文德小说

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第56章 开发大骨汤面（第1页）

宋圆圆感觉自己可以拓展新业务了。豆浆做起来简单，成本又低，这几日苏萍和大强已经轻车熟路了，顺手就能磨上一大桶出来。豆腐脑也就是在豆浆的基础上加点卤水，主要还是卤汁麻烦点儿，不过做习惯了，调料配比都手到擒来，也不费事。如今价格降低，走薄利多销的路子，客人并不见少，而且宋圆圆有把握，往后还会越来越好。既然如此，那就得赶紧安排上新款产品，才能把生意做大做强。她打算做汤面，虽说这个时代，大家也吃面，可就她在大翠家的面馆里尝到的口味来说，着实差得远。这说明还有很大的赚钱空间，只要味道好，根本不愁没有客人。排骨交给苏萍和陈蓉，她们家忙着做午饭，宋圆圆开始琢磨起大棒骨来。宋老太推门进来拿东西，看到自家闺女正在案板上忙活着，不由得倒吸一口凉气。好家伙，这大骨头旁边的调料和腌料，一堆一堆，得有个十来种。这个时代的调料都是在药铺买来的，并不便宜，合着做这点骨头，倒得花三四倍的价格买东西来配它，什么待遇啊这是。葱姜蒜就不说了，尤其葱姜，吃的人少，地里又能找到，还算便宜。可什么八角、桂皮、香叶、还有胡椒花椒，都很贵。大骨头上也没多少肉，老太太想不通，这东西有什么好做的。宋圆圆把骨头炖上，又倒了些酱油进去，这里有酱油就不错了，没法再去区分什么生抽和老抽，凑合用。一顿细致的操作之后，在锅盖上放一块石头压住，算是模拟高压锅了。这会儿嫂子那边排骨已经做好，加上炒了几个青菜，喊她过去吃饭。“哇，今天有肉有菜，还有包子，有口福了！”宋大强搓搓手，拿起筷子夹了一块，这会儿已经炖的软烂，排骨上的肉轻轻一吮就下来了。不一会儿就都吃饱喝足，收拾碗筷的时候，一个两个都停下动作抬起头来。“什么味道啊，怎么这么香？咱的排骨不是都已经吃完了吗？”“这好像不是排骨的味道，刚刚咱吃的排骨没有这么香”大家齐齐往厨房看去，宋圆圆也刚吃饱饭，闻着感觉大骨汤已经熬好了，便去揭开了锅。热气像蘑菇云一样冒了出来，原本聚在厨房门口的众人，顿时都被香迷糊了。“小妹，你是在炖肉吗，刚刚我看排骨都被吃掉了，这又是炖的啥，早知道还有好吃的，我就不吃那么饱了。”宋二强一脸懊悔，觉得自己刚才吃多了。宋老太知道这是大骨头，一边闻着香，一边又感觉有些浪费。“这是炖的大骨棒，我刚才瞧见了，用了好些调料，价钱怕是比大骨棒都高不少，这么多好东西下去，能不香吗！”宋圆圆端着锅走了出来，大家看到里面是一锅奶白色的汤水，还有些已经炖好的大骨头。“这是我新熬的大骨汤，骨头我捞出来，麻烦大哥你帮我把上头的肉剔下来放碗里。”“至于这汤，我可是有大用场的。”一家人目瞪口呆地看着她熟练地在碗里放好香菜葱花，然后把不知道什么时候煎好的鸡蛋和下好的面条放了进去。舀起一勺大骨汤倒进碗里，顿时葱花和香菜都浮了上来，面香和大骨汤的香气四溢。“大哥，肉剔好了没？”“来了来了！”宋圆圆将骨头上剔下来的猪肉碎块撒上，将碗放在大家面前。“喏，这是我新做的大骨汤面，也是接下来计划要在咱们早点摊上新加的吃食。”她看宋凯吞了吞口水，想起这孩子如今正在长身体，平时吃饭就算是吃饱了，很快就饿，于是立刻点名让他过来尝尝。端起碗来喝了一口汤，他顿时瞪大眼睛，一脸惊喜。哧溜哧溜，很快就连面带汤给扒了个底朝天。“好吃，真是好吃！这大骨头炖的汤真是太香了，以往从没吃过。”宋圆圆心满意足地笑起来，上次在大翠的面馆里吃面，她就发现了这一点。这里的人煮面，大都是用清汤的，拌面还好，和现代差距不大，但这个汤面，就有些说法了。而且大翠家的面馆，据她说开了也有些年头，平日里生意应该还算凑合，这就更说明大家适应这种吃法，压根不知道还能有荤汤的面。“可咱们这面，一碗的本钱怕是也不少吧，用的可都是猪肉和上好的调料，要是卖的贵了，怕没人吃啊。”“这个不用担心，这个目前我还在实验和调配中，后面计算一下成本和单价，瞅准机会再上，争取一鸣惊人！”关于现在的早点生意，她有很多想法还没实施，打算后面一个一个来。看了看旁边拍拍肚子心满意足的宋凯，宋圆圆一拍脑袋想起来。“对了，眼下还有个要紧事呢，小凯得尽快带上束修去学堂报名，此事可耽误不得。”，！说完她进屋去拿了个小布袋出来，塞到了宋大强手里。“这是三两银子，你下午就带着宋凯过去吧，和武先生见个面，说些好话，然后看看还有什么需要置办的，咱都一并安排上。”这几日宋圆圆听说，之前宋凯在学堂表现十分不错，武先生很是：（）穿成极品小姑？我带全家荒年致富