文德小说

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第77章 烧烤（第1页）

回到盛京城酒楼的时候，已经是下午的四点多钟了。这个时候的酒楼门口，还有非常多的退役士兵正在报名，那一群公子哥和小姐们，都还在不停的忙碌着。欧阳俊文过去跟他们打了声招呼之后，就来到了酒楼的后厨。找到吴波开口道：“我中午给你的食材清单，你都购买回来没有？我现在需要制作调料，还需要把食材加工一下，今天晚上需要招待过来帮忙的，各位大人的公子和小姐们。”“少爷，中午你开给我的清单，所有的东西，我都已经买回来了，就等着你回来处理，现在都在厨房里放着，你看需要我们怎么帮忙？”“行，我来说你们来做，将八角，桂皮，香叶，孜然，小辣草，干橘子皮，全部放到石臼里面捣碎，越碎越好，最好是能捣碎成粉末状最佳。”“这些香料和药材，全部捣碎之后，加入鸡精调好味道备用。”“锅里下菜籽油，无需太多，将油烧热之后加入小辣草，八角，桂皮，香叶，大蒜，大葱，生姜一起放入油中，炸至金黄色，注意事项，大蒜和大葱以及生姜，要提前下锅炸至金黄色，然后再倒入别的香料和药材。”炸好之后，捞出里面的残渣，只留下菜籽油放在一边备用。“将羊肉切成大拇指大小的丁状，长度只需有大拇指一半的长度即可，切完之后放入拍碎的生姜，拍碎的大葱，拍碎的大蒜，加入少许的鸡精，腌制起来，记得不要太咸，腌制好之后，放在一边留着晚上备用。”“将青鱼从肚子方向，从头到尾劈成两半，不要断开，用刀在劈开的鱼肉身上有序的砍几刀，但是不要将鱼砍断，将拍碎的大蒜，大葱，生姜，加入少许的鸡精，将鱼腌制起来，留着晚上备用。”“将买回来的鸡腿鸡翅，用刀在身上拉几刀，用腌制羊肉和鱼同样的配料，将鸡腿鸡翅腌制起来。”“竹子也都买回来了吧？”“买回来啦，都在院子里面放着呢。”“去将竹子拿过来，用刀劈成三十厘米长，四分之一筷子那么大的竹签，做他个一千只竹签出来。”“竹签做好之后，将羊肉，鸡腿，鸡翅，全部都用竹签串起来，另外再劈三十个半米长，两个筷子那么大的竹签，用来穿在鱼身上的。”“将羊肉，鸡腿，鸡翅，鱼，虾全部用竹签串好之后储存起来，晚上吃的时候，再来进行操作加工。”“剩下的竹签将豆角，韭菜，白菜，玉米，瓜果之类的东西，切小块之后，也都一一的串起来。”“这一些食物串完之后，就是今天晚上宴请所有大人们的公子和小姐们用的。”“我让你打造的长方形不带盖的铁盒子，还有铁丝网以及木炭，全部都购买回来没有？”“都买回来了，买了五个铁盒子，就是那个铁丝网有点粗，没你说的那么的细，可以用吗？”“可以用的，只要炭火能够穿过铁丝网，烤到食物就行。”“这些铁丝网，主要是用来烤那一些贝壳用的，刚好现在是冬天，海里的贝壳在市场上面，我看着还挺新鲜的，买回来都还活着吧。”“都还活着呢，少爷，我去买的时候，都还吐着舌头往外吐水呢。”“那就都准备的差不多了，晚上开席的时候，我自己亲自来烤，你们在边上看着我怎么烤，我一边烤一边会把当中的窍门告诉你们。”“我也会邀请那一些公子和小姐们，都下来尝试烤一下，如果他们不想烤了，你们就要接手这一些食物烧烤的工作。”“没问题，少爷，晚上你亲自烧烤的时候，我会让弟兄们，留意你的手法，和用心的听你讲述其中的窍门。”“行了，让弟兄们抓紧干活，不要耽误晚上的宴席，我先去前面看一看，帮忙登记去了。”：（）盛世逍遥乱世王