手机浏览器扫描二维码访问
因成日里斗嘴故逐渐修炼得巧舌如簧阿余道:“客人认准了我家便是,何必费那功夫再去寻不合心意的?费时费力又费银,左右我家是有外送的。”
那客人才知道,原来她们家可外送的范围又增大了。
乔琬在车行租了一溜十来辆马车停在后门口,以后便可以驱车去送,解放了路虎等人的双脚,速度快不说,可送的种类也更多了。
开春后,应季时蔬上了市,菜农每日送来的菜蔬品种也丰富了起来,不再是冬天成日的萝卜土豆等物了。
乔琬对春蔬的食欲应时而起。
要打火锅,蔬菜的适配性无疑是最高的,本身没有太多的滋味,在任何风味的锅子里都能表现的很好。
对于要控制体重人群譬如阿岁来说,也十分友好。
豌豆尖、白菜苔、鸡毛菜,都取菜身上最幼嫩的部位,洗净随便下个红汤锅子里就是一顿。
还有柔嫩顺滑的菠菜、新鲜水灵的荠菜,纤细脆嫩的豆苗。这些绿油油的菜蔬冬天时难得,到了春天,漫山遍田的都是,菜农挑出去也卖不上价,乐得全部给乔琬收留。
这时候就连抓一把小葱、一丛蒜苗下在火锅里,也是辛中带点甜味儿的。
更别说春笋刚刚破土,更是要抓紧时间吃它这股清淡鲜嫩劲儿。
早春时节的春笋被誉为“山八珍”之一,鲜味之王。比起夏笋秋笋冬笋之流,其味最为脆甜鲜嫩,故深受众人所喜。
时下不管是文人士子,还是乡野村民,对春笋的认可是一致的,只是在料理方式上,或许有所偏好。
这也是因为春笋此物可荤可素,做法繁多,风味各异。
笋尖最为清甜,口感清脆可口,可炒鸡蛋或作肉丸配料,中段笋节密实,颜色嫩黄,口感爽脆,切片或切丝来炒各类菜蔬辣椒都很合适,底部色白偏老硬,便用煲汤、炖肉、红煨等等方式料理,最好是同猪肉、鸡肉等煲汤,笋子吸收了肉味,肉去除了多余的肥腻,汤味鲜美异常。
有一道时令名馔唤作腌笃鲜的,便是这么个做法。
有诗云:夜打春雷第一声,满山新笋玉棱棱。买来配煮花猪肉,不问厨娘问老僧。
短短数语,便让腌笃鲜滋味跃然纸上。
取“腌”制过的咸肉或火腿,春日新“鲜”嫩笋,新鲜的鸡肉、五花肉等,下砂锅慢“笃”,煮至汤色洁白浓郁,融合了春之味,是为腌笃鲜。
腌笃鲜起初只是皖南徽州一带的家常菜,人们拿过冬剩下的咸肉和新鲜上市价格便宜的春笋一起炖煮,竟没想到十分鲜美,便广为流传。富户家中,会加火腿、新鲜排骨、斩鸡等进去一起炖,还有加入莴笋、百叶结的,让口感更加丰富。
后来渐渐发展成火锅,更是鲜上加鲜。一经推出,便成为了士子们的最爱。
汤滚开先喝上两碗,品其本鲜。
黄白相间的笋段在奶白汤里滚开,瞧着素色无边,实则浸饱了汤汁,香味浓郁,经汤煮久却仍然保持着脆爽。
竹笋嚓嚓,肉酥肥烂。
牛羊肉涮锅不必太久,莴笋豆腐菜蔬等主要吃一个脆嫩。
最后吃掉百叶结。
百叶结也就是豆腐皮而已,形薄如纸,色黄白。
这时候的百叶结已经吸收了所有食材的味道,炖到酥烂,一口咬下去,鲜味四溢。
此汤鲜味浓厚,涮菜甚至连调料都不用蘸,就足够把眉毛都鲜掉。
朝中无人莫做官,重活一世的秦毅不是这样认为。机遇来自于谋划,时时为朝前铺路,才能高官极品!上一世,含冤入狱,前途尽毁,孤独终老。这一世,从救省城下来的女干部开始,抓住每一个机遇,加官进爵,弥补遗憾,扶摇直上九万里!...
官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...
天才中医凌游,在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年,并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天,一群大人物的到来,让他的人生出现了转折,本想一生行医的他,在经历了一些现实的打击之后,他明白了下医医人,上医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...
性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...
阴错阳差中,仕途无望的宋立海认识了神秘女子,从此一步步走上了权力巅峰...
关于永恒之门神魔混战,万界崩塌,只永恒仙域长存世间。尘世罹苦,妖祟邪乱,诸神明弃众生而不朽。万古后,一尊名为赵云的战神,凝练了天地玄黄,重铸了宇宙洪荒,自碧落凡尘,一路打上了永恒仙域,以神之名,君临万道。自此,他说的话,便是神话。...