文德小说

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第19章（第2页）

“好。”她应声，他转头离开。

到达陵香酒楼，子璎带两只烤鸭进去，陈掌柜迎面而来，本想招呼客人，却在看见子璎手上的烤鸭时皱眉。“小娘子这是……”

“我替鸭子正名来了，谁说鸭子肉柴味道不行？那是厨师手艺不行，若掌柜肯将厨房借我，我立刻做出让人吮指留香的鸭肉料理。”她刻意扬声，说得在场顾客纷纷竖起耳朵，目光朝这边投送。

“小娘子这是正名还是踢馆？”

“掌柜想多啦，我只是替养鸭人家不平，怎地辛辛苦苦养出来的鸭子会被这般认定。”

看一眼客人餐桌上的菜盘，她微笑道：“我可与掌柜打赌，待会儿做出来的鸭子，肯定比您桌上其他菜肴都好吃。”

陈掌柜不服气，刚要怒声反驳，却听得顾客说：“好大的口气，陈掌柜让她试试吧，看她能做出什么味道来。”

看戏不嫌事多，其他顾客跟着鼓噪，陈掌柜见状连忙让小二到后头请示东家余东。不久余东跟在小二身后出现，打量子璎一眼便点了头。

“李婶子，你来帮我打下手。”

“好。”

两人在小二的带领下进厨房，这会儿厨房各个都忙得热火朝天，哪有闲心管闲事，只拨出一个炉灶和台子给子璎使。

子璎放下烤鸭先制作甜面酱，以花椒、香叶、桂皮、茴香加水煮开捞出，加入面粉搅拌，再加入白糖、酱油，放以小火慢慢熬煮，等稍稍黏稠后趁热加入油搅拌即可。

紧接着做薄面皮，切葱丝、小黄瓜丝，将鸭肉片得薄薄的。

不得不夸夸李大娘，她的手艺还是相当不错的，挑的鸭子都肥，因此烤出来之后，皮酥肉不柴，可惜少了点滋味。

她先示范、将薄面皮摊在掌心，把葱、小黄瓜和鸭肉放进去，淋上甜面酱包裹，顺手放进李大娘嘴里，她嚼几下后，简直不敢相信这是她家的鸭子！

“先端出去，我再做一道。”

“好。”李大娘扬着眉头、挺起背脊，满脸骄傲。

子璎将剩下的骨头切块，热油后大火爆香葱姜蒜，放入鸭肉、酱汁和大量葱段，可惜没有九层塔，否则味道会再更上一层楼，但即使如此，香气已经引得厨房里的人纷纷转头。

装盘往外送，片好的鸭肉已被分食光，看着众人点头如捣蒜一个劲儿夸奖，李大娘笑得嘴巴合不拢。

怎能不好吃？要不北平烤鸭名声能远播四方？

子璎把炒好的肉往桌上摆去，蒸腾的香气诱得人食指大动，食客顾不得礼貌抓起筷子就夹起来，之后佳评如潮。

实力是天底下最好的磨子，足以碾压所有不屑鄙夷。

余东上前询问，“小娘子肯在我们这里当大厨不？每月薪俸五两？”