文德小说

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第四十六章 葱爆羊肉（第2页）

“流姐儿当初可是买了不少东西，后来又陆陆续续买了东西添置，我跟你说……”

她拉着陶婉到一旁说话，不忘嘱咐道：“流姐儿，带着蓉姐儿出去逛逛，买点喜欢吃的零嘴什么的，钱不够就到我荷包里拿，去玩吧。”

陶婉局促道：“这怎么好意思，主家，你在与我说说，要准备什么，我都要给蓉姐儿备齐了。”

“流姐儿第一个月去的时候我也担心她吃不好睡不好，后来她连着去了好几个月，虽然喊过苦喊过累，但是心里是愿意学的。”

“陶阿姊，孩子总要放出去飘一飘，不然都不知道能长得多高，多强壮，饭量多大。”

陶婉笑开，露出今天第一个真心实意的笑，“能吃是福，物华从前不也说过吗。”

秦物华笑道：“半大小子吃穷老子，我们家里的人，一个比一个能吃。”

“对了，蓉姐儿明日要走，晚上在家好好吃一顿吧。”

两个人说话的功夫，秦东流带着蓉姐儿出去溜达了几圈回来，两个小孩肚子里都装满了喜欢吃的点心小吃。

秦物华冲着两人招手：“回来啦，陶阿姊，你带着蓉姐儿出去买东西吧，别落下什么忘了买，流姐儿你过来给我搭把手，我准备一下晚上的饭菜。”

秦东流小跑着进来，满头大汗，“好啊，晚上吃什么好吃的？”

秦物华无奈笑笑，拿帕子擦掉她额上的汗，“晚上吃水煮鱼还有别的，到时候就知道了，快喝点凉茶去去热。”

等到了厨房，又是秦物华的战场。

整排切块焯水撇去浮沫，加入调料和香料搅拌均匀腌制一刻钟，铁锅倒油，倒入腌制好的排骨，大火炸到两面泛红。

这时候的排骨已经很好吃了，秦物华想做糖醋小排，假装没看到小老鼠秦东流偷偷拿走炸排骨。

锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，把炸好的排骨倒进去翻炒几下，倒开水淹没排骨，加入糖、酱油、料酒，火势转小，盖盖炖煮。

鱼肉请摊主去内脏，片好。

豆芽焯水放在碗底部。

锅中倒油，放入葱姜干辣椒、花椒爆香，放入豆瓣酱炒出油，倒入热水，水开后下鱼片，等到鱼片变色，再煮上小半刻钟后倒入铺满豆芽的碗。

另起锅烧油，放入干辣椒和花椒翻炒，炒出红油后浇到水煮鱼顶部。

干辣椒的气味呛鼻，秦东流受不住，连忙添了柴保证火不会断，躲到厨房外面咳嗽。

“阿姊，你做的什么，怎么，咳咳，怎么这么呛。”

秦东流咳嗽了好一会。

秦物华屏着呼吸把水煮鱼倒进碗里面，也躲到厨房外头大口呼吸。

“做的水煮鱼，这味道，是有点辣眼睛，但是吃起来好吃啊。”

“还有一道肉菜就好了，你有什么想喝的？阿姊给你做。”

“嗯，要不做绿豆汤好啦，母亲以前总做。”秦东流思考一会，决定选择不出错的汤。

“好啊，也挺久没喝过了。”

等到厨房里面的味道散得差不多了，两个人才重新进去。

秦物华把羊肉切片，混着盐糖、酱油、料酒、一个蛋清和淀粉和在一起腌制，腌制一刻钟后再加入一勺淀粉搅拌均匀。

锅中倒油，下羊肉，半熟后捞出。

洗锅重新烧油，姜蒜爆香，倒入葱段和红辣椒，倒入羊肉再次翻炒，放入酱油和胡椒粉和小半勺香醋。

等火候差不多了，倒入少量香油翻炒均匀盛出。