文德小说

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第445章 由此及彼生巧思（第1页）

花蕾的绿豆腐一下子爆火了，售卖数量成倍成倍的增加。于是，花蕾又增加了石磨和人手，扩大了豆腐坊，开始制作绿豆腐，两种豆腐齐头并进，供应各大酒楼和国子监。再加上红颜色的血豆腐，放在庄子上和百姓们置换，就单看这颜色，就让人食欲大增。置换的生意也好了很多。其他做豆腐的东家看到后，以为花蕾加了什么染料，纷纷效仿，可是制作出来的豆腐颜色，就是没有花蕾这么的自然均匀，味道也没有花蕾的清香可口。而且因为加了染料，又增加了不少的成本，但是因为颜色和味道并不好，所以售价也提不上去，根本赚不到钱，很是泄气。半个月以后，实在是无利可图，纷纷停止了效仿，还是继续做他们的白豆腐。他们想不到的就是，这些绿豆腐是用嫩黄豆直接做成的。只能说，花蕾再一次依靠自己的脑子和书册，做到了人无我有，人有我新。就一个小小的改变，就让普普通通的豆腐，焕发出了新的活力，给花蕾搂进了更多银子。但是，花蕾并不满足，她又开始利用这青豆制作其他的美味了，最先制作的就是用绿豆浆制作清新美味的春卷皮。把磨好的豆浆倒入锅中，用中小火煮沸。要不断搅拌，以免豆浆烧焦。煮沸后，继续用小火煮一刻钟左右以确保豆浆煮熟。将煮熟的豆浆倒入一个平底的盘子中，摊平。然后等待豆浆表面凝固，形成一层薄薄的膜状物质，这就是春卷皮。然后用筷子小心地捞起春卷皮，挂起来晾干，待其完全干燥。一份新鲜的带着淡淡绿色的春卷皮就完成了，还没吃，就让人看着清凉可口的样子。制作完了春卷皮后，花蕾就想做一份豆皮春卷吃，已经很久没吃过春卷了。虽然远影庄上的豆腐坊开了很多年了，各种豆腐衍生品，花蕾也是也开发了不少，不过，一般都是适合长期储存的腐竹什么的，送去了漠北西疆。自己倒是很少吃这些豆制品，现在看到这新鲜出炉的春卷皮，花蕾就想试试。单纯是因为自己馋了，豆皮春卷外脆内嫩，花蕾在制作春卷皮后就想到了。将春卷皮平铺在案板上，用温水轻轻浸泡一下，使其变软并易于搭配。将适量的豆沙馅摆放在春卷皮的一端，然后将春卷皮卷起，直至包裹住馅料。在卷的末端用蛋清封口，确保春卷不会散开。将制作好的春卷放入锅中，用适量的油炸至金黄酥脆，沥干油分，就可以趁热直接吃了。豆沙馅的春卷又香又甜，外脆里糯，非常的好吃。在花蕾的前世，过年前，经常制作春卷吃。除了豆沙馅的，花蕾还制作了猪肉香菇馅的春卷，同样用春卷皮包裹好，放进油里，炸至金黄酥脆，就可以了。一咬，新鲜的猪肉味加上香菇的鲜美，是满口留香，和豆沙馅的春卷是完全不同的美味。花蕾吃得是嘴角冒油，心满意足。不过这个春卷比较适合当零食吃，不太下饭。吃完了春卷，花蕾又开始用青豆制作可以下饭的美味。将青豆放入石磨，磨出豆浆，倒入锅中，大火加热煮沸，然后小火慢慢煮，不断搅拌，防止豆浆粘锅。将煮好的豆浆倒入干净的纱布中，不要挤压，让其自然过滤，留下的就是豆腐脑。将豆腐脑均匀地倒在平整的陶盆内，通过按压让其变为均匀的豆皮。可以一层豆腐脑一层布多层叠加制作，将制作好的豆皮去掉不整齐的边，然后将鲜豆皮稍稍晾晒，就完成了。做完鲜豆皮后，就要做一些美味的好吃了，花蕾最：（）花若盛开