文德小说

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第784章 糖醋汁（第1页）

孙采采摇了摇头，“豆芽本身的味道比较清淡，虽然炸鸡的香味很浓，但豆芽的口感还是有点单调。”“我在想，如果我们在豆芽里加入一些糖醋汁，会不会让整体的味道更有层次感？”聂书愣了一下，显然没想过这个问题。他放下手中的炸鸡，走到孙采采旁边，拿起一根豆芽仔细看了看，“糖醋汁？你是说，把豆芽先腌制一下？”“对，”孙采采点点头，“糖醋汁可以增加豆芽的酸甜味，和炸鸡的咸香搭配起来，口感会更丰富。而且，糖醋汁还能让豆芽更入味，吃起来更有嚼劲。”聂书摸了摸下巴，若有所思，“听起来不错，但糖醋汁会不会太甜了？炸鸡本身已经有咸味了，再加糖醋汁，会不会味道太重？”孙采采笑了笑，“我们可以控制糖醋汁的比例，不要太甜，也不要太酸，刚好能提升豆芽的味道就行。而且，糖醋汁的酸甜味还能中和炸鸡的油腻感，吃起来更清爽。”聂书想了想，觉得这个提议确实有道理。他转身看向聂远，问道：“聂远，你觉得呢？”聂远正坐在一旁啃着一块炸鸡，听到聂书的问题，他放下手中的炸鸡，擦了擦嘴，“我觉得可以试试。反正现在豆芽处理得这么快，多一个步骤也不会太麻烦。而且，糖醋豆芽听起来挺新鲜的，说不定能成为咱们的另一个卖点。”聂书点了点头，心里有些跃跃欲试。他转身对孙采采说道：“那咱们现在就试试吧！你负责调糖醋汁，我来准备豆芽和炸鸡。”孙采采笑着点头，“好，我这就去调汁。”她走到调料台前，开始调配糖醋汁。她先是倒了一些白醋，然后加入适量的白糖，搅拌均匀后，又加入了一点盐和酱油，最后滴了几滴香油。她尝了尝味道，觉得酸甜适中，便满意地点了点头。“好了，糖醋汁调好了。”孙采采把调好的汁递给聂书。聂书接过糖醋汁，把处理好的豆芽倒进一个大碗里，然后倒入糖醋汁，轻轻搅拌均匀。豆芽很快吸收了糖醋汁的味道，变得晶莹剔透，散发出淡淡的酸甜香气。“看起来不错。”聂书满意地点点头，然后开始准备炸鸡。他把腌制好的鸡肉裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。几分钟后，炸鸡出锅了。聂书把炸鸡切成小块，和糖醋豆芽一起卷进薄饼里，递给孙采采和聂远。“来，尝尝看。”聂书有些紧张地看着他们。孙采采接过豆芽卷炸鸡，轻轻咬了一口。炸鸡的酥脆和豆芽的酸甜在口中交织，味道层次丰富，口感清爽不腻。她眼睛一亮，忍不住点头，“好吃！这个味道比之前好多了。”聂远也咬了一口，嚼了几下后，脸上露出惊喜的表情，“确实不错！糖醋豆芽和炸鸡的搭配很妙，吃起来一点都不腻，反而有种清爽的感觉。”聂书站在厨房里，手里握着一把黄豆，眉头微皱。他刚刚尝试了几次黄豆炸鸡的配方，但总觉得味道还不够完美。黄豆炸得酥脆后，虽然口感不错，但和炸鸡的搭配总觉得少了点什么。他抬头看向孙采采，问道：“采采，你觉得黄豆酱的味道会不会太重？炸鸡本身已经很香了，再加黄豆酱，会不会抢了炸鸡的风头？”孙采采正在整理调料台，听到聂书的问题，她停下手中的动作，想了想说道：“黄豆酱确实味道浓郁，但我们可以试着少放一点，或者调整一下酱的比例。比如加点蜂蜜或者柠檬汁，中和一下黄豆酱的咸味，这样可能会更好。”：（）聂书传奇