文德小说

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第 22 章小酥肉（第2页）

话音还没落下，就有人跑过来，说：“小小姐，小少爷，平遇小少爷回来了！”

“哥哥回来了？”婉儿惊喜万分，声音都比平时大许多，她脸蛋一下子红了，也顾不得刚刚说的要给燕秋姝帮忙，反而着急的就想走，但她还记得自己答应过什么事，走了两步又回头跟燕秋姝说：“阿姝姐姐，我哥哥回来了，我想先去找他，对不起，婉儿食言了。”

燕秋姝笑道：“没关系，事有轻重缓急，你先去吧。”

“嗯！”婉儿提着裙子就小跑走。

燕秋姝看笑了，一低头，却见身边还有个小孩一动不动，她更乐了，又好奇道：“冬冬，你怎么不去呀？”

冬冬苦着脸：“我不想去。”

那肉乎乎的脸上，有一种发自内心的畏惧，他抗拒的摇头，叹息道：“阿姝姐姐，待会儿你让水浼在院子门口拦着，要是有人来找我，你就跟他说我不在，好不好？”

燕秋姝更惊讶了：“这是为何？”

冬冬一脸痛苦，并不想说。

燕秋姝对此表示了理解，哪怕是孩子，也都会有秘密的，因此她也不强求，按照他说的，让水浼去门口等着，带着这个小帮手在厨房里做菜。

现在刚好是申时即将过去，也是用晚食的时候。

两人来到厨房，小酥肉是燕秋姝早就想做的，因此提前就将猪五花给切好了腌制好了。

现在只需要做一些面粉糊糊，让腌制好的肉粘上糊糊，丢到油锅里就可以了。

许嬷嬷帮忙烧火，燕秋姝调糊糊。

糊糊也不是随意调的，需要加入鸡蛋，以及炒香的花椒碎，这样从内到外，味道都是在线的。

锅热后加入大量的油，等待那么一会会儿，三个人拿着三双筷子，一共站在灶台前，开始将肉条仿入糊糊里滚一圈，再放入油锅中。

这么做，是为了尽量让肉条大部分都受热均匀。

不至于一个都快炸糊了，后面的才刚放下去，到时候捞出来复炸时，外壳不够酥脆。

原本略带灰褐色被腌制过的五花肉条，此时经过面糊糊里滚一遭，变得通体淡黄色，再等放入油锅中，瞬间“滋滋滋……”的声响出现。

不过片刻，肉定型了，有的弯了弯，有的是直的，周遭的面糊因油炸膨胀，它也随时漂浮在油面上翻滚，颜色在慢慢加深。

随着油锅里越来越多的东西，肉条也无法随心所欲的晃动，差不多这时，就可以一一捞出来了。

捞出来的这些已经是半成品的小酥肉，颜色稍浅，再放置一段时间，等它凉透了，再重新放入油锅中复炸。

再次捞出放在一旁控油时，它的整体颜色，已经是微深一点的黄色，光是从外表看去，就能看出它的酥脆。

此时的小酥肉，倒是闻不到太多的香味。

但就这不那么亮眼的东西，味道却是极好。

早已非常信任燕秋姝手艺的冬冬一直卖力在帮忙，等全部结束了，他就在一旁眼巴巴的看着：“什么时候可以吃呀？”

许嬷嬷提醒道：“刚捞起来，可烫了，再等一会儿。”

她劝住了冬冬，没劝住燕秋姝，一个错眼，燕秋姝筷子已经过去，先给自己夹了一个中间的，这个地方的捞出来后已经控油了一会儿，不那么烫，也不那么油。

许嬷嬷顿时哭笑不得，端着盘子就往外走，一边走，还一边嘀咕：“也不怕烫着！”

冬冬艳羡的看了她一眼，哒哒的跟在许嬷嬷身后，燕秋姝要慢一点，因为这个刚出锅，确实很烫，一入口，光是牙齿就能清晰的感觉到那温度。

但好在现在天气寒凉，燕秋姝走出厨房，站在冷风中待了一会儿，那温度就刚刚好，再吃时，“咔擦”轻微的一下，小酥肉被咬开，一股热气从面糊中涌出，带着一种细嫩却又不干涩的肉感扑入早已等待许久的唇齿间。

咀嚼后，花椒的麻味伴随着面糊的酥脆让舌尖率先迎来一波刺|激，随后立马被五花肉的咸香滑口给安抚了。

燕秋姝一口咬掉半个小酥肉，却感觉不过两下，就吃完了，徒留嘴里那剩余的少许麻味，她又将剩下半个丢到嘴里，“咔擦咔擦”的声响出现，也让她得到的短暂的满足。

吃完一根，她才快步走到餐厅。

此时冬冬正夹着五花肉，用那包子脸“呼呼……”的吹，吹得差不多了，他舌头舔了舔，然后脸蛋一皱，像是被那味道刺|激，但又继续咬过去。

“哇，这个也好好吃！”他咔擦一口，吃得格外吧唧香。

几口吃完，冬冬又去吃第二个。

燕秋姝拦住他：“等一下，光吃这个，太油腻了，你等等别的菜上来呀。”

冬冬立马无辜的眨巴眼，撒娇道：“阿姝姐姐，我再吃一口就好！一口！”