子里,在放上一小把的香葱和切成块的圆葱放进已经掏空内脏的鸭肚子里。然后就把肚子用铁签子像缝衣服一样串起来,之后,李云溪就拎着烤鸭的脖子拿出竹管对着鸭脖子这个皮肉分离处吹气,吹得她都有些头晕气短,才把鸭子整个给吹得鼓了起来。鸭子能不能有脆皮这一步对口感非常重要,把鸭子吹得整个都皮肉分离了,她又把鸭子拿到大锅边,用木盆在下面接水,拎着丫头用水瓢把热水从上往下对着鸭子浇,整个鸭子呈现出毛孔分明就说明差不多了。然后就是浇灌糖水,她从橱柜里拿出一个白色的瓷坛子,里面是满满的蜂蜜。蜂蜜兑上开水搅拌均匀,从鸭脖子的皮上开始淋,当整个鸭子呈现出一种漂亮的淡黄色时就差不多了。李云溪把鸭子用铁钩挂在鸭脖子上,把上好糖色的鸭子挂在了阴凉的仓房里,等它晾干在进烤炉烤就好。自然阴干,再加上她时不时的去看看,在用通草编制的扇子扇扇风,在下午申时初的时候,这鸭子就差不多干了,摸着已经不粘手了。李云溪把炉子放上已经烧起来的碳火,碳火放在边缘的铁皮固定出来的空间里,中间的圆形炭桶里也放了几块碳火,上面放的是她专门买的松木,她切成了小块,这种木头有种很香的气味,适合熏烤。等烤炉里的温度升了起来,李云溪就把已经晾好的鸭子挂了进去,她还弄了几串腌制好的五花肉串一起放进去烤,这时候公公沈继业和爷爷也都回来了,就站在这个奇怪的缸跟前看着李云溪干活。李云溪把定制的铁皮锅盖放上去,这锅盖一圈都是圆孔,既能保证温度的升起,又能散开缸里面的烟。李云溪看着公公和爷爷笑着道:“等夫君下职回来,这只鸭子就差不多能吃了,我先去做饼皮,爹,您要是没事做,就麻烦您帮我去买一点面酱回来,等会配着饼皮和烤鸭特别好吃。”这时候才将将四月份,没有黄瓜配着,只能先用大葱或者圆葱了。李云溪不嫌麻烦的和面做饼皮,饼皮其实平时吃的烙馍卷饼的饼皮差不多。只不过更加的薄,也不需要那么大,李云溪费了些功夫把饼皮擀的薄薄的,蒸熟后趁热揭开,时间长了就揭不开了。随着时间的流逝,缸里的香味已经散发了出来,老爷子就站在缸边来回走动,眼睛时不时的瞅一眼缸里,明明控制不住的总是咽口水,还非要凑在缸边,那副样子就跟像是怕吃不到糖的小孩子一样。李云溪也时不时的打开盖子看一下,就怕别烤糊了,还好,她选择的这种铁皮放置碳火的装置,很好的避免了受热不均匀导致的不熟或者烤糊的现象。赵氏从外面一回来就闻到了家里的香味,还没进门就被大榕树下的老姐们给喊住了。“哎,奎子他娘,你家这是又做什么吃呢?香了老半天了,我家孙子都馋的在你家门口转了好几圈了。”说话的是她们这一排的老住户石家婆子,她跟赵氏还算能说到一起去。赵氏笑呵呵的扬了扬手:“我也不知道啊,我这不是刚回来吗?等我回家看看,让你孙子来,我给他弄点尝尝。”石婆子嗨了一声:“可别,我就是凑趣说笑的,可不惯孩子这毛病,要不然,赶明谁家做了点好吃的,他都上门去要,那多丢人,又不是家里吃不起饭了。”赵氏就是喜欢石婆子这一点,虽然喜欢说嘴,但是不占便宜,还算明事理。“你啊,嘴上说不惯的是你,事后心疼的还是你,我先家去了,改天在唠嗑啊。”回到家那扑鼻的香味就明显了,她也看到了公爹那背着手围着缸转悠的好笑样子了:“爹,你要不坐下歇歇呢,等会在转晕乎了。”沈富昌有些傲娇的昂着下巴:“不,你别管我,我就在这转转。”这味道也太上头了,也不知道这孙媳妇咋想的,咋这么会做饭呢。李云溪在厨房忙着,烤鸭再香晚上也不能只吃烤鸭啊,她蒸了点米饭,又炒了一盘子的酸辣白菘,一盘子的辣炒蘑菇,一个剁下来的鸭掌鸭翅和内脏加春笋烧的老鸭汤。公公沈继业已经买了面酱回来就坐在锅洞口帮她烧火,沈奎这边也跟着赵氏的脚后跟进了家门。“嗬,做什么吃的,家里的香味都飘出去老远了。”赵氏瞥了他一眼:“你倒是会挑时候回来,我们云溪刚做了好东西出锅,你就回来了。”赵氏竟是嫌弃起了自己的儿子。沈奎无奈的看了自己亲娘一眼,摸着鼻子进了灶房。李云溪已经从炉子里拿出了烤的金黄的烤鸭,正在灶房准备片皮。老爷子就像一个没长大的小孩子一样跟着李云溪身后看。金黄酥脆的烤鸭,刀在鸭皮上划过都能听到嘎吱嘎吱的清脆声。李云溪把鸭子腹部最酥脆的皮片了下来:“娘,帮我倒一点白糖出来,这个鸭皮沾白糖吃最好吃。”谁能拒绝的了糖油混合物的美味啊。,!鸭皮片出来单放一碟子,鸭肉一碟子,饼皮,面酱,切成丝的大葱,裹在一起吃,抹上酱,那滋味,绝了!最关键的是,这鸭子上有淡淡的松木香味,对于爱好这种风味的人来说,那真是爱不释口啊。一只五斤左右的鸭子,上了桌子没一刻钟,就被夹完了,三个爱荤食得大男人望着空空如也的盘子咂了咂嘴。沈老爷子瞪了一眼儿子沈继业:“不孝子,没说给我留点,还跟老子抢吃的。”沈继业看向沈奎:“你个不孝子,抢吃的倒是快,不知道尊老,该打。”沈奎无语的看了一眼他们,恼恨媳妇肚子里的孩子还没出生,要不然自己也有甩锅的人了,不会等着挨骂了。赵氏和儿媳妇对视一眼,眼里都是笑意,李云溪没想到头一次做烤鸭就还挺成功的,也没想到会这么受家里人的:()糙狱卒的小娇妻
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