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丛欣没再说什么,即刻合上笔记本电脑,挤过来跟他坐在一起,在他正用着的台式机上找出最近两年所有鱼子酱的采购单据。
范围一下缩得更小,时为很快一页页看完,竟有些意外,发现来得如此不费吹灰之力。
因为鲟鱼是濒危物种,各国进出口鱼子酱都实行严格监管,要提供一系列的报关资料,办理进口许可证,其中就包括“濒危野生动植物种国际贸易公约证明书”,也就是通常说的CITES,拿到之后需要在半年有效期之内完成进口通关。
而此刻屏幕上留下的正是几张CITES证书的复印件,时为将它们并排排列,让丛欣找不同似地比较。
那几张单据上标注的时间从2021年到2024的都有,横跨三年多,但上面的内容除了日期和单号,再无不同,甚至就连右下角签字的笔迹和印章倾斜的角度都是一模一样的。
显然只有一种可能的解释,这几张证书的日期和单号被涂改过,然后被重复使用了,只因为是复印件,很难看出痕迹。
“这也能用上?海关能认?”时为奇了,原本只是后厨拿点回扣的事情,变成了伪造进出口单证。
“这只是复印件,根本不是给海关看的。”丛欣提醒。
时为一瞬明了,确实,这些单据只要能过得了酒店采购部门的那一关就可以了,如果这些鱼子的户口就在千岛湖的话。
再看那些鱼子酱的品牌,倒是家法国公司。时为在网上查了查,有个简单的官网,注册地就在里昂,而莫亚雷就是里昂那边的人。
也就是说连品牌都是真的,甚至不需要担心正牌的销售代理来找他们维权,只需要用上全部法语印刷的包装,再配上几张假单证,便有六倍的差价落袋。
这很可能仅只是冰山一角,但也已经足够启动内部审计了。
两人不约而同地静默片刻,直到丛欣开口问:“要是莫亚雷走的话,西餐厨房有哪些人会跟他一起离开?”
时为看看她,明白她话里的意思。
虽然自从把他调回来之后,莫亚雷一直表现得很器重他,支持他在西餐厨房立自己的规矩,无论是动线,流程,日清周清的标准,还是研发或者新人的培训。但有两件事,莫亚雷是不放手的,一个是采购,另一个就是人事任免。新人进来,是莫亚雷挑选。蒂比欧走后,副厨的位子空出来,把哪个主管升上去,也是莫亚雷一个人的决定。
而且即便这次的调查,影响到他布置在PV各家酒店后厨的管理人员,他仍旧有一个董先生,能给他和他的人安排出路。
换句话说,莫亚雷在他的嫡系中间还是有威望的,动了他一个人,或许也会引起整个后厨的变动。
时为如是想着,拿了张纸,画了个简单的组织架构图,把那几个名字圈出来。
丛欣看着,又问:“如果这些人真的全都走了的话,而且不留交接时间,你有没有把握不影响运营?”
时为没有立刻回答,反问:“全日制厨房的人员我可以调配吗?”
丛欣点头,补充:“十二月还会有一批实习生入职,我也可以联系瀚岳,找一下有没有有经验的厨师能过来的,但这些人你都得留下培训和协调入职时间的余量。”
时为想了想,点点头,说:“可以,我知道了。”
第71章酒店
几天之后,杰森陈突然从南京他治下的另一家酒店赶来上海,紧急召集各方开会。
丛欣看到会议通知,心里便有了些预感。她已经把后厨供应商的问题举报到了集团层面,杰森陈很可能听说了。
她先去了会议室,稍候片刻,杰森陈匆匆进来,面色很难看。
房间不大,现场参会的也只有几个人,杰森陈,赵敏宜,还有她自己,另外请了董事会中外两方成员和相关部门的负责人视频接入。
待与会各方到场的到场,上线的上线,杰森陈开宗明义地提到了厨房部门的问题,他果然已经知道了——那些来源存疑的鱼子酱,几份有伪造嫌疑的CITES认证书,还有那家名叫“爵烩”的供应商。
矛头直接指向莫亚雷,举报人认为这里面可能存在关联方交易、利益输送,甚至职务侵占的行为,而且已经持续了相当长的一段时间。
杰森陈的做法倒也合规,没有请这位行政总厨参加这一次会议,但话里的意思很明显,他请董事会三思,暂缓调查。
至于理由,甚至不用他来说。光是锁定的那几笔交易时间线就已绵延三年之久,这一矛刺出去,势必会带到其他方方面面。
按照当初的管理协议,江亚饭店的采购由PV中国区采购部负责。直接经办的采购经理立刻撇清,说:“这家‘爵烩’是我入职之前就在用的供应商,已经用了很多年,正常入库,每年评估,内部审计的记录都是有的。”
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