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这么想着,却不由得打量起来。周围的民众显然同样想法,各个都围着那桌人瞧了起来,还议论纷纷:“白水煮肉?”“自个儿煮?掌柜的省了厨子钱。”“听说是那个康娘子开的,怎的她这般不讲究了?原先那娘子脚店和面食铺都挺好吃的,莫不是有人冒充她?”“想想也挺难吃。哈哈哈冤大头。”“冤大头”们听议论却不恼,反而专心致志看着锅里,水沸后便夹了一筷子红彤彤的不知什么肉,放进砂锅里左右摇摆涮了起来,而后放入面前的小碟里蘸了蘸调料,津津有味吃了起来。热水沸腾间将羊肉独有的香气激发起来,朱三咽了咽口水,肚中咕咕作响,正好到饭点了。可这进去不就是冤大头吗?同伴们却起了兴致:“进去瞧瞧,反正就吃一次。再说,不是有人已经在吃吗?”他们进了店,便有个小娘子从那桌起身招呼生意。围观的百姓们:……朱三和同伴们:……原来是生意差所以老板才自己吃火锅假扮食客吗?!想出去了……可是来都来了,便咬咬牙寻了张桌子坐下了,那小娘子脆生生道:“本店可吃的有两种:一是兔肉拔霞供,一是羊肉拔霞供。汤底有白汤、藤椒锅底、菌菇锅底。”朱三同伴道:“那便羊肉罢,如今官家爱吃羊肉,咱们也凑凑趣。”朱三也选了个白汤,他想着能少被骗些是些。慈姑扭头叫厨房备汤,自己则贴心讲解:“羊颈肉是羊的转脖肉,是以肉质偏瘦没有肥油,柔嫩为主;带骨前小腿,连些脆骨,肥瘦相间,时嫩时脆,有人就好这口噶本利落脆的爽脆;羊后腿,色泽玫红鲜亮,纯瘦,您看要点哪种?”同伴砸吧下嘴,没想到羊肉还有这么多花头:“各来一盘。”慈姑又说:“今天第一次开张,是以白送一盘白菘、一盘木耳、一盘酸辣腌脆笋。”听说有白送,朱三脸色稍微好看了些。转眼白锅上来了,慈姑在锅里先切两片羊尾油和几个萝卜片,而后诸人便瞧着一锅白水咕嘟咕嘟慢慢煮了起来。朱三瞧着旁边桌上吃得正欢,心里略有些安心,可转念一想,不会是演的吧?他的心情正在担心和疑惑之间跳转,忽得眼前一亮:熟人阮鱼儿正从前头走过,他忙站起来卖命招呼:“阮鱼儿!快来!这家店好吃!”阮鱼儿带着媳妇,正愁午膳吃什么,见熟人招呼便走进店来。朱三心情稍安,受骗的人多一个,他便觉得自己没那么冤了。阮鱼儿媳妇看着只有三桌,将信将疑:“怎的就这么点人……”“刚开张嘛,不过真的很好吃!”朱三拼命忽悠着,回忆起适才围观群众的话,“康娘子开的!她的娘子脚店和面食铺可是汴京一绝!快来快来!大家兄弟,我岂能骗你?!”那便好,阮鱼儿放下心来便坐在邻桌,点了个兔肉拔霞供,选了藤椒锅底。倒是有许多百姓见他和阮鱼儿的对话后也跟着走了进来:“朱三我认识,他可不是托。既然他叫自己兄弟吃,想必这家店不错。”“原来真的是康娘子开的,那便尝尝。”也有人疑惑:“那朱三都没吃上菜呢,怎能就说好吃?岂不是骗子?”只不过声音太小,也没几个人听见。朱三擦了把汗,本来想坑坑兄弟的,可这下好,来了许多百姓,若是他们都被骗了,最后怒火汇集到他头上,可如何是好?他如坐针毡,打算等吃两口便跑。转眼水开了,同伴早迫不及待夹起筷子下了羊肉,羊肉下锅变色,在热水中起起伏伏,转眼便飘了起来。随着热水沸腾,那白汤也散发出蓊郁的香气。其实朱三不知道,这底汤看似洁白,却是慈姑将羊脊椎骨、白萝卜、胡萝卜彻夜炖煮得到的底汤,看似清澈,实际包含羊肉精华,芳香可口。只不过这秘方须得保密,因而才不与食客解释。朱三夹起一片羊肉,先尝了尝,嗯,不错,入口后肉片柔软,能感受到瘦肉的纤维,却又丝毫不柴,十分鲜嫩,丝毫不觉一丁点的膻味。他瞪大了眼睛,这可与自己平时吃的羊肉毫不相同,单是没有膻味这一条便极为难得。却不知这羊肉是慈姑尝了许多家杀猪杀羊作坊,特意寻了一种不膻的羊,而且这家作坊有自己秘不示人的独特杀羊的法子,能保证羊肉毫无腥膻。慈姑又拿来几个小碟示意他们自行调配蘸料:“这是芝麻酱、韭菜花、腐乳汁,芝麻香油,您按照自己的喜好酌情调制。”朱三平日里口味重些,便每样都往自己小碗里放了些。
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