文德小说

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第68章 牛油老火锅（第1页）

十二月下旬，陈记火锅店如期开业了。还是一样的招牌，黑底金字，一样的陈记标志，旁边是龙飞凤舞的正宗老火锅五个大大的金字。照常放好鞭炮，派人在门口宣传，剩下的就是静等客人上门了。宁馥是清水县一家绸缎铺的老板，最近两个月她一直在清水县和府城两头跑，希望能跟府城的一家成衣坊的老板达成合作。今日府城的王老板带着管事一起来自家绸缎铺进行考察，如果顺利的话，两家就要签下合约了。在店里消磨了半天时间，眼看到饭点儿了，宁馥准备带两人去吉祥酒楼边吃边聊，自古以来，酒桌上更好达成合作。马车走到府前街街口，宁馥就闻到了一股浓郁的麻辣香浓的味道，一旁的王老板应该也是闻到了：“这味道可真香啊，前边就是吉祥酒楼吗？”“咦，吉祥酒楼还在前边呢，这里什么时候新开了家什么火锅店，最近忙着往府城去，我还真没注意到呢。”宁馥掀开车帘往外看去，只见那家店门前停了不少马车，生意看起来很是不错的样子，不过最近这两个月忙于这笔生意，她已经很久没来过府前街这边了。“哦，火锅是何物？我在府城竟然也没有听说过，宁老板吃过这个吗？”“实不相瞒，这也是我第一次见到这种店，不如我们今晚去尝试一番吧，味道闻着还挺不错。”看的出王老板很是感兴趣，宁馥赶紧迎合道。根据她打听来的消息，这王老板最大的爱好就是美食，因此自己今晚准备带她去清水县百年老字号的吉祥酒楼用餐。能传承百年，这吉祥酒楼的味道是毋容置疑的，只希望王老板吃的开心，两家的合同能签的更顺利些。只是此时看到王老板对这个火锅店如此感兴趣，宁馥只能顺从对方了。来到门口，直接有人来接手家里的马车，宁馥直接带着王老板二人和自家掌柜进了店门，看到四人上前，门口立刻有人来迎接，走进店内，只觉那股麻辣味更香浓了，一楼此时已经快要坐满了。为了方便谈生意，宁馥直接要了个二楼包间，还好此时不算太晚，还有几个空余的包间。看到二楼的房间也差不多快坐满了，宁馥有些诧异，两个月前自己来这边请客吃饭，记得这个位置还是另一家经营不善的酒楼，怎么短短两个月，就换成了生意这么好的火锅店。除了在吉祥酒楼，她还没见过哪家酒楼平常的日子里就能坐上这么多人的，看来这家味道肯定不错。还没开始吃，宁馥就对这家店抱有了不小的期待。等进入包间，领着几人进屋的小二拿出一个竹篮，打开篮子，里边是几个热乎乎，拧的半干的白色布巾，小二介绍这个是用来给几位贵客擦手的。热毛巾拿到手里，宁馥不禁在心里喟叹一声，舒服，热乎乎的毛巾驱散了十二月的寒冷，从手里到心里都暖了上来。这边几人擦着手，那边小二把菜单拿了上来，厚实的牛皮纸上写的满满当当的，根据小二的提示，王老板先点上锅底。店里锅底有两种口味的，一个麻辣牛油加番茄锅底，赠送一个菌汤锅，另一个是麻辣牛油加骨汤锅底，也赠送一个菌汤锅，不过小二推荐牛油加番茄的组合，据说这个锅底最有特色。又问清楚几人对辣度的接受度，能不能吃麻和辣，宁馥一切以王老板为主，让王老板随便点，看来王老板也是个能吃辣的，直接点了重麻重辣。锅底点好，又给每人点了两个口味的蘸料了，一个麻酱碟，一个麻油蒜泥碟，这个是店里秘制的蘸料，接下来就是各种菜品了。什么雪花牛肉卷、雪花羊肉卷，这两个是必点的，接着又点了手切羊肉、大刀毛肚、鲜鸭肠、鱼籽虾滑、鲜打香菜牛肉丸、黄喉、鸭掌、菌菇拼盘、土豆片、冻豆腐、宽粉、白菜叶，还有小二推荐的鲜鸭血，看着王老板大手一挥，点下的鸭血，宁馥心里苦，却不好多说。血这东西，能好吃吗？听起来就可怕，但是王老板点了，自己又不能多说什么。很快，锅底就端了上来，是宁馥从来没见过的造型，一个八卦阴阳鱼似的铜锅，中间还有一个小圆，经小二介绍，这个圆里的就是菌汤锅，可以直接喝，也可以拿来涮菜旁边红彤彤的硬块就是店里秘制的麻辣牛油锅底，另一边橘红色的则是酸甜的番茄锅底。牛油锅那边加上热水，很快在下边煤炭的热力下，锅底开始沸腾了，这时点好的菜也都已经上齐了。这上菜速度还不错，宁馥默默在心里夸赞。锅底沸腾后，小二先给每人盛了一碗菌汤，菌汤里有绿油油的葱花和经小二介绍后，几人才知道是什么的香菜。这边问过几人意见后，小二先把鸭血和鸭掌倒入了锅中，说这个煮的时间会比较久一些，接着就开始下入了牛肉卷。宁馥端起菌汤先尝了一口，入口是满满的菌菇香味，很是鲜美，大冷天喝上一口汤，整个人都暖和了起来。，！三两口喝完汤，锅里的肉片也煮变色了。“客人您看，这牛肉卷是我们店里刀功最好的师傅切的，薄如蝉翼，放入锅底中煮上十几息就完全熟了，这时候吃是口感最好的时候，肉质鲜嫩，完全没有平时炖牛肉丝绵的口感。”说着，小二用漏勺把烫好的牛肉卷捞出，放入几人碗中。刚才煮的时候，小二分别往两个锅底里各放入了一半，宁馥先迫不及待的夹起了番茄锅里的牛卷，入口果然鲜嫩可口，一嚼就烂。而且一股浓郁的酸甜味夹杂着牛肉香在嘴里迸发，是宁馥从来没有吃到过的好味道，番茄锅底的吃完，又夹起牛油锅里的，这个味道更是霸道，又麻又辣，感觉比番茄锅的还要好吃。接着又夹起一片裹上蘸料，更是别有风味。接下来又尝到了q弹爽滑的牛肉丸，咯吱咯吱的虾滑，脆爽可口的毛肚，软糯入味的鸭掌……最后看着几人一脸享受的在吃鸭血，宁馥也忍不住夹起了一块，只觉入口净是牛油锅底的浓香，轻轻一抿，鸭血里裹满的麻辣汤汁就迸发了出来。一顿饭吃下来，四人竟出了一头的汗，虽然嘴巴有点红肿，舌头有点辣辣的，但是这种整个人毛孔都张开了的感觉实在是太爽了。满满一桌子的菜被吃了个干干净净，最后几人一边喝着店里赠送的菊花雪梨茶，一边终于签下了合同。：（）女尊一夫两侍我靠美食筑巅峰