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他可以先开个中等大小的酒楼,两间房六十多平方,摆个十几桌就够他忙活了。先干个半年,等培养出人手了,再扩大规模也不迟。至于经营内容,沈釉决定做干锅。干锅大虾吃过没有?底菜是炸过的土豆条、红薯条和莴笋、莲藕一起酱炒,上面再铺厚厚一层大虾。吃完虾和菜再倒入高汤,还可以再吃涮锅。古代的虾不知道价格如何,有没有现代来得容易、新鲜,但也可以做干锅排骨,干锅鸡翅,干锅鱿鱼……甚至素的干锅面筋。只要酱料提前调制好,这种锅底做起来也是很快,主厨的压力也就没有那么大。涮的菜品多一些,再搭配三两个特色菜,就是一份很完整的菜单了。于是沈釉去城里找了昨日给他介绍房屋的牙人,提出了自己的要求。“这倒比你昨天要找的小门脸多多了。”牙人轻松的笑了笑,“你还别说,这小铺子多半生意稳定,大酒楼也一时半刻倒不了,就这半大不小的最容易换人家。走,这就带你看看去。”沈釉:“……”听起来那么不吉利?你这生意还想不想做了?这牙人说的倒是实话。这种半大不小的食肆饭铺,在美食街上关门的就已经有三家,另外两家半死不活的支撑着,也已经挂了牌子,可供挑选的余地还挺大。沈釉兜兜转转,看中了靠着街口的一家店铺,面积不算大,五十几平方,但有个二楼,还有几个包厢,加起来也够了。铺子后头还带了个小院子,有三间房,虽说不大,但歇个晌还是可以的。“这个位置在街口,价格就得稍微贵一点。你和孙师爷认识,我也不闹虚,直接跟你说底价,”牙人翻着手上的账簿,朝着沈釉比划出五个指头:“一个月得五两!”沈釉如今倒不在乎这点钱,他可是拥有巨款的人,主要是为了赚积分,成本贵就贵一点。当下便付了定金,约好明日和房东见面,要签下半年的租约。正事办的这么顺利,天色尚早,沈釉决定在城里好好逛一逛,犒劳一下自己。二话不说,就是消费!沈釉爱钱,热衷于赚钱,但并不是不舍得花的主儿。甚至可以说,他拼命赚钱就是为了花,给自己更舒适、更优渥的生存环境。腾出空来,沈釉说书这雨下得又急又密,豆大的雨滴砸在地上,溅起带着土腥味儿的水花。沈釉还拎着不少东西呢,只得转入旁边一间茶馆躲起了雨。人群纷乱了一阵,脚步匆匆或是往家赶,或是做出和沈釉一样的躲雨选择。待雨彻底大起来,街上已经空无一人了。看来一时半会儿是回不去了。这古人就是没有商业头脑,怎么没有卖伞的像现代地铁口那样,出来赚一笔呢?沈釉心里很是烦躁,也不知道他们村赶牛车的人会不会淋雨?但雨要留人,沈釉也不得不留。他随便点了一壶茶,在掌柜的不停推销下又买了一碟子点心,便趴在桌子上休息。掌柜的心满意足收了钱,也不再去管他们这些躲雨的人。这茶馆离城门口不太远,主要是卖茶水,却也不是什么名贵好茶,喝个茶味儿解渴罢了。另有点心和一些简单的吃食,沈釉尝了一小块,是豆沙馅的不知道什么饼,虽说价格不算贵,却也极是粗糙。
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