手机浏览器扫描二维码访问
这是后话,暂且不提。
田家人爱吃鸡肉。程奇瑛今天打算做珍珠海参、鸡吞翅,还有一道葱醋鸡、一道清蒸大黄鱼,素菜是鸳鸯两合,饭后甜点是桂香芋乳。
清蒸大黄鱼不必多说,自然是最简单的菜式,放到最后蒸就可以了。放上酱油和葱丝,淋上酱油,新鲜的鱼肉肉质紧弹软嫩,就是要吃最本真的鲜甜味道。而且黄鱼刺少,很适合小孩和老人食用。
程奇瑛让帮厨将两只鸡宰杀,去掉毛发,自己去洗芋头,需得煮半个时辰左右才能将芋头煮软。
先做鸡吞翅,程奇瑛小心翼翼地从鸡脖子侧面花开,把鸡的骨架和内脏慢慢去除。帮厨见她的动作,赞叹道:“小娘子好手艺!”
那厨子暗地里一直观察程奇瑛的动作,本来以为是个没有名气的黄毛丫头,可是见她熟练地找到位置,取出骨头,心里终于不那么轻视。
程奇瑛用眼睛余光撇到那厨子的眼神,心里的小人叉起腰来:我很牛!不枉费她上辈子和大学室友待的那几年。她的室友小A,地道的广东人,朋友圈发的图片最多的是“今日又去山旮旯里寻美食”。她家里都是厨师,此女上学不求力争上游,只为了拿一个文凭,然后回去继承衣钵。得益于平时抄程奇瑛很多次作业,便有时指点程奇瑛的厨艺,教她几道菜。
鱼翅在程奇瑛来之前已经煨好。程奇瑛一次放猪油、上汤,还有芝麻油,再倒入鱼翅,煮一会儿,用湿淀粉勾芡。
接下来就是把鱼翅从开口处倒入鸡的身体里,然后必须把刀口扎紧,免得液体流出来。
猪肉需要切成块儿,和火腿粒在开水里滚过一圈之后放入炖盅内。程奇瑛把鸡再洗一次之后,在鸡的背部戳了几个小孔,去掉扎口的东西,再放进炖盅。加入将从等调料,这得煲大概一个时辰,且有得等。
程奇瑛做完这个之后,也不看竞争对手做了什么,发了一会儿呆。其实呢,什么鲍鱼海参鱼翅,本身并没有什么特殊的风味,全靠其他的食材提味,只不过能彰显吃的人生活富贵罢了。各人有各好,比如那佛跳墙,程奇瑛觉得腻得慌,太咸,汤汁又黏糊糊的,拿来拌饭她都觉得比不上擂椒皮蛋。
鸳鸯两合[1],需要荸荠和藕。将这两样东西汆熟后挖成盒子的形状,中间需得空出来。程奇瑛让帮厨把红樱桃和桔子瓣弄成末,接着把稍微用盐腌制过的青菜、香菇和口蘑也剁成末。
这五种馅料放进不同的盒子里,再盖上一层和馅料相同的薄片,盖上去的颜色煞是好看,有深有浅。帮厨又说了句:“小娘子好巧思!”
程奇瑛笑笑,没再多言。
意料之内的,程奇瑛揽下了活儿。
正式宴请那日,程奇瑛的菜式得到众人一致好评。田六娘姐姐的未来公公吃得尽兴,还问道:“你家里那个厨娘的厨艺什么时候变得如此好了?真想讨了去我家几天呢。”
田父用手帕擦擦胡子,笑着回答:“这却是从外面找来的一个厨子,是六娘结识的一个年轻女娘,本也不是靠这个过活的。”
“好吧。”说话的人颇为遗憾。
程奇瑛最终得了十两银子的报酬。好嘛!田家果然是富贵发达了。果然是一人得道,鸡犬升天。回家她拉着程奇瑜说道:“再摆几个月的摊子,我们快些寻个铺子来租,不再去人家家里接私活儿了。田家这等人家,我们等闲招惹不得。穷人乍富,光吃食上就这么奢侈,他们家还有些明争暗斗。我原先看田六娘是个爽快人,没想到她家里也有些明争暗斗。”
程奇瑜说道:“我在他家周围打听了一番,他家是主动将女儿送去做妾的。如今家中女儿做妾尚且如此嚣张,以后那还得了。”
程奇瑛好奇,问程奇瑜:“是哪家的大人物?”
程奇瑜清清嗓子,回答道:“可不是什么高官,而是三皇子一个庶表兄的妾。”
我去!程奇瑛心中震了一下,依照前世看种种电视剧和小说的经验,什么皇家子弟以及其亲属的小妾娘家人,十有八九是个炮灰反派,没脑子且杀伤力极大,被主角炮轰下台时往往波及一大片人。
程奇瑛握紧哥哥的手:“咱们以后离得远远的!”
------分割线--------
田家事毕,过了四五天,程奇瑛依旧在老地方摆摊子,田六娘却带了一个人过来买吃食,脸上还是一副在外惯常乐呵呵的样子,对着程奇瑛道:“这是我大伯母的侄子,这段时间在我家读书,准备科举考试呢。”
程奇瑛哦了一声,脸上挂着接待客人的标准微笑,接着忙活。
“小娘子这么快便忘了我吗?那日你在田家,我们曾相见的。”那书生微微一笑,“小生平澜,不想今日在这里又见面了。”
程奇瑛诚实摇摇头:“我不记得你了。”实在是那天田六娘伯母身边一群人,她也没太注意。如今看来,平澜是继承了祖宗父母之丑陋精华,不似他那姑母,好歹长得还算周正:尖下巴,微微的地包天,小眼睛,单眼皮,且单得很猥琐,淡眉,脸上还长满了痘痘。
偏偏他还自我感觉良好,和程奇瑛打招呼的时候还自诩是翩翩公子。
意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...
性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...
叶峰一踏上官梯就遇到两类险情一是多种危险的感情,二是各种惊险的官斗。叶峰三十六岁就被提拔为县教育局副局长,从报到那天起就被卷入这两种险情的惊涛骇浪中。他是草根出生,却有顽强的意志和搏击风浪的能力,他像一叶小舟在惊险莫测的宦海里沉浮出没,劈波斩浪,扬帆远航,步步高升。...
草根男人赵潜龙怀揣为民之念,投身仕途。且看他如何一路横空直撞,闯出一条桃运青云路,醒掌绝对权力醉卧美人膝...
他们都是草根出生,凭自己的努力走上仕途,但一个清廉,一个腐败,于是一见面就成了格格不入的对手...
妻子背叛,对方是县里如日中天的副县长!一个离奇的梦境,让李胜平拥有了扭转局势的手段!即将被发配往全县最穷的乡镇!李胜平奋起反击!当他将对手踩在脚下的时候,这才发现,这一切不过只是冰山一角!斗争才刚刚开始!...